Hauts de cuisses de poulet au four, façon risotto au parmesan

Lorsque j'a vu cette recette chez Delphine, je l'ai vite mise dans ma liste des plats à cuisiner. Je n'ai pas mis suffisamment de crème et mon riz était un peu sec, mais ça ne m'a pas dérangé, je l'ai trouvé très bon ainsi. Habituellement, je cuisine les hauts de cuisses de poulet  avec des pommes de terre en sauce au four ou au Cookéo, et cette version au riz nous a beaucoup plu.                                               

Retrouvez la recette de Delphine ici, bonne balade sur son joli blog Oh, la gourmande.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 35 min
• Cout : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 3 
• Ingrédients :
• 3 Hauts de cuisses de poulet (sans la peau pour moi)
• 150 g de riz basmati
• 100 g de crème semi-épaisse à 15% de MG
• 30 g de parmesan
• 1 échalote
• 1 carré de légumes à cuisiner (un cube de bouillon)
• 1 c. à soupe d'huile d'avocat
• 1 c. à café de thym séché
• 250 ml d'eau
• sel et poivre.

Préparation 

1. Chauffez votre à 180°, en convection + ventilation.
2. Dans un plat passant au four, mélangez le riz avec le thym, le sel et le poivre.
3. Râpez le carré de légumes dans l'eau et versez dans le plat contenant le riz. Mélangez, ajoutez la moitié du parmesan et mélangez à nouveau.
4. Enfournez pour 15 min.
5. Pendant ce temps, pelez et ciselez l'échalote.
6. Faites dorer les hauts de cuisses de poulet avec l'échalote et l'huile d'avocat, pendant environ 12 min, en les retournant régulièrement. Salez et poivrez.
7. Sortez le plat de riz du four, ajoutez la crème semi-épaisse et le reste du parmesan, mélangez, puis déposez les hauts de cuisses de poulet sur le riz.
8. Enfournez à nouveau pour environ 20 min. Il ne doit quasiment plus rester de liquide.

Bon appétit.

• Astuces :
• Le temps de cuissons des hauts de cuisses à la poêle dépend de leur épaisseur, les miens étaient petits.
• Pour avoir un riz moins sec, ajoutez si nécessaire un peu d'eau ou de crème en cours de cuisson.

poulet, cuisse, volaille, cuisson au four, plat unique, one pot

#poulet #cuisse #volaille #cuissonaufour #platunique #onepot