Salade gourmande au foie gras, magret séché et avocat

Cette salade porte bien son nom pour qui aime le canard. Le foie gras et les magrets séchés apportent une belle touche de gourmandise. Dans la recette originale, il y avait du gésier, mais comme nous n'aimons pas je l'ai remplacé par un avocat. J'ai préféré servir la vinaigrette à part pour chacun prenne la quantité désirée, et qu'elle imprègne pas le foie gras.                                                                  

Retrouvez la recette de Michelle ici, bonne balade sur son joli blog Le blog de Michelle, plaisirs de la maison.

• Temps de préparation : 10 min
• Coût : assez cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 1 petit foie gras de 110 g
• 10 tranches de magret séché
• 1 avocat
• 1 tomate 
• 10 haricots verts cuits
• 2 c. à café de maïs
• feuilles de salade verte au goût nettoyées
• vinaigrette au goût.

Préparation

1. Lavez, séchez et coupez la tomate en 8 quartiers.
2. Coupez l'avocat en 2, retirez le noyau et prélevez la chair à l'aide d'une c. à soupe. Coupez chaque moitié en 4 dans le sens de la longueur.
3. Coupez les feuilles de salade en morceaux, disposez-les dans 2 assiettes.
4. Ajoutez le maïs, les quartiers de tomate et les morceaux d'avocat.
5. Ajoutez les haricots verts.
6. Coupez le foie gras en 10 tranches, posez les sur la salade.
7. Dégraissez (ou pas) les tranches de magret de canard et disposez-les dans les assiettes.
8. servez avec la vinaigrette à part.

Bon appétit.

• Astuces :
• La tomate n'est pas obligatoire, il m'en restait une et ça apporte de la couleur dans l'assiette.
• Je n'ai cuit que 10 haricots verts, car M. Pouah n'en mange pas et cela suffisait pour mon assiette.

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