Purée au parmesan

J'ai toujours du parmesan au réfrigérateur, on adore ce fromage. J'en mets un peu partout et systématiquement dans ma salade verte. Pour les purées c'est pareil, nous aimons beaucoup en manger comme cette purée à l'ail ou ces barquettes de jambon à la purée gratinée. J'ai trouvé cette recette dans mon maxi cuisine. Les photos ne rendent pas hommage à cette purée et j'en suis désolée.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 16 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 3
• Ingrédients :
• 500 g de pommes de terre
• 100 g de lait
• 80 g de parmesan
• 20 g de beurre demi-sel
• 1 gousse d'ail noir
• sel et poivre.

Préparation 

1. Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites les cuire 14 min au Cookéo, dans le panier avec 200 ml d'eau dans la cuve.
2. Coupez le beurre en morceaux et déposez-le dans le saladier qui va recueillir la purée.
3. Ecrasez les pommes de terre, ajoutez-les dans le saladier, mélangez. 
4. Ecrasez la gousse d'ail noir et mélangez-la à la purée.
5. Ajoutez le lait, mélangez.
6. Râpez le parmesan, mélangez-le à la purée, salez et poivrez.
7. Réchauffez la purée 2 min au micro-ondes.

Bon appétit.

• Astuces :
• La deuxième fois, j'ai écrasé la gousse d'ail avant de l'incorporer à la purée.
• Vous pouvez remplacer la gousse d'ail noir par de l'ail ordinaire cuit.
• Ne salez pas trop, le parmesan s'en charge déjà.
• Sans le Cookéo, cuisez vos pommes de terre comme vous le faites habituellement.

 pommes de terre, purée, parmesan

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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

organisé pour le mois de avril

organisé par ma chère Claudine, du blog la cuisine de Gut

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