Salade au Serrano, tomates roses et burrata di bufflala

Ca faisait longtemps que je n'avais pas trouvé de la burrata au lait di buffala, merci Grand Frais, je me suis retenue de danser de joie. Bon je sais que j'exagère, mais j'étais vraiment très contente. J'en ai profité pour acheter quelques tomates roses qui sont fermes et fruitées et quelques tranches de Serrano pour nous confectionner une bonne salade. C'était juste un repas divin !  J'avais déjà cuisiné la burrata en clafoutis aux 2 jambons et burrata qui nous avait aussi beaucoup plu.

• Temps de préparation : 8 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 
• Ingrédients :
• 1 boule de burrata di buffala
• 60 g de chiffonnade de Serrano
• 3 tomates roses
• batavia au goût
• vinaigrette au choix (huile d'olive, balsamique blanc, sel et poivre pour moi)
• ciboulette
• pschitt d'huile d'olive.

Préparation

1. Si ce n'est déjà fait, lavez et essorez les feuilles de salade, puis coupez-les et déposez-les dans les assiettes.
2. Posez des morceaux de chiffonnade de Serrano sur la salade.
3. Lavez et coupez les tomates en tranches épaisses et ajoutez-les dans les assiettes.
4. Coupez la boule de burrata en 2 et posez chaque moitié au milieu des assiettes.
5. Versez un peu d'huile d'olive sur la burrata, puis ciselez la ciboulette sur la salade.
6. Versez la vinaigrette et servez aussitôt.

Bon appétit.

• Astuces :
• Vous pouvez remplacer les tomates roses par celles de votre choix. Ces tomates ont une chair ferme et sont très fruitées.
• En principe, on verse plus d'huile d'olive sur la burrata, mais j'ai préféré peu en mettre.
• A défaut de burrata, elle peut -être remplacée par une mozzarella di buffala.

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