Confiture cerises et framboises

On m'a donné vraiment beaucoup de cerises, j'en ai offert à mon tour à mon entourage, fait de la confiture et congelé le reste. Habituellement, je cuisine plutôt des confitures de mirabelles ou de fraises et en petites quantités, car je suis la seule à en manger. Mais depuis quelques mois, j'ai investi dans une yaourtière avec un programme rapide et du coup je vais pouvoir préparer plus de confitures pour aromatiser mes yaourts. Cette confiture est parfaite pour mes yaourts et mes tartines du matin. Retrouvez la recette de Béa ici, bonne balade sur son joli blog Les petits plats de Béa.

Je vous souhaite un bon week-end 😊

• Temps de préparation : 25 min
• Temps de cuisson : 30 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de pots : 3 de 300 g
• Ingrédients :
• 750 g de cerises dénoyautées
• 150 g de framboises surgelées
• 500 g de sucre
• 1/3 de c. à café d'agar agar.

Préparation

• Lavez les cerises et dénoyautez-les. Il faut en obtenir 750 g.
• Mélangez les cerises et les framboises avec le sucre, couvrez et laissez reposer quelques heures.
• Versez les fruits dans un faitout, portez à ébullition, et laissez cuire pendant 30 min à partir de l'ébullition.
• Ecumez de temps en temps.
• Versez la confiture dans 3 pots préalablement stérilisés, fermez et retournez les pots.
• Lorsque les pots ont refroidit, retournez-les et gardez dans un endroit sec .

Bon appétit.

• Astuce :
• L'agar agar donne du liant à cette confiture, mais n'en mettez pas plus car elle risquerait de devenir compacte. 

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