A base, je voulais acheter 2 ou 3 petits cèpes, mais ils étaient beaucoup trop gros au niveau du pied, et avec une tout petit chapeau et vu le prix j'ai été refroidit !! Du coup je suis revenue avec de beaux champignons de Paris bruns et un fromage de chèvre frais. J'ai bien fait, car ce plat de pâtes nous à comblé un soir de semaine, et je savais que l'on allait se régaler, car j'avais déjà cuisiné un cordon bleu de poulet au jambon cru-coppa- mozzarella et spaghettis aux champignons.
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Coût : pas cher
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 2
Ingrédients :
150 g de maccheroni
14 champignons de Paris bruns
60 g de champignons de Paris bruns
50 ml de vin blanc sec + 50 ml d'eau
2c. à café de fond de champignons
20 g de crème semi épaisse à 4% de MG
1 échalote
10 g de beurre demi-sel
1 filet d'huile d'olive
persil
sel à l'ail des ours, poivre.
Préparation
Cuisez les pâtes comme indiqué sur l'emballage, égouttez-les, remettez les dans la casserole, ajoutez le beurre et mélangez, puis ajoutez le fromage de chèvre et la crème tiède, salez et poivrez, puis mélangez. Réservez avec un couvercle.
Pendant ce temps, coupez les pieds des champignons et nettoyez-les, puis coupez-les en 2.
Epluchez l'échalote, émincez-la.
Cuisez les champignons et l'échalote avec l'huile d'olive, pendant 5 min. Ciselez le persil par dessus et mélangez.
Mélangez l'eau et le vin blanc avec le fond de champignon, versez dans la poêle des champignons, et laissez cuire à feu vif pendant 10 min.
Déposez les pâtes dans 2 assiettes, ajoutez les champignons.
Bon appétit.
Astuces :
J'ai préféré cuisiner ce plat avec des champignons bruns plutôt que blancs, car ils se tiennent mieux à la cuisson et sont plus fermes.
J'ai ajouté 20 g de crème pour aider le fromage à envelopper le pâtes, car j'ai oublié de garder un peu d'eau de cuisson des pâtes.
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A bientôt.
Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr
Une jolie assiette bien gourmande
Merci Emmanuelle.
Reconfinement, retraitée donc pas si impactée que cela .Mais une case dans le cerveau ...
Heureuse d'avoir de tes nouvelles chaque matin , un bonheur !!!!
Énormes bisous
Emmanuelle30/10/2020 12:04
Merci Marie-Jeanne, moi aussi j'ai toujours du plaisir à te lire <3 Pour moi non plus pas de grands changements, je travaille comme d'habitude, la seule chose que je crains, ce sont les courses.. Bonne journée et gros bisous
samar30/10/2020 02:25
une belle assiette bien appétissante surtout avec du chèvres
bisous Manue <3
Emmanuelle30/10/2020 12:02
Merci Samar, c'est un plat que nous avons apprécié. Bisous <3
guy5960029/10/2020 18:52
bien reçu ton gentil mot repos pour 1 mois
gros bisous
Emmanuelle29/10/2020 20:34
Prends soin de toi, bisous
guy5960029/10/2020 17:50
un très joli plat je t'ai fais un mot via contact auteur
excellente soirée gros bisous
Emmanuelle29/10/2020 18:48
Merci Guy, très bonne soirée à toi aussi et gros bisous
ecureuilbleu29/10/2020 16:21
Bonjour Manue. Je pourrai cuisiner mes pates avec mon cèpe congelé. Bisous
Emmanuelle29/10/2020 18:47
Super et vu la taille de ton cèpe tu pourra préparer plusieurs plats. Bonne soirée Brigitte, bisous
zika29/10/2020 15:41
Il est superbe ton plat, j'adore ton idée de préparation pour ces macaronis, je mets de côté, ici aussi tout a flambé du simple au quintuple et le rang des démunis grossit de plus en plus, même la classe moyenne n'existe plus, bisou ma chère Emma
Emmanuelle29/10/2020 16:22
Merci Zika. C'est un véritable fléau qui met beaucoup de gens dans la misère, je ne sais pas comment le monde va s'en sortir. Bonne journée et gros bisous
LespetitsplatsdeBéa29/10/2020 15:01
Une belle assiette comme je les aime pâtes et champignons humm
Emmanuelle29/10/2020 15:13
Merci Béa, c'était délicieux. Bisous
sotis29/10/2020 14:52
un petit plat tout simple et délicieux, que demander de plus!!!! bisous
Emmanuelle29/10/2020 15:12
Merci Gaëlle, bonne journée. Bisous
EmilieRD29/10/2020 13:49
Sans chèvre pour moi, mais double ration de champignons!
Emmanuelle29/10/2020 14:24
C'est vrai qu'il faut aimer le fromage de chèvre, ou le remplacer par un autre. Bonne journée
gut29/10/2020 10:21
C'est vrai qu'ils ne sont pas donné ces cèpes ! 29.80 kg moi hier. Le problème est que j'aime tellement ça et que j'ai rarement la chance d'en trouvé j'ai craqué ! Bon ce plat de pâtes doit être aussi fameux avec de simples champignons bruns, original le chèvre ! Merci de l'offrir à cuisinons de saison. Gros bisous
Emmanuelle29/10/2020 10:42
Merci Claudine, je n'ai pas regretté les cèpes pour cette recette qui étaient tout de même à 34 euro le kg !! Bonne journée et gros bisous
La cuisine de poupoule29/10/2020 10:07
Humm un bon plat de pâte
Bonne journée bisous
Emmanuelle29/10/2020 10:40
Merci Christelle, bonne journée. Bisous
delphine29/10/2020 09:58
Une belle assiette avec du chèvre frais c'est bon
Belle journée
Emmanuelle29/10/2020 10:05
Merci Delphine, bonne journée à toi aussi
Yolande29/10/2020 08:56
un plat tout simple mais oui.. bien bon.. j'imagine très bien..
bizzzzooo
Emmanuelle29/10/2020 09:46
C'est tout à fait ça, il en faut peu pour se régaler. Bisous
Assia29/10/2020 07:50
Un plat riche en saveurs et bien appétissant. Bisous
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Plume et Prose 30/10/2020 14:39
Emmanuelle 02/11/2020 17:02
Marie Jeanne85 30/10/2020 07:31
Emmanuelle 30/10/2020 12:04
samar 30/10/2020 02:25
Emmanuelle 30/10/2020 12:02
guy59600 29/10/2020 18:52
Emmanuelle 29/10/2020 20:34
guy59600 29/10/2020 17:50
Emmanuelle 29/10/2020 18:48
ecureuilbleu 29/10/2020 16:21
Emmanuelle 29/10/2020 18:47
zika 29/10/2020 15:41
Emmanuelle 29/10/2020 16:22
LespetitsplatsdeBéa 29/10/2020 15:01
Emmanuelle 29/10/2020 15:13
sotis 29/10/2020 14:52
Emmanuelle 29/10/2020 15:12
EmilieRD 29/10/2020 13:49
Emmanuelle 29/10/2020 14:24
gut 29/10/2020 10:21
Emmanuelle 29/10/2020 10:42
La cuisine de poupoule 29/10/2020 10:07
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