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Gratin de noix de Saint-Jacques aux morilles et ravioles du Dauphiné

Gratin de noix de Saint-Jacques aux morilles et ravioles du Dauphiné

Comme vous le savez, j'aime beaucoup cuisiner, mais comme tout à chacun , parfois j'aime me contenter de plats surgelé. Ce n'est pas souvent, mais c'est vraiment pratique quand on a pas le temps de cuisiner. La semaine dernière, j'ai acheté des cassolettes de pétoncles aux ravioles. Ce n'était pas mauvais, mais... pas assez à notre goût. J'ai la chance que mes beaux-parents nous ont rapporté des noix Saint-Jacques de Normandie que nous avons surgelé. J'avais également un sachet de ravioles au congélateur... il ne me restait plus qu'à nous cuisiner un plat qui nous plairait vraiment, et nous nous sommes régalés. Je ne cuisine que très peu les morilles, uniquement pour des plats festifs comme ces queues de homard au beurre citron et macaroni rigati maison aux champignons ou cette blanquette de veau aux morilles.

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 32 min
  • Coût : assez cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes  : 2
  • Ingrédients :
  • 8 à 9 noix de Saint-Jacques
  • 220 g de ravioles du Dauphiné surgelées
  • 10 morilles séchées
  • 25 g de chorizo fort
  • 150 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
  • 1 c. à soupe d'huile de noisettes
  • 10 g de beurre demi-sel
  • emmental
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Faites bouillir 7 min les morilles, égouttez-les et rincez-les abondamment. Réservez.
  2. Pelez et émincez l'échalote et faites la cuire sans la colorer avec l'huile de noisettes, pendant 2 min.
  3. Coupez les morilles en 2, ajoutez-les à l'échalote et poursuivez la cuisson à feu doux, pendant environ 10 min. Salez et poivrez.
  4. Chauffez votre four à 180° en convection + ventilation.
  5. Otez la peau du chorizo, coupez-le en rondelles, puis chaque rondelle en 4 et faites les griller à sec pendant 2 min. Déposez-les sur du papier absorbant.
  6. Snackez avec le beurre, les noix de Saint-Jacques 30 sec sur chaque face. et posez les dans 2 plats passant au four. Ajoutez les morceaux de chorizo
  7. Ebouillantez les ravioles du Dauphiné 1 min, retirez-les à l'aide d'une passoire et  déposez-les dans le plat
  8. Versez la crème aux morilles, saupoudrez d'emmental et enfournez pour environ 20 min.

Bon appétit

  • Astuces :
  • pour 2 personnes prévoyez 50 g de chorizo, pour ce plat j'étais la seule à en manger. 
  • Vous pouvez remplacer les morilles par d'autres champignons séchés moins chers comme des cèpes.
  • Ce plat nous a suffit le soir, mais vous pouvez le cuisiner avec plus de ravioles pour les plus gourmands.
Gratin de noix de Saint-Jacques aux morilles et ravioles du Dauphiné
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Gratin de noix de Saint-Jacques aux morilles et ravioles du Dauphiné
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A bientôt.

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Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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M
Ho l'alla tu nous mets l'eau à la bouche !
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E
Merci Mauricette, bon week-end
U
coucou un bon plat gratiné comme je les aime, j'ai de la chance d'habiter au bord de mer, de bonnes st jacques, un pur régal, bisous
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E
C'est une chance de pouvoir acheter directement aux pêcheurs, c'est une garantie de fraicheur. Bonne soirée, bisous
K
Comme il m'a l'air bon ce gratin, avec tous ces bons produits !! Un délice. Bonne soirée, bisous
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E
Merci Karen, c'était un régal. Bisous et bonne soirée
Z
Maaaaa comme je voudrais le partager avec toi, terrible ton gratin, gros bisous
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E
J'aurais partagé mon plat avec toi avec grand plaisir. Bonne soirée et gros bisous
B
Il est plus que gourmand ton gratin, en plus avec de bonnes st jacques, tu en as de la chance !! Bisous
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E
Merci Brigitte, c'était un délice ! bonne soirée, bises
B
haaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa mais qui est en train de piquer dans le plat qu' il se dénonce ou se taise a jamais hihihihii , bonne soirée , bizouuuuuuuuuu
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E
Hihi hi, tu es trop drôle, a fait du bien !! Bonne soirée, bisous
W
ah oui les st jacques moi je les achète directement du pêcheur rien à voir avec les pétoncles en effet
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E
J'ai a chance que mes beaux-parents puisse m'en acheter directement aux coquillards. Bonne soirée
L
Oh la la j'adore tout dans ton gratin comme il me fait envie
Bonne journée
Bisous
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E
Merci beaucoup Christelle, c'est vraiment très bon. Bonne soirée, bisous
A
Coucou ma belle,
Qu'est ce qu'il est bien délicieux ton gratin, yumi
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E
Merci beaucoup Soulef, bonne soirée
A
Ohlala j'adore !! Je suis fan de ses petites ravioles, on peut tellement les agrémenter d'un tas d'ingrédients, on se régale à chaque fois. Cette recette est à tomber, je me serais trop régalée. Merci de ce partage. Bisous
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E
Merci Amélie, c'était vraiment très bon et d'ailleurs je vais faire en sorte d'avoir régulièrement ces petites ravioles qui ont sublimé les noix de Saint-Jacques. Bonne soirée, bisous
L
C'est un bon plat festif bisous
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E
Merci Béa, bonne soirée. Bisous
D
Quel dé"lice cela doit être c'est bien festif
Bises
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E
Merci Delphine, c'est à refaire très vite ! Bonne soirée, bises
Y
rhoooo il doit être délicieux ce gratin !
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E
Merci Yolande, nous nous sommes régalés. Bonne soirée, bisous
C
Hum cela me semble très bon !!
Bonne journée à toi
Bisous de nous deux
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E
Merci Choupette, c'était un délice. Bonne soirée et bisous à vous 2
T
une délicieuse idée!
bonne journée
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E
Merci Annyvonne, bonne soirée
M
Plat raffiné . C'est sublime !!!!
Merci ma chère Emmanuelle .
Belle journée à toi . Bisous bien affectueux , et je file pour ma 3 eme dose
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E
Coucou Marie-Jeanne, j'espère que ta 3ème dose s'est bien passé et que tu n'as pas d'effets indésirables. Prends bien soi de toi. Bonne soirée et gros gros bisous