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Ailes de poulet croustillantes de Cyril Lignac

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Ailes de poulet croustillantes de Cyril Lignac

Je ne sais pas pour vous, mais depuis que je suis petite j'adore grignoter les ailes de poulet grillé, même si il n' y a pas grand chose à manger dessus. Je savais que j'allais me régaler avec cette recette de Cyril Lignac et je n'ai pas été déçue. Je les ai cuisiné au four, mais ma première intention était de les cuire à la plancha et je pense que ça aurait été plus rapide... mais le temps en a décidé autrement, mais ce n'est que partie remise. Maintenant place à la recette.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Temps de marinage : 1 heure minimum
  • Coût : pas cher 
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personne : 1
  • ingrédients :
  • 3 ailes de poulet
  • 2 c. à soupe d'huile de colza
  • 25 g de concentré de tomates
  • 1.5 c. à café de paprika doux
  • 1/2 c. à café de paprika fort
  • 1/2 c. à  café de cumin écrasé au pilon
  • tabasco au goût
  • sel.

Préparation

  1. Préparez la marinade : mélangez l'huile avec le concentré de tomates, les 2 paprika, le cumin et le sel.
  2. Protégez un plat passant au four de papier aluminium, puis de papier sulfurisé.
  3. Enduisez les ailes de poulet avec la marinade, posez-les dans le plat, couvrez-le et réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 h.
  4. Chauffez votre four à 240° en convection + ventilation.
  5. Enfournez le plat pour 14 min, retournez les ailes et poursuivez la cuisson pendant 10 min.
  6. Retournez à nouveau les ailes de poulet, recouvrez le plat d'une feuille d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 min.
  7. Enlevez la feuille d'aluminium et passez sous le grill pendant environ 6 min en retournant les ailes de poulet à mi-cuisson.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Surveillez lors de la cuisson et du passage sous le grill, le temps dépend de votre four.
  • Je n'ai pas obtenu une marinade liquide mais plutôt pâteuse qui a plus ou moins grillé à la cuisson, mis qui s'enlève très bien avant de déguster les ailes.
Ailes de poulet croustillantes de Cyril Lignac
Ailes de poulet croustillantes de Cyril LignacAiles de poulet croustillantes de Cyril Lignac
Ailes de poulet croustillantes de Cyril Lignac
Ailes de poulet croustillantes de Cyril Lignac
Ailes de poulet croustillantes de Cyril Lignac
Ailes de poulet croustillantes de Cyril Lignac

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A bientôt.

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Plume et Prose 14/05/2021 13:29

Elles sont absolument magnifiques ces ailes

Emmanuelle 14/05/2021 17:41

Merci Sofia, bon week-end

samar 12/05/2021 05:12

ayayae ça donne envie ces ailes de poulet j'adore le croustillant de la peau et j'imagine la tendreté de la chair je me régale rien qu'a regarder les photos loll
bisous Manue <3

Emmanuelle 14/05/2021 17:39

Merci Samar, je m'en suis lécher les doigts !! Bon week-end, bisous <3

nicole 10/05/2021 22:27

ce poulet bien croustillant doit se manger facilement !
bisous / Nicole

Emmanuelle 11/05/2021 19:20

C'était bon et bien croustillant. Bisous

guy59620 10/05/2021 19:44

des ailes biens croustillantes et bonnes épices
une bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 10/05/2021 20:50

Merci Guy, c'était un régal. Bonne soirée et gros bisous

delphine 10/05/2021 17:45

J'adore les ailes de poulet, tu me donnes bien envie
Merci
Belle soirée

Emmanuelle 10/05/2021 20:49

C'est tellement bon !! Bonne soirée

ecureuilbleu 10/05/2021 13:30

Bonjour Manue. Tes ailes de poulet semblent très croustillantes. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 10/05/2021 20:49

Bonsoir Brigitte, c'était croustillant et bien parfumé. Bonne soirée, bisous

sotis 10/05/2021 12:56

hummm ça sent l'été!!!! bisous

Emmanuelle 10/05/2021 20:48

Merci Gaëlle, bonne soirée. Bisous

Yolande 10/05/2021 10:22

une recette.... tout ce que j'aime..
allez zou... dans ma liste de recettes à tester...
bon début de semaine...
bizzzooo

Emmanuelle 10/05/2021 20:48

C'est trop trop bon !! Bonne soirée, bisous

Zika 10/05/2021 10:21

Ah oui j'adore grignoter aussi, puis c'est très bon, gros bisous Emma

Emmanuelle 10/05/2021 20:46

Merci Zika, il suffit peu pour se régaler. Bonne soirée et gros bisous

doto 10/05/2021 10:03

c c bonne manue moi aussi j'adore les ailes de poulet il n'y a pas grand chose a grignoter mais pour moi c'est un régal bonne semaine bizzzzzzz domi

Emmanuelle 10/05/2021 20:46

Merci Dominique, c'est vrai qu'il n'y a pas grand choses à manger, mais qu'est-ce que c'est bon !! Bonne soirée et gros bisous

jacre 10/05/2021 10:03

j'aime bien aussi quand c'est bien grillé et que l'on peut grignoter avec les doigts...bises et bonne journée

Emmanuelle 10/05/2021 20:45

Je trouve que c'est régressif et j'aime ça. Bonne soirée, bisous

thithoad 10/05/2021 09:52

c'est une partie du poulet que la famille apprécie (sauf moi) je le verrai bien en barbecue!!
bonne semaine

Emmanuelle 10/05/2021 20:44

Je suis la seule à les aimer à la maison, comme ça pas de bagarre ;-)

mamie caillou 10/05/2021 09:10

je comprends ton goût pour ce poulet mariné et bien grillé !

Emmanuelle 10/05/2021 20:43

Merci Mamie Caillou, c'était très bon

La cuisine de poupoule 10/05/2021 08:34

Comme toi j'adore grignoter ça une très belle recette
Bonne journée bisous

Emmanuelle 10/05/2021 20:43

Merci Christelle, ça me rappelle mon enfance. Bonne soirée, bisous

Mauricette 10/05/2021 08:05

Les photos sont magnifiques ! Superbe recette!

Emmanuelle 10/05/2021 20:42

Merci Mauricette, bonne soirée.

Marie Jeanne 85 10/05/2021 08:05

Désolée , mais je passe mon tour pour cette recette , pas fan des ailes de poulet .
Belle semaine à toi , un jour de moins au travail .......
Une envolée de bisous

Emmanuelle 10/05/2021 20:41

Pas de soucis Marie-Jeanne, à la maison je suis la seule à les aimer. Je te souhaite une belle soirée et t'embrasse bien fort.

LespetitsplatsdeBéa 10/05/2021 07:15

J'en fais souvent on aime grignoter ces ailes il faudra que j'essaie ta marinade bisous

Emmanuelle 10/05/2021 20:39

c'est tellement bon lorsqu'elles sont bien grillées. Bisous