Poivrons grillés à la sauce tomates aux oignons

Aujourd'hui, je vous propose une recette qui m'a régalé et que j'ai dégusté avec des tranches de pain frais et également des pommes de terre vapeur. Ce plat peut également accompagner une viande blanche ou un poisson. Si comme moi vous aimez l'association des poivrons et tomates, vous serez peut-être tenté(e) par cette chakchouka aux poivrons, tomate et oignon allégée, ou pourquoi pas ces œufs brouillés aux poivrons et tomates (Mich Mach-Bulgarie), recette également allégée. 

Retrouvez la recette de Natalia ici, bonne balade sur son joli blog Sucre et épices.

• Temps de préparation : 30 min
• Temps de cuisson : 40 min
• Difficulté : facile 
• Coût : pas cher
• Nombre de personnes : 3 à 4 personnes
• Ingrédients :
• 3 poivrons rouges (620 g)
• 500 g de tomates
• 150 g d'oignons
• 10 + 10 ml d'huile d'olive
• 2 belles branches de thym
• sel et poivre.

Préparation

1. Chauffez votre four à 200° en convection.
2. Lavez les poivrons, coupez-les en 2, épépinez-les et posez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 20 min, jusqu'à ce que la peau soit noire et boursouflée.
3. Déposez les moitiés de poivrons dans un saladier et recouvrez-le de film étirable. Laissez refroidir.
4. Pendant ce temps, émincez les oignons et faites les cuire avec 10 ml d'huile d'olive, pendant environ 10 min.
5. Pendant la cuisson des oignons, pelez (ou pas) les tomates, coupez-les en morceaux et ajoutez-les avec les branches de thym aux oignons. Laissez mijoter pendant environ 25 min.
6. Retirez la peau des poivrons et coupez-les en lanières, puis faites les dorer avec les 10 ml restant d'huile d'olive, pendant environ 4 à 5 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• Le temps de cuisson des tomates dépend du jus qu'elles vont rendre.
• J'ai allégé la recette en utilisant 2 fois 10 ml d'huile d'olive au lieu des 2 fois 50 ml, préparez ce plat à votre goût.

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Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : blogs à l'honneur du mois d'août.

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