Gratin de noix de Saint-Jacques aux morilles et ravioles du Dauphiné

Comme vous le savez, j'aime beaucoup cuisiner, mais comme tout à chacun , parfois j'aime me contenter de plats surgelé. Ce n'est pas souvent, mais c'est vraiment pratique quand on a pas le temps de cuisiner. La semaine dernière, j'ai acheté des cassolettes de pétoncles aux ravioles. Ce n'était pas mauvais, mais... pas assez à notre goût. J'ai la chance que mes beaux-parents nous ont rapporté des noix Saint-Jacques de Normandie que nous avons surgelé. J'avais également un sachet de ravioles au congélateur... il ne me restait plus qu'à nous cuisiner un plat qui nous plairait vraiment, et nous nous sommes régalés. Je ne cuisine que très peu les morilles, uniquement pour des plats festifs comme ces queues de homard au beurre citron et macaroni rigati maison aux champignons ou cette blanquette de veau aux morilles.

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 32 min
• Coût : assez cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes  : 2
• Ingrédients :
• 8 à 9 noix de Saint-Jacques
• 220 g de ravioles du Dauphiné surgelées
• 10 morilles séchées
• 25 g de chorizo fort
• 150 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
• 1 c. à soupe d'huile de noisettes
• 10 g de beurre demi-sel
• emmental
• sel et poivre.

Préparation

1. Faites bouillir 7 min les morilles, égouttez-les et rincez-les abondamment. Réservez.
2. Pelez et émincez l'échalote et faites la cuire sans la colorer avec l'huile de noisettes, pendant 2 min.
3. Coupez les morilles en 2, ajoutez-les à l'échalote et poursuivez la cuisson à feu doux, pendant environ 10 min. Salez et poivrez.
4. Chauffez votre four à 180° en convection + ventilation.
5. Otez la peau du chorizo, coupez-le en rondelles, puis chaque rondelle en 4 et faites les griller à sec pendant 2 min. Déposez-les sur du papier absorbant.
6. Snackez avec le beurre, les noix de Saint-Jacques 30 sec sur chaque face. et posez les dans 2 plats passant au four. Ajoutez les morceaux de chorizo
7. Ebouillantez les ravioles du Dauphiné 1 min, retirez-les à l'aide d'une passoire et  déposez-les dans le plat
8. Versez la crème aux morilles, saupoudrez d'emmental et enfournez pour environ 20 min.

Bon appétit

• Astuces :
• pour 2 personnes prévoyez 50 g de chorizo, pour ce plat j'étais la seule à en manger. 
• Vous pouvez remplacer les morilles par d'autres champignons séchés moins chers comme des cèpes.
• Ce plat nous a suffit le soir, mais vous pouvez le cuisiner avec plus de ravioles pour les plus gourmands.

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