Confiture de mirabelles

Je fais rarement mes confitures, car nous n'en mangeons pas beaucoup à la maison, mais les mirabelles j'adore ça, mais comme on m'en a donné de très belles et bien parfumées, je n'ai pas résisté.... encore des provisions pour cet hiver.

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 13 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de pots : 5

Ingrédients

-1k400 de mirabelles

-500 g de sucre spécial confiture

Préparation

Lavez les mirabelles et enlevez les noyaux.

Versez les mirabelles et le sucre dans un grand faitout, mélangez et portez à feu moyen pendant 3 min en mélangeant régulièrement.

Augmentez un peu le feu, poursuivez la cuisson 5 min, remettez sur feu doux et continuez la cuisson de la confiture pendant 5 min.

Versez aussitôt la confiture dans les bocaux stérélisés, fermez bien et retournez-les.

Laissez-les refroidir à l'envers, puis entreposez-les dans un endroit sec.

Bon appétit.

Astuces :

• une fois dénoyautées, il me restait 1k200 de mirabelles.
• Le fait de retourner les pots directement après le remplissage permet de bien les étancher pour une meilleur conservation.
• je stérilise mes pots et les couvercles en les faisant bouillir pendant 10 min et je les laisse refroidir dans l'eau, protégés par un couvercle.

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