Flan gratiné aux endives roulées au jambon

Publié le par emmanuelle

Flan gratiné aux endives roulées au jambon

J’ai trouvé original de détourner la recette des endives, et franchement c’était très bon !!! Il y avait le goût des endives au jambon et c’était plus léger sous forme de flan qu’avec une béchamel. A refaire sans hésitation !!!
L’idéal est de cuire les endives la veille ou quelques heures avant de réaliser le flan pour qu’elles aient bien le temps de s’égoutter. Pensez à creuser les pieds des endives pour ne pas avoir d’amertume. 2 tranches de jambon ont suffi car les endives ne doivent pas être grosses.

Temps de préparation : 8 min

Temps de cuisson : 1h

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 4

Ingrédients

  • 3 endives
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 4 œufs
  • 130 grammes de crème épaisse à 7% de MG
  • 35 grammes de maïzena
  • 50 grammes d’emmental râpé
  • pincées sel et poivre.
​Préparation

Enlevez les premières feuilles des endives, coupez et creusez les pieds.

Faites cuire les endives 15 min au Cookéo avec 200 ml d’eau dans la cuve ou 15 min en cocotte-minute avec de l’eau dans la cocotte.

Laissez-les refroidir, puis pressez-les entre vos mains pour enlever le maximum d’eau.

Chauffez le four th.6 à 180°.

Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la maïzena et continuez de battre jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée.

Ajoutez la crème épaisse, l’emmental, le sel et le poivre, mélangez.

Enroulez les endives dans les tranches de jambon, puis découpez des tronçons.

Graissez un moule à cake, posez les tronçons d’endives au jambon, puis versez l’appareil à flan.

Enfournez pour 45 mn.

Bon appétit.

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A bientôt.

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canoune 14/10/2016 12:36

Je me suis régalée....je transmets la recette à mon amie.

Emmanuelle 14/10/2016 18:01

Super !!! merci beaucoup et bonne soirée

josy de toc-cuisine 12/10/2016 19:35

Très originale comme recette et surtout facile à faire et rapide. Je retiens !! big bizzz

Emmanuelle 12/10/2016 19:36

Merci Josy, bonne soirée bisousss

les Food'Amour 10/10/2016 16:53

Vraiment j'aime beaucoup l'idée si seulement mon mari aimé les endives je m'en ferais péter le ventre . Bises

Emmanuelle 10/10/2016 17:53

ah ces hommes !! le mien ne les aime que crues .... bisous

Ange 10/10/2016 08:28

Je trouve ton cake très original, c'est une très bonne idée .

Emmanuelle 10/10/2016 12:49

Merci Ange <3

zika 09/10/2016 22:08

Dommage qu'on ait pas ce légume chez nous, bisou Emma.

Emmanuelle 09/10/2016 22:16

Mince !! peut-être poireaux et jambon de poulet ??? bisous

la nonna 09/10/2016 21:35

nous sommes les reines du detournement endivesques

Emmanuelle 09/10/2016 21:43

oui !!!! bisous :-)