Roulades de dinde au chèvre et poitrine fumée

Je ne sais pas si c'est à cause des températures actuelles ou tout simplement une bonne excuse, mais en ce moment j'aime nous cuisiner des plats avec du fromage. En toute sincérité, les températures sont une (bonne) excuse, j'aime beaucoup beaucoup le fromage. J'aime associer le fromage de chèvre à la viande, comme pour ce burger de dinde aux épices cajun, ou avec des fruits de mer avec ces paniers feuilletés aux pétoncles et chèvre.

J'ai trouvé cette recette sur le site Cuisine actuelle

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 20 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 3
• Ingrédients :
• 3 fines escalopes de dinde
• 9 fines tranches poitrine fumée
• 150 g de bûche de chèvre
• origan
• sel et poivre.

Préparation 

1. Chauffez votre four à 180°, en convection + chaleur tournante.
2. Enlevez (ou pas) la croûte du fromage de chèvre et coupez la bûche en 4, gardez-en 3 pour ce plat.
3. Aplatissez les escalopes de dinde entre 2 feuilles de papier sulfurisé, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Salez et poivrez.
4. Posez 1 part de chèvre sur les escalopes, saupoudrez d'origan, et roulez l'escalope pour la fermer.
5. Disposez 3 fines tranches de poitrine côte côte en les faisant légèrement se chevaucher, enroulez les escalopes avec. Fermez à l'aide de pics en bois.
6. Déposez les roulades de dinde dans un plat et enfournez pour environ 20 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• J'ai servi ces roulades de dinde avec des pâtes pour les garçons et des haricots verts surgelés pour moi, et j'ai nappé chaque assiettes avec le fromage fondu du plat.
• Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des escalopes de dinde et de votre four.

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