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Œufs mimosa au blanc de dinde et cornichons

 oeufs , oeufs durs, oeufs mimosa
Œufs mimosa au blanc de dinde et cornichons

Il me restait une tranche de blanc de dinde dans mon réfrigérateur et comme j'avais décidé de préparer des œufs mimosa, je l'ai ajouté à mes ingrédients. A près avoir testé les œufs mimosa au crabe, et ceux aux crevettes, voici ceux à la dinde. 

Je vous souhaite un bon week-end 😊

  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2 en plat ou 4 en entrée
  • Ingrédients :
  • 4 œufs
  • 1 tranche de blanc de dinde
  • 1 gros cornichon 
  • mayonnaise au goût
  • feuilles de salade
  • vinaigrette
  • poivre
  • piment d'Espelette.

Préparation

  1. Faites cuire les œufs 10 min dans l'eau bouillante, et déposez-les toute de suite dans de l'eau très froide.
  2. Pendant ce temps, hachez la tranche de blanc de dinde et le cornichon.
  3. Ecalez les œufs, coupez-les en 2 et récupérez les jaunes d'œufs.
  4. Ecrasez les jaunes d'œufs à la fourchette, ajoutez le hachis de dinde et cornichon, la mayonnaise et le poivre, puis mélangez. 
  5. Remplissez chaque blanc d'œuf avec la farce et saupoudrez de piment d'Espelette.
  6. Posez les feuilles de salade dans les assiettes, versez la vinaigrette, puis déposez les œufs mimosa.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Ce plat peut convenir pour 2 personnes en plat ou en entrée selon les appétits.
  • Le fait de mettre les œufs cuits dans l'eau très froide stoppe leur cuisson.
  • Vous pouvez remplacer la dinde par du poulet ou du jambon.
  • Je n'ai pas salé le cornichon a suffit à le faire à notre goût.
Œufs mimosa au blanc de dinde  et cornichons
Œufs mimosa au blanc de dinde  et cornichons
Œufs mimosa au blanc de dinde  et cornichons Œufs mimosa au blanc de dinde  et cornichons
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Œufs mimosa au blanc de dinde  et cornichons

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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P
Oh quelle excellente idée
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C
Je ne les fais qu'au thon, je note l'idée.
Répondre
E
Merci Carine, bonne journée. Bisous
A
Coucou ma belle,
C'est une bonne idée cette version.
Répondre
E
Merci Soulef, bonne soirée
S
j'adore les oeufs mimosa une belle variante aux cornichons
bisous Manue <3
Répondre
E
Merci Samar, je trouve que ça assaisonne bien. Bisous <3
B
Toujours bon les oeufs mimosa, ça change avec du blanc de dinde, c'est parfait ! bisous
Répondre
E
Merci Brigitte, on aime beaucoup à la maison. Bon dimanche, bisous
Z
Trop bon, on adore ici, un repas complet pour moi, gros bisous
Répondre
E
Chez nous aussi, ça nous suffit pour un repas. Bon dimanche et gros bisous
L
Une belle variante des œufs mimosa ! Belle journée, bisous
Répondre
E
Merci Karen, bon dimanche. Bisous
A
Coucou.
Une très bonne idée qui nous régalerait.
Bon week-end à toi. Bisous
Répondre
E
Merci Amélie, bon week-end à toi aussi. Bisous
E
Bonjour Manue. C'est une bonne idée pour un soir. Bisous
Répondre
E
Merci Brigitte, bon samedi. Bisous
G
une assiette qui me plairait bien pourquoi suis-tu mon blog over-blog
une bonne soirée gros bisous
Répondre
E
Merci Guy, mince, je n'ai pas fait attention !! Bon samedi et gros bisous
L
C'est une superbe idée! j'avais du blanc de dinde à manger il y a deux jours! on aurait adoré ta version!! je la garde pour une prochaine fois! belle journée bisous
Répondre
E
Merci Vanessa, dinde ou ou poulet tout leur vont à ces oeufs mimosa. Bon week-end, bisous
B
Ah oui super ce mélange peu commun et je suis persuadée que le goût y est. J'adore les oeufs mimosa et j'en ai fait le week-end dernier basée sur une recette d'une blogueuse. On adore et franchement ça rajeunit car ça rappelle l'enfance même mon mari le dit lol ! Merci Manue et gros bisous. Bon week pour demain et prends soin de toi.
Répondre
E
Coucou Mamounette. C'est vrai que c'était l'entré du dimanche et tout le monde était content ! Prends bien soin de toi aussi. Bon week-end et gros bisous
L
C'est une bonne version on aime beaucoup les œufs mimosa chez moi tellement frais bisous
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E
Merci Béa, c'est aussi une valeur sûre chez nos, et pour pas cher. Bon week-end, bisous
G
Je garderais le crabe ou la crevette mais pour ceux qui aiment le poulet c'est une super idée ! Gros bisous Manue
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E
Merci Claudine, mon petit doigt m'avait prévenu ;-) Bon week-end et gros bisous
M
Miam miam !! Bonne journée. Bisous

PS : 2 recettes en cours
Répondre
E
Merci Mar, j'irais voir tes nouvelles recettes, mais peut-être pas ce week-end. Bisous
D
Quelle bonne idée, cela doit être bien bon
Merci
Belle journée
Répondre
E
Merci Delphine, ça change et ça permet de ne rien gâcher. Bon week-end, bises
L
J'adore les œufs mimosa cette version au blanc de dinde ma plait bien. Tu as toujours de belles idée
Bonne journée
Bisous
Répondre
E
Merci Christelle, j'essaie de faire avec ce que j'ai sous la main. Bon week-end, bisous
M
Une petite pépite cette recette!!!
Merci beaucoup car j'ai une petite fille qui adore les oeufs durs , et avec cette recette raffinée
Belle fin de semaine et je t'embrasse bien affectueusement
Répondre
E
Merci Marie-Jeanne, chez nous c'est un plat que nous apprécions avec une salade verte. C'est sain et s=rassasiant. Je te souhaite un bon week-end, avec j'espère du soleil. Bonne soirée et trèèèèèès gros bisous