Feuilletés au Brie de Meaux et jambon

Pour mon anniversaire, ma fille m'a offert un kit à petits fours, et bien sûr j'avais hâte de l'essayer. Je craignais que mes feuilletés restent collés dans les alvéoles, mais en fait pas du tout. J'adore mon nouvel accessoire, je pense qu'il va me servir pour beaucoup de recettes, salées ou même (et oui, ça m'arrive) sucrées.

Je pense que je vais à nouveau réaliser mes feuilletés façon pissaladière  ainsi que mes feuilletés aux tomates confites et feta avec cet appareil.

La base permet d'un côté d'avoir des petits fours hexagonaux, et de l'autre ronds.

Il y a un rouleau plein pour découper les feuilletés et un autre à dents pour réaliser un motif résille.

J'ai voulu tester le motif résille, mais je n'ai pas appuyé assez fort, c'est pour cela que l'on ne voit que des traces. Je m'appliquerai mieux la prochaine fois !!!

Vous pouvez réaliser ces feuilletés au Brie de Meaux et jambon, avec des emporte-pièces, et souder les 2 parties avec un peu de lait, en écrasant le tour à l'aide d'une fourchette.

Bien sûr, il était hors de question de gâcher le reste de la pâte feuilletée. Je l'ai étalée au rouleau et découpée en lanières.

J'ai passé du lait à l'aide d'un pinceau, parsemé d'emmental râpé, puis j'ai coupé les lanières en 2, et je les ai pliées. J'ai saupoudré le dessus de ces lanières de pâte feuilletée d'emmental et de flocons d'avoine.

J'ai cuits les 2 sortes de feuilletés en 2 fois. On a dévoré les premiers pendant que la seconde fournée cuisait.

Avec cette recette, je participe au jeu culinaire Nos régions ont du goût, organisé par La Nonna du blog l'alchimie des mets.Ce mois de mars met à l'honneur la région parisienne.

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 15 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de feuilletés : 19

Ingrédients

-2 pâtes feuilletées

-1 tranche de jambon

-40 g de Brie de Meaux

-graines de pavot

-lait

Pour le reste de la pâte feuilletée : (environ 20 feuilletés)

-flocons d'avoine

-emmental

Préparation

Chauffez le four th.6 à 180°.

Hachez (ou coupez) le jambon.

Coupez le fromage de Brie de Meaux en morceaux.

Posez une pâte feuilletée sur le moule kit à petits-fours, passez dessus du lait à l'aide d'un pinceau.

Déposez dans chaque cavité du jambon et un morceau de fromage.

Posez par dessus la 2 ème pâte feuilletée et passez le rouleau, de façon à découper les formes des feuilletés.

Retournez le support, tapez-le sur le plan de travail pour décoller les feuilletés, et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Passez du lait sur chaque feuilleté, saupoudrez de graines de pavot et enfournez pour 15 min.

Bon appétit.

Astuces :

• Je vous conseille de couper le jambon en morceaux, il n'y a pas d’intérêt à le hacher.
• La prochaine fois, je mettrai plus de Brie de Meaux.

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A bientôt.