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Salade au Serrano, tomates roses et burrata di bufflala

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Salade au Serrano, tomates roses et burrata di bufflala

Ca faisait longtemps que je n'avais pas trouvé de la burrata au lait di buffala, merci Grand Frais, je me suis retenue de danser de joie. Bon je sais que j'exagère, mais j'étais vraiment très contente. J'en ai profité pour acheter quelques tomates roses qui sont fermes et fruitées et quelques tranches de Serrano pour nous confectionner une bonne salade. C'était juste un repas divin !  J'avais déjà cuisiné la burrata en clafoutis aux 2 jambons et burrata qui nous avait aussi beaucoup plu.

  • Temps de préparation : 8 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2 
  • Ingrédients :
  • 1 boule de burrata di buffala
  • 60 g de chiffonnade de Serrano
  • 3 tomates roses
  • batavia au goût
  • vinaigrette au choix (huile d'olive, balsamique blanc, sel et poivre pour moi)
  • ciboulette
  • pschitt d'huile d'olive.

Préparation

  1. Si ce n'est déjà fait, lavez et essorez les feuilles de salade, puis coupez-les et déposez-les dans les assiettes.
  2. Posez des morceaux de chiffonnade de Serrano sur la salade.
  3. Lavez et coupez les tomates en tranches épaisses et ajoutez-les dans les assiettes.
  4. Coupez la boule de burrata en 2 et posez chaque moitié au milieu des assiettes.
  5. Versez un peu d'huile d'olive sur la burrata, puis ciselez la ciboulette sur la salade.
  6. Versez la vinaigrette et servez aussitôt.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Vous pouvez remplacer les tomates roses par celles de votre choix. Ces tomates ont une chair ferme et sont très fruitées.
  • En principe, on verse plus d'huile d'olive sur la burrata, mais j'ai préféré peu en mettre.
  • A défaut de burrata, elle peut -être remplacée par une mozzarella di buffala.
Salade au Serrano, tomates roses et burrata di bufflala
Salade au Serrano, tomates roses et burrata di bufflalaSalade au Serrano, tomates roses et burrata di bufflala
Salade au Serrano, tomates roses et burrata di bufflala
Salade au Serrano, tomates roses et burrata di bufflala

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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

organisé pour le mois de mai

organisé par ma chère Claudine, du blog la cuisine de Gut

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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ecureuilbleu 15/05/2021 11:27

Bonjour Manue. C'est une salade appétissante. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 15/05/2021 13:06

Merci beaucoup Brigitte, bon samedi. Bisous

Plume et Prose 14/05/2021 13:29

Comme vous avez du vous régaler

Emmanuelle 14/05/2021 17:41

Oh que oui !! Bon week-end

Bon Ap chez Mamounette 11/05/2021 22:14

Une belle présentation tout en douceur avec des produits chauds italia ou Espagne. Ca sent les beaux jours ma chère Manu merci pour ce beau rayon de soleil bisous

Emmanuelle 12/05/2021 20:51

Merci Mamounette, bonne soirée. Bisous

Yolande 11/05/2021 18:04

rhooo miammmm que j'aimerai pouvoir m'inviter à ta table... ton assiette est terriblement appétissante....

Emmanuelle 11/05/2021 19:33

Merci beaucoup Yolande. Bonne soirée

delphine 11/05/2021 17:54

Ta salade doit être délicieuse
Merci
Belle soirée

Emmanuelle 11/05/2021 19:32

C'était une très bonne salade Bonne soirée

guy59620 11/05/2021 12:37

une belle assiette bien gourmande
très bon après-midi gros bisous

Emmanuelle 11/05/2021 19:32

Merci beaucoup Guy, bonne soirée et gros bisous

Jeanne 11/05/2021 12:36

Belle assiette. Bonne journée Emmanuelle.

Emmanuelle 11/05/2021 19:31

Merci Jeanne, bonne soirée Bises

thithoad 11/05/2021 12:16

une belle assiette!
bonne journée

Emmanuelle 11/05/2021 19:30

Merci Annyvonne, bonne soirée

Zika 11/05/2021 11:27

Une belle salade complete qui ferait un repas frais et agréable de l'été, bisou.

Emmanuelle 11/05/2021 19:30

Merci Zika, cette salade nous a suffit pour le repas du soir Bonne soirée et gros bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 11/05/2021 09:28

Elle est superbe cette salade
Bonne journée
Bisous

nicole 11/05/2021 08:53

une très belle assiette, la présentation donne faim !
belle journée ; bisous / Nicole

Emmanuelle 11/05/2021 19:29

Merci Nicole, je suis tellement contente de retrouver les tomates. Bonne soirée, bisous

Marie Jeanne85 11/05/2021 07:17

Effectivement une salade divine . Tout est tellement joliment présenté
Merci à toi pour cet article haut en couleurs
Belle journée et surtout des groooooos bisous

Emmanuelle 11/05/2021 19:28

Merci beaucoup Marie-Jeanne, j'ai essayé de m'appliqué ;-) Merci à toi pour tous tes petits mots <3 Bonne soirée et gros gros bisous

LespetitsplatsdeBéa 11/05/2021 07:16

C'est tellement bon une vraie burrata bisous

Emmanuelle 11/05/2021 19:26

On adore à la maison, bisous