Œufs mimosa au blanc de dinde et cornichons

Il me restait une tranche de blanc de dinde dans mon réfrigérateur et comme j'avais décidé de préparer des œufs mimosa, je l'ai ajouté à mes ingrédients. A près avoir testé les œufs mimosa au crabe, et ceux aux crevettes, voici ceux à la dinde. 

Je vous souhaite un bon week-end 😊

• Temps de préparation : 5 min
• Temps de cuisson : 10 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 en plat ou 4 en entrée
• Ingrédients :
• 4 œufs
• 1 tranche de blanc de dinde
• 1 gros cornichon 
• mayonnaise au goût
• feuilles de salade
• vinaigrette
• poivre
• piment d'Espelette.

Préparation

1. Faites cuire les œufs 10 min dans l'eau bouillante, et déposez-les toute de suite dans de l'eau très froide.
2. Pendant ce temps, hachez la tranche de blanc de dinde et le cornichon.
3. Ecalez les œufs, coupez-les en 2 et récupérez les jaunes d'œufs.
4. Ecrasez les jaunes d'œufs à la fourchette, ajoutez le hachis de dinde et cornichon, la mayonnaise et le poivre, puis mélangez. 
5. Remplissez chaque blanc d'œuf avec la farce et saupoudrez de piment d'Espelette.
6. Posez les feuilles de salade dans les assiettes, versez la vinaigrette, puis déposez les œufs mimosa.

Bon appétit.

• Astuces :
• Ce plat peut convenir pour 2 personnes en plat ou en entrée selon les appétits.
• Le fait de mettre les œufs cuits dans l'eau très froide stoppe leur cuisson.
• Vous pouvez remplacer la dinde par du poulet ou du jambon.
• Je n'ai pas salé le cornichon a suffit à le faire à notre goût.

 oeufs , oeufs durs, oeufs mimosa

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