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Œufs mimosa au blanc de dinde et cornichons

 oeufs , oeufs durs, oeufs mimosa
Œufs mimosa au blanc de dinde et cornichons

Il me restait une tranche de blanc de dinde dans mon réfrigérateur et comme j'avais décidé de préparer des œufs mimosa, je l'ai ajouté à mes ingrédients. A près avoir testé les œufs mimosa au crabe, et ceux aux crevettes, voici ceux à la dinde. 

Je vous souhaite un bon week-end 😊

  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2 en plat ou 4 en entrée
  • Ingrédients :
  • 4 œufs
  • 1 tranche de blanc de dinde
  • 1 gros cornichon 
  • mayonnaise au goût
  • feuilles de salade
  • vinaigrette
  • poivre
  • piment d'Espelette.

Préparation

  1. Faites cuire les œufs 10 min dans l'eau bouillante, et déposez-les toute de suite dans de l'eau très froide.
  2. Pendant ce temps, hachez la tranche de blanc de dinde et le cornichon.
  3. Ecalez les œufs, coupez-les en 2 et récupérez les jaunes d'œufs.
  4. Ecrasez les jaunes d'œufs à la fourchette, ajoutez le hachis de dinde et cornichon, la mayonnaise et le poivre, puis mélangez. 
  5. Remplissez chaque blanc d'œuf avec la farce et saupoudrez de piment d'Espelette.
  6. Posez les feuilles de salade dans les assiettes, versez la vinaigrette, puis déposez les œufs mimosa.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Ce plat peut convenir pour 2 personnes en plat ou en entrée selon les appétits.
  • Le fait de mettre les œufs cuits dans l'eau très froide stoppe leur cuisson.
  • Vous pouvez remplacer la dinde par du poulet ou du jambon.
  • Je n'ai pas salé le cornichon a suffit à le faire à notre goût.
Œufs mimosa au blanc de dinde  et cornichons
Œufs mimosa au blanc de dinde  et cornichons
Œufs mimosa au blanc de dinde  et cornichons Œufs mimosa au blanc de dinde  et cornichons
Œufs mimosa au blanc de dinde  et cornichons
Œufs mimosa au blanc de dinde  et cornichons

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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Plume et Prose 06/09/2021 19:26

Oh quelle excellente idée

Carine 29/08/2021 23:52

Je ne les fais qu'au thon, je note l'idée.

Emmanuelle 30/08/2021 14:29

Merci Carine, bonne journée. Bisous

Amour de cuisine 29/08/2021 15:27

Coucou ma belle,
C'est une bonne idée cette version.

Emmanuelle 29/08/2021 19:21

Merci Soulef, bonne soirée

samar 29/08/2021 04:53

j'adore les oeufs mimosa une belle variante aux cornichons
bisous Manue <3

Emmanuelle 29/08/2021 13:19

Merci Samar, je trouve que ça assaisonne bien. Bisous <3

Brigitte / Les filles à table 28/08/2021 19:02

Toujours bon les oeufs mimosa, ça change avec du blanc de dinde, c'est parfait ! bisous

Emmanuelle 29/08/2021 13:18

Merci Brigitte, on aime beaucoup à la maison. Bon dimanche, bisous

zika 28/08/2021 16:47

Trop bon, on adore ici, un repas complet pour moi, gros bisous

Emmanuelle 29/08/2021 13:17

Chez nous aussi, ça nous suffit pour un repas. Bon dimanche et gros bisous

Les Papilles de Karen 28/08/2021 15:54

Une belle variante des œufs mimosa ! Belle journée, bisous

Emmanuelle 29/08/2021 13:17

Merci Karen, bon dimanche. Bisous

Amélie cuisinedefamille 28/08/2021 11:56

Coucou.
Une très bonne idée qui nous régalerait.
Bon week-end à toi. Bisous

Emmanuelle 28/08/2021 13:25

Merci Amélie, bon week-end à toi aussi. Bisous

ecureuilbleu 28/08/2021 09:04

Bonjour Manue. C'est une bonne idée pour un soir. Bisous

Emmanuelle 28/08/2021 13:23

Merci Brigitte, bon samedi. Bisous

guy59620 27/08/2021 22:16

une assiette qui me plairait bien pourquoi suis-tu mon blog over-blog
une bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 28/08/2021 13:23

Merci Guy, mince, je n'ai pas fait attention !! Bon samedi et gros bisous

La popote de PB 27/08/2021 13:58

C'est une superbe idée! j'avais du blanc de dinde à manger il y a deux jours! on aurait adoré ta version!! je la garde pour une prochaine fois! belle journée bisous

Emmanuelle 27/08/2021 18:33

Merci Vanessa, dinde ou ou poulet tout leur vont à ces oeufs mimosa. Bon week-end, bisous

Bon Ap chez Mamounette 27/08/2021 13:30

Ah oui super ce mélange peu commun et je suis persuadée que le goût y est. J'adore les oeufs mimosa et j'en ai fait le week-end dernier basée sur une recette d'une blogueuse. On adore et franchement ça rajeunit car ça rappelle l'enfance même mon mari le dit lol ! Merci Manue et gros bisous. Bon week pour demain et prends soin de toi.

Emmanuelle 27/08/2021 18:31

Coucou Mamounette. C'est vrai que c'était l'entré du dimanche et tout le monde était content ! Prends bien soin de toi aussi. Bon week-end et gros bisous

LespetitsplatsdeBéa 27/08/2021 12:58

C'est une bonne version on aime beaucoup les œufs mimosa chez moi tellement frais bisous

Emmanuelle 27/08/2021 18:30

Merci Béa, c'est aussi une valeur sûre chez nos, et pour pas cher. Bon week-end, bisous

gut 27/08/2021 09:49

Je garderais le crabe ou la crevette mais pour ceux qui aiment le poulet c'est une super idée ! Gros bisous Manue

Emmanuelle 27/08/2021 18:29

Merci Claudine, mon petit doigt m'avait prévenu ;-) Bon week-end et gros bisous

miammarc 27/08/2021 09:43

Miam miam !! Bonne journée. Bisous

PS : 2 recettes en cours

Emmanuelle 27/08/2021 18:28

Merci Mar, j'irais voir tes nouvelles recettes, mais peut-être pas ce week-end. Bisous

delphine 27/08/2021 09:35

Quelle bonne idée, cela doit être bien bon
Merci
Belle journée

Emmanuelle 27/08/2021 18:27

Merci Delphine, ça change et ça permet de ne rien gâcher. Bon week-end, bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 27/08/2021 09:06

J'adore les œufs mimosa cette version au blanc de dinde ma plait bien. Tu as toujours de belles idée
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 27/08/2021 18:25

Merci Christelle, j'essaie de faire avec ce que j'ai sous la main. Bon week-end, bisous

Marie Jeanne85 27/08/2021 09:05

Une petite pépite cette recette!!!
Merci beaucoup car j'ai une petite fille qui adore les oeufs durs , et avec cette recette raffinée
Belle fin de semaine et je t'embrasse bien affectueusement

Emmanuelle 27/08/2021 18:24

Merci Marie-Jeanne, chez nous c'est un plat que nous apprécions avec une salade verte. C'est sain et s=rassasiant. Je te souhaite un bon week-end, avec j'espère du soleil. Bonne soirée et trèèèèèès gros bisous