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Toasts de concombre au saumon fumé et crème épaisse

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Toasts de concombre au saumon fumé et crème épaisse

Pour les fêtes de fin d'année, j'avais envie de proposer un accompagnement léger pour accompagner l'apéritif, quelque chose qui ne soit pas bourratif et frais. Voici l'un de ceux que j'ai confectionné. J'aime beaucoup ces amuse-bouches aux légumes, d'ailleurs j'avais déjà proposé à mes invités des roulés de concombre aux petits-suisses et poulet, des tomates-burgers, et avec encore une fois, pour remplacer le pain, des pics apéro aux crevettes et concombre. J'aime beaucoup utiliser les concombre à la place des toasts de pain, c'est léger, joli et généralement ça plait énormément. Vous pouvez préparer ces amuse-bouches quelques heures avant de les déguster. Par contre, pensez bien à poser les rondelles de concombre entre 2 feuilles de papier absorbant, pour que la crème tienne bien dessus.

  • Temps de préparation : 20 min
  • Coût : abordable
  • Difficulté : facile
  • Nombre de toasts : 28
  • Ingrédients :
  • 28 rondelles de concombre
  • 2 grandes tranches de saumon fumé
  • crème épaisse (je n'ai pas pesé)
  • œufs de lump rouges
  • tranches de citron

Préparation

  1. Lavez le concombre, épluchez -le une bande sur 2.
  2. Coupez environ 28 rondelles de concombre et déposez-les sur du papier absorbant.
  3. Découpez le saumon en lamelles.
  4. tartinez chaque rondelle de concombre de crème épaisse, déposez des lamelles de saumon fumé, puis un peu d’œufs de lump sur quelques rondelles.
  5. Lavez le citron, découpez de fines tranches, enlevez la peau, découpez les tranches en petits triangles, et déposez-les dans une petite coupelle.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • J'ai préparé certains toasts de concombre sans crème, car une des invitée ne mange pas de produits à base de laitage.
  • De même pour le citron, tout le monde n'en mangeait pas, aussi en le proposant à part, chacun à fait comme il voulait.
  • Si je pose le concombre sur du papier absorbant, c'est pour qu'il soit moins humide, et que la crème adhère bien. 
Toasts de concombre au saumon fumé et crème épaisseToasts de concombre au saumon fumé et crème épaisse
Toasts de concombre au saumon fumé et crème épaisse

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S
des toast parfumés et légers j'aime bien l’idée surtout avec du saumon fumée :)
bisous Manue et bon mardi <3
Répondre
E
Merci Samar, le concombre et le saumon fumé s'accordent très bien. Bonne journée, bisous <3
A
Légers et parfaits pour se régaler à l'apéro ! ^_^merci du partage
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E
Merci Alaro, bonne journée, bises
L
Un bel apéro léger. Très bonne idée
Bises
Sonia
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E
Merci Sonia, bonne soirée, bisous
B
Il m'arrive également d'utiliser le concombre, c'est une belle alternative au pain, plus léger et bien frais !! Bisous
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E
Oui, on apprécie beaucoup à la maison. Bon week-end, bisous
C
Très jolie présentation, aussi beau que bon. Bises
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E
Merci Carine, bon week-end, bises
P
j'adore, je garde , merci ma belle jespere que tu vas bien bisous bon we
Répondre
E
Merci Patricia, j'espère que tu vas bien aussi, bonne journée et gros bisous
Z
Une belle idée ces toasts, c'est gourmand, bisou Emma
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E
Merci Zika, bonne soirée et gros bisous
M
C'est light et goûteux, frais et coloré, tout ce que j'aime !
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E
Merci, c'est ce que voulais proposer, surtout avant un repas copieux. Bonne soirée
C
De quoi avoir un apéro léger qui ne cale pas et qui reste savoureux, bises
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E
Merci Cécile, bonne soirée, bisous
R
Sympa tes toasts légers frais comme j'aime .
Bises
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E
Merci Françoise, c'est frais et léger. Bonne soirée, bisous
G
de superbes toasts mais pas fan de saumon ici il caille et en principe une tempête annoncée pour dimanche nous verrons bien
excellent après-midi gros bisous
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E
Merci Guy, j'espère que ne fera pas trop de dégâts !! Ici les températures ont augmenté .
Bonne soirée et gros bisous
V
Chouette idée, ces toasts !
Merci du partage
Bon après-midi
Bisous
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E
Merci de ta visite :-) Bonne soirée, bisous
M
Bonne idée pour remplacer le pain effectivement !
bisous - Nicole
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E
Merci Nicole, à la maison on apprécie beaucoup. Bonne soirée, bisous
L
hum, de jolis toasts plein de fraîcheur et de légèreté ! j'adore
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E
Merci Lolo, bonne journée
L
Il y a un beug chez overblog car je ne reçois plus aucune newsletter depuis deux jours même pas se de mon propre blog. De beaux toast
Bonne journée
bises
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E
Merci Christelle. C'est tout de même pénible tout ça. Bonne journée, bisous
S
Très bonne idée j adore.
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E
Merci Sandra, tu peux les alléger avec du fromage frais à la place de la crème. Bisous
B
Ces petites bouchées croquantes aux saveurs marines sont parfaites pour une belle mise en bouche. Bisous
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E
Merci Béa, ils ont été vite dévoré :-) Bonne journée, bisous