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Gambas black tiger marinées à la plancha

Gambas black tiger marinées à la plancha

Il y a quelques temps, j'ai acheté des gambas crues surgelées, dans l'espoir de les cuire à la plancha, mais le temps n'était pas du tout au rendez-vous. Nous sommes revenus de notre semaine de congés en Bretagne dans nos valises avec en autres, de la salade de mer. J'avais déjà cuisiné des gambas au beurre ail et persil et jus de citron, à la plancha et je savais que j'allais nous régaler. Vous pouvez remplacer les gambas par des crevettes.

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 5 min
  • Temps de marinage : 2 heures minimum (la nuit pour moi)
  • Coût : abordable
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  •  400 g de gambas black tiger décongelées 
  • Pour la marinade :
  • 20 g d'huile d'olive
  • 10 g d'huile de colza
  • 10 g de sauce soja sucrée
  • 2 g de fleur de sel
  • 1 c. à soupe de salade de la mer
  • piment d'Espelette au goût.

Préparation 

  1. Décongelez les gambas sous l'eau froide, pendant quelques minutes.
  2. A l'aide de ciseaux de cuisine, coupez le dessus des carapaces des gambas, et retirez les boyaux.
  3. Mélangez ensemble tous les ingrédients de la marinade.
  4. Déposez les gambas dans un plat, et à l'aide d'un pinceau enduisez-les de marinade, puis retournez-les et enduisez l'autre face de marinade.
  5. Filmez et gardez au frais au minimum 2 heures.
  6. Chauffez la plancha à 200°, posez les gambas sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez d'une autre feuille de papier sulfurisé, fermez la plancha et laissez cuire pendant 4 min.
  7. Retournez les gambas, fermez la plancha et poursuivez la cuisson pendant 1 min.
  8. Servez aussitôt.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Vous pouvez remplacer la salade de la mer par des herbes : thym, herbes de Provences, aneth ...
  • Si vous possédez une plancha sans couvercle, laissez cuire les gambas plus longtemps, jusqu'à ce qu'elles soient roses.
  • J'utilise du papier sulfurisé pour que le nettoyage des plaques de la plancha soit plus facile.
Gambas black tiger marinées à la plancha
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A bientôt.

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Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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Plume et Prose 03/06/2021 17:59

Tiens, j'ai justement des gambas au congèle, je sens que je vais me régaler hihi

Emmanuelle 03/06/2021 18:53

Super ! Bonne soirée Sofia

josy 02/06/2021 15:28

Que vois-je, que vois-je !!!! Des gambas ! Alors là, je craque, tu sais que je ne peux résister longtemps à l'appel de ce crustacé. J'espère que tu m'en as mis une ou deux de côté hi hi hi ;-) !!! Bisous

Emmanuelle 02/06/2021 19:03

Hi hi hi, je savais que tu serai attirée par l'odeur de mes gambas !! Il n'y en a plus, mais c'est avec plaisir que je ressortirai ma plancha. Bonne soirée, bisous

guy59620 01/06/2021 19:09

excellent et belle marinade au barbecue c'est bon aussi
une bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 01/06/2021 19:21

Merci Guy, je les aimerai tout autant au barbecue. Bonne soirée et gros bisous

Les Papilles de Karen 01/06/2021 18:00

Hummmm ça donne envie !! Bonne soirée, bises

Emmanuelle 01/06/2021 19:19

Merci Karen. Bonne soirée, bisous

delphine 01/06/2021 17:34

Waouh je suis totalement fan, j'ai envie de m'inviter chez toi
Bises

Emmanuelle 01/06/2021 19:19

Merci Delphine, ça serait avec plaisir. Bonne soirée. Bises

nicole 01/06/2021 13:49

ça doit être bien bon ! je n'ai jamais goûté à la salade de mer, c'est original.
Bon après-midi ; bisous / Nicole

Emmanuelle 01/06/2021 19:18

C'était une première pour nous aussi, je n'ai pas résisté à leur joli couleur et j'ai craqué. Bonne soirée, bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 01/06/2021 11:00

Miam miam trop trop bon
BOnne journée
Bisous

Emmanuelle 01/06/2021 19:17

Merci Christelle, o, adore les crevettes à la maison. Bonne soirée, bisous

zika 01/06/2021 10:12

C'est l'été chez toi, tes gambas sont à tomber, bisous

Emmanuelle 01/06/2021 19:15

Merci Zika, dès que le soleil est là, la plancha sort du placard. Bonne soirée et gros bisous

Yolande 01/06/2021 09:51

rhoooo ça doit être trop trop trop bon !!!!

Emmanuelle 01/06/2021 19:14

Merci Yolande, nous avons vraiment beaucoup aimé. Bises

thithoad 01/06/2021 08:43

ça devait être délicieux!!
bonne journée

Emmanuelle 01/06/2021 19:14

C'en était un :-) Bonne soirée

LespetitsplatsdeBéa 01/06/2021 07:16

Ça doit être bien bon bisous

Emmanuelle 01/06/2021 19:13

Merci Béa, bonne soirée. Bisous

Marie Jeanne85 01/06/2021 07:16

Au top cette recette !!!!! Merci ma chère Emmanuelle
Bonne reprise au travail et surtout je t'embrasse bien chaleureusement

Emmanuelle 01/06/2021 19:13

Bonsoir Marie-Jeanne, c'était un régal ces gambas. Je te souhaite une douce soirée et t'embrasse bien fort.