Gratin de pommes de terre enlardées

Il me restait des petites pommes de terre au réfrigérateur, et je voulais changer des traditionnelles pommes de terre sautées. J'ai regardé ce que j'avais au réfrigérateur et en voyant les tranches de poitrines fumées, j'ai cogité pour savoir comment les associer de façon sympa et gourmande. Avec de la poitrine fumée, j'avais déjà préparé des pommes de terre Suédoises au lard et gratinées, ainsi qu'un délicieux rata Beauceron. Ce plat de pommes de terre enlardées suffira pour 2 bon mangeurs en plat unique ou 3 personnes accompagné d'un salade.

• Temps de préparation : 12 min
• Temps de cuisson : 34 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 ou 3 
• Ingrédients :
•  12 petites pommes de terre (600 g)
• 12  tranches de poitrine fumée
• 30 g de fromage spécial pizza (mozzarella, emmental, comté)
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• branches de thym
• sel et poivre.

Préparation

1. Lavez les pommes de terre, puis faites les cuire 16 min à la vapeur. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau pointu, qui doit s'enfoncer facilement dans la pomme de terre.
2. Chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse, et faites-y dorer rapidement et à feu vif les pommes de terre, pendant 2 min sans cessez de les retourner.
3. Chauffez le four à 200°, en chaleur tournante.
4. Laissez les pommes de terre tiédir, puis enroulez-les d'une tranche de poitrine fumée.
5. Posez les pommes de terre en lardées dans un plat légèrement graissé, puis enfournez pour 15 min.
6. Saupoudrez les pommes de terre de fromage, puis passez 3 min sous le grill.

Bon appétit.

• Astuces :
• Il n'est pas obligatoire de faire colorer les pommes de terre avant de les rouler dans la poitrine fumée mais M. Pouah n'apprécie pas les pommes de terre vapeur, et ainsi elles avaient plus de goût.
• Si vous voulez que les pommes de terre soient toutes gratinées, utilisez un fromage en tranches.

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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois d'octobre

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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