Petits flans au poulet et cancoillotte, gratinés

Ca faisait longtemps que je n'avais pas cuisiné de flans salés, et je voulais tester ma nouvelle planche d'empreintes en forme de fleurs. A la maison nous aimons beaucoup ces flans ou quiches sans pâte, c'est bon, rapide à préparer et ça cuit tout seul. J'ai hâte que les endives arrivent sur les étals pour cuisiner à nouveau ce flan gratiné aux endives roulées au jambon. La tome fraîche de l'Aubrac étant de nouveau disponible dans les rayons, j'ai pu nous régaler avec un flan à la tome fraîche de l’Aubrac et pancetta. Pour en revenir à ces petits flancs, nous avons beaucoup aimé le goût discret mais pourtant présent de la cancoillotte.                                              Je vous souhaite un bon week-end 🙂

• Temps de préparation : 5 min
• Temps de cuisson : 30 min
• Coût : pas cher
• Difficulté  : facile
• Nombre de personnes : 2 en plat léger 3 en entrée
• Ingrédients :
• 3 œufs
• 120 g de crème semi-épaisse à 4 % de MG
• 75 g de râpé de poulet
• 40 g de cancoillotte à l'ail
• 30 g d'emmental râpé
• 25 g de maïzena
• sel et poivre.

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°, en chaleur tournante.
2. Battez les œufs avec la crème semi-épaisse.
3. Ajoutez la maïzena, fouettez pour bien l'incorporer.
4. Liquéfiez la cancoillotte pendant quelques secondes au micro-ondes, puis versez la dans le saladier, mélangez.
5. Incorporez le râpé de poulet, salez et poivrez.
6. Versez l'appareil dans les empreintes.
7. Saupoudrez d'emmental et enfournez pour 30 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• J'ai rempli mes empreintes jusqu'au bord, ce qui était inutile car les flans ont gonflé. Du coup vous pouvez en remplir 6 au lieu de 5.
• J'ai saupoudré les dessous des flans d'emmental, car je craignais qu'ils ne restent collés si je mettais l'emmental au fond des empreintes.

 flan salé, quiche sans pâte, entrée, poulet, cancoillotte

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