Pizza gourmande au grill-plancha

Pendant les vacances, j'aime nous préparer des salades maison et surtout cuisiner avec mon grill-plancha. Cette année un discounter bien connu à sorti durant notre séjour au bassin d'Arcachon un grill pouvant s'ouvrir complètement, mais surtout qui puisse se fermer en 2 avec plusieurs crans qui permettent de griller dessous et dessus sans toucher les ingrédients du dessus. Il est sûr que c'est plus rapide de commander une pizza, mais mais j'ai trouvé sympa de la préparer moi-même. Si vous préférez réchauffer une pizza ou une quiche, vous trouverez ici ma méthode. Désolée pour la photo qui n'est pas franchement jolie.

• Temps de préparation : 16 min
• Temps de cuisson : 50 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 1 pâte à pizza
• 85 g de Proscuitto cotto
• 1 tomate noire de Crimée
• 90 g de champignons de Paris blonds
• 1 oignon rouge
• 40 g de râpé aux 3 saveurs (Tomme, Emmental, Comté)
• 4 c. à soupe de sauce aux champignons (bolets et cèpes)
• parmesan
• origan
• piment d'Espelette.

Préparation

1. Pelez et coupez l'oignons en rondelles, puis faites les cuire 7 min avec le grill-plancha fermé à 200°, entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
2. Nettoyez les champignons de Paris, coupez-les en lamelles et faites les cuire 3 min dans le grill-plancha à 200°, entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
3. Coupez la tomate en rondelles.
4. Posez la pâte à pizza sur le grill-plancha refroidit.
5. Etalez la sauce aux champignons sur la pâte, ajoutez les rondelles de tomate, le jambon, les champignons et oignons.
6. Saupoudrez la pizza avec le râpé et le parmesan. Ajoutez les olives.
7. Parsemez d'origan et de piment d'Espelette.
8. Chauffez le grill-plancha au maximum (soit environ à 160/165° lorsque le grill n'est pas complètement fermé) fermez le grill avec les crans sans que le dessus de la plaque ne touche la pizza et laissez cuire environ 50 min

Bon appétit.

• Astuces :
• J'ai hésité, mais je vous conseille de précuire la pâte à pizza 10 à 15 min dans le grill fermé, entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Ainsi la pizza cuira plus vite et la pâte sera joliment colorée dessus comme dessous.
• Avec ce mode de cuisson, la pâte était croustillante comme nous l'aimons.
• Pour gagner du temps, j'ai cuit les champignons et l'oignon la veille.

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