750 grammes

Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Feuilletés aux asperges, viande des grisons et mozzarella

entrées, plats salés

07.05.2021 …

Par Emmanuelle

asperges, asperges blanches, feuilletés, asperges des landes, mozzarella, viande des grisons — Feuilletés aux asperges, viande des grisons et mozzarella

Il me restait des carrés feuilletés et j'avais envie de les cuisiner avec des asperges et de la mozzarella. Comme c'était une mozzarella di-buffala et que celle-ci est plus riche et rend pas mal de liquide à la cuisson, je n'ai pas osé faire des paniers et je ne voulais pas non plus couper mes asperges. J'ai confectionné barquettes avec mes carrés de pâte feuilletée, mais du coup ça nous a donné un plat assez copieux. Si comme nous vous aimez les asperges, n'hésitez pas à faire un petit tour ici.

Je vous souhaite un bon week-end 😊

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 40 min
Coût : abordable
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 2
Ingrédients :
500 g d'asperges des sables des Landes
4 carrés de pâte feuilletée de 14 cm x 14 cm
130 g de mozzarella
8 tranches de viande des grisons
origan
piment d'Espelette.

Préparation

Chauffez votre four à 180° en convection + ventilation
Coupez le bout des tiges des asperges, pelez-les et faites les cuire 4 min à la vapeur + 10 min de préchauffage (avec M. Cuisine pour moi).
Posez 2 carrés feuilletés dans chaque plat, avec le papier sulfurisé et en les faisant se chevaucher.
Posez un morceau de papier sulfurisé sur la pâte, puis déposez un verre par dessus, pour que la pâte garde la forme du plat.
Enfournez pour 20 min, puis laissez-les tiédir.
Chauffez le four à nouveau à 180°, en convection + ventilation.
Garnissez chaque feuilletés de 4 tranches de viande des grisons, de façon à les rendre imperméables.
Déposez 4 asperges sur la viande des grisons.
Coupez la mozzarella en tranches épaisses, posez-les sur les asperges.
Saupoudrez d'origan et de piment d'Espelette.
Enfournez pour 12 min.
Retirez les feuilletés des plats, et poursuivez la cuisson au four, pendant encore 10 min.

Bon appétit.

Astuces :
Le temps de cuisson des asperges dépend de leur grosseur, vérifiez à l'aide de la pointe d'un couteau.
Préférez pour ce genre de plat une Mozzarella au lait de vache qui rend moins de liquide en fondant, et détremperait moins la pâte feuilletée pour une cuisson plus rapide.

Feuilletés aux asperges, viande des grisons et mozzarella

Feuilletés aux asperges, viande des grisons et mozzarella

Feuilletés aux asperges, viande des grisons et mozzarella

Feuilletés aux asperges, viande des grisons et mozzarella

Feuilletés aux asperges, viande des grisons et mozzarella

Feuilletés aux asperges, viande des grisons et mozzarella

Feuilletés aux asperges, viande des grisons et mozzarella

Feuilletés aux asperges, viande des grisons et mozzarella

Feuilletés aux asperges, viande des grisons et mozzarella

Feuilletés aux asperges, viande des grisons et mozzarella

Feuilletés aux asperges, viande des grisons et mozzarella

asperges, asperges blanches, feuilletés, asperges des landes, mozzarella, viande des grisons

#asperges #aspergesblanches #feuilletes #aspergesdeslandes #mozzarella #viandedesgrisons

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

organisé pour le mois de mai

organisé par ma chère Claudine, du blog la cuisine de Gut

Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.

Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

« Article précédent Article suivant »

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost0

Commenter cet article

P

Plume et Prose

14/05/2021 13:30

Comme vous avez du vous régaler

P

papillonmyosotis

09/05/2021 22:25

Il est vraiment hyper bon ton plat.

U

Une Petite Faim

09/05/2021 21:57

coucou avec de la viande de grisons, ces asperges sont bien accompagnées, j'adore, bisous

J

josy

09/05/2021 19:09

La très chouette série de recettes aux asperges continuent et ce pour le plus grand plaisir des adeptes d'asperges dont je suis !!! Bisous

S

samar

08/05/2021 05:58

magnifique cette recette je n'ai jamais pense a faire des feuilletés aux asperges a retenir<br /> bisous Manue <3

E

Emmanuelle

08/05/2021 13:25

Merci b <3eaucoup Samar, bon week-end. Bisous

E

EmilieRD

07/05/2021 23:35

Comme ca doit être bon! Les asperges doivent être délicieuses!

E

Emmanuelle

08/05/2021 13:21

Merci Emilie, c'était délicieux.

Z

zika

07/05/2021 20:01

Tu en as des idées de recettes d'asperges, superbe et très alléchants en tout cas , hummmmmm ça fait envie, gros bisous Emma.

E

Emmanuelle

07/05/2021 20:16

Merci Zika, elles m'inspirent ces asperges, j'aime beaucoup les cuisiner. Bon week-end et gros bisous

L

La cuisine de Boomy

07/05/2021 20:00

Je ne dis jamais non à un plat contenant des asperges fraîches<br /> C'est tellement bon<br /> Bises <br /> Sonia

E

Emmanuelle

07/05/2021 20:15

Merci Sonia, on en raffole à la maison. Bon week-end, bisous

G

guy59620

07/05/2021 18:52

jolis feuilletés et bonne garniture ça va bien pour faire des mille-feuilles ces carrés de pâtes feuilletés<br /> excellente fin de journée gros bisous

E

Emmanuelle

07/05/2021 20:14

Merci Guy, je pâtisse peu et je retiens l'idée des mille-feuilles. Bon week-end et gros bisous

G

gut

07/05/2021 17:12

Quelle merveilleuse idée tu as eu là manue ! je suis conquise ! Tu fais encore plus de recette d'asperges que moi. Je les fais souvent de la même façon moi. Bravo ! merci de les offrir à cuisinons de saison ! gros bisous

E

Emmanuelle

07/05/2021 18:46

Merci Claudine, j'adore trouver de nouvelles façons de les cuisiner. Bon week-end et gros bisous

S

sotis

07/05/2021 16:41

très belle idée ces feuilletés!!! bisous

E

Emmanuelle

07/05/2021 18:44

Merci Gaëlle, bon week-end. bisous

L

La cuisine de Poupoule (Christelle)

07/05/2021 14:32

Une merveilleuse idée ce feuilletée<br /> Bonne journée<br /> Bisous

E

Emmanuelle

07/05/2021 18:44

Merci beaucoup Christelle. Bon week-end, bisous

Y

Yolande

07/05/2021 13:04

miammmm je me serais régalée.. c'est certain !!!

E

Emmanuelle

07/05/2021 18:44

Merci Yolande, bon week-end

E

ecureuilbleu

07/05/2021 13:01

J'ai justement des asperges, mais pas de viande des grisons. Bonne journée et bisous

E

Emmanuelle

07/05/2021 18:43

Bon week-end Brigitte, bisous

D

delphine

07/05/2021 12:44

C'est appétissant, cela fait une belle entrée<br /> Belle journée

E

Emmanuelle

07/05/2021 18:42

Merci Delphine, pour nous c'était un repas, car copieux. Bon week-end

T

thithoad

07/05/2021 09:24

ta recette a tout pour me plaire!!<br /> je suis la nouvelle marraine de la bataille food, si ça te dit de t'inscrire j'en serais ravie!<br /> bonne journée

E

Emmanuelle

07/05/2021 18:41

Merci Annyvonne, pour l'instant je suis débordée, mais au vu du thème a aurait été avec plaisir. Bonne soirée

L

LespetitsplatsdeBéa

07/05/2021 08:56

J'ai une recette un peu similaire façonnage en cornet comme toi j 'aime tellement les, asperges qu' elles sont dans ma cuisine toutes les semaines bisous

E

Emmanuelle

07/05/2021 18:39

Je n'ai pas pensé au cornet, c'est une bonne idée. Nous en mangeons aussi une fois par semaine en cemoment. Bon week-end, bisous

M

Marie Jeanne

07/05/2021 07:25

Parfaite recette , avec cette pâte feuilletée ouverte <br /> C'est bien joli côté visuel <br /> Courage , c'est la fin de semaine <br /> Je t'embrasse bien affectueusement ma chère Emmanuelle

E

Emmanuelle

07/05/2021 18:38

Merci Marie-Jeanne, c'est chouette, c'est le week-end, et cet après-midi, nous avons même eu droit à du soleil. :-) Je t'embrasse bien fort et de souhaite un très très bon week-end