Rata Beauceron

Publié le par Emmanuelle

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Rata Beauceron

 

Avec ce plat tout simple, j'ai régalé ma petite famille, un pur délice si on aime les pommes de terre.

Et pour ne rien gâcher, vous pouvez même cuisiner ce plat à l'avance et le réchauffer au moment de passer à table.

Comme je n'avais pas de saindoux, car je ne cuisine pas avec, j'ai utilisé de l'huile d'olive. L'idéal, est de cuisiner ce plat avec un bouillon de volaille maison, il n'en sera que meilleur, mais je n'ai pas eu le temps d'en faire, et je n'en avais plus au congélateur...

Je vous avais déjà proposé un rata de carottes, pommes de terre, tomate et bacon, ainsi qu'un rata de pommes de terre, carottes, feuilles de chêne et oignons frais.

Les pommes de terre j'adore ça sous toutes leurs formes, que ce soit en purées ou gratins, je pourrais en manger quasiment tous les jours, accompagnées toutes de même de légumes :-)

En tout cette recette a ravi nos papilles, et sera un classique à la maison.

J'ai trouvé cette recette sur le site Produit en région du centre, retrouvez la recette originale ici.

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 45 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 3

Ingrédients

-800 g de pommes de terre type Charlotte

-200 g de lard frais

-2 oignons

- 2 g de saindoux  c. à soupe d'huile d'olive

-700 ml d'eau + 2 cubes de bouillon de volaille

-1 c. à soupe de farine

-fleur de sel, poivre du moulin.

Préparation 

Faites chauffer l'eau et délayez-y les cubes de bouillon de volaille.

Épluchez et émincez les oignons.

Enlevez (ou pas) la couenne du lard et détaillez-le en gros lardons.

Versez l'huile d'olive dans une sauteuse, et faites y cuire les oignons et les lardons, pendant 5 min, sur feu moyen.

Ajoutez la farine, mélangez et laissez roussir pendant environ 2 min, à feu doux.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux assez gros.

Déposez les pommes de terre dans la sauteuse, versez le bouillon de volaille, salez et poivrez.

Laissez cuire à feu doux pendant 40 min, en remuant de temps en temps.

Bon appétit.

Astuces :

  • La cuisson des pommes de terre dépend de leur variété, et de leur grosseur. Plantez un couteau dans un des morceaux pour savoir si c'est cuit.
  • C'est un plat mijoté, il est encore meilleur réchauffé.

 

Avec cette recette, je participe au jeu nos régions ont du goût organisé par La Nonna du blog l'alchimie des mets.Pour ce mois de septembre, la région centre est à l'honneur 

Rata Beauceron
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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Publié dans plats salés

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Commenter cet article

Polux 31/03/2019 23:03

Après avoir trouvé la recette ici, je l'ai fait 2 ou 3 fois, dont une avec du gras de canard : c'était moins bon. Ta recette du rata beauceron, bien que toute simple, semble imbattable. Merci beaucoup ! :)

Emmanuelle 01/04/2019 15:25

Merci beaucoup Polux, j'aime les recettes simplet et goûteuse, et il est vrai que celle-ci en fait partie. Bonne journée, et merci pour ce retour :-)

Les Food Amour 27/09/2018 18:17

je ne connaissais pas merci Manue Bisous

Emmanuelle 27/09/2018 19:26

C'est vraiment très bon, bonne soirée, bisous

coque iphone 27/09/2018 15:43

ça doit être très bon !

Emmanuelle 27/09/2018 19:26

Merci beaucoup !!!

Isabelle... 26/09/2018 07:11

Je me verrai bien rajouter un peu de fromage râpé de type gruyère, par dessus cette belle assiette. Miammm ça doit être bon...

Emmanuelle 26/09/2018 18:46

Oui pourquoi pas, mais là pour le jeu de Marie, j'ai voulu respecter la recette, bonne soirée

lespetitsplatsdebea 24/09/2018 21:12

C'est un plat réconfortant comme je les aimes je le fais également aux poireaux !!

Emmanuelle 25/09/2018 15:10

Merci Béa, bonne idée pour faire manger quelques légumes :-)

Les Recettes de Titi 24/09/2018 05:37

Un plat comme je les aimes. Surtout que nous les lorrains on mange énormément de pommes de terre. Facile à faire je pense qye je vais l'adopter. Merci beaucoup miam je salive d'avance ????????????☺☺????

Les Recettes de Titi 27/09/2018 06:33

Voila recette faite hier mais un remix de ta recette avec celle de Sandrine.. au Cookeo. Simple mais efficace. Par contre je les ferais mijoter comme toi la prochaine fois dans ma cocote en fonte. Gros bisous et encore merci pour ta recette.

Emmanuelle 25/09/2018 15:09

Merci Nathalie, et chez nous aussi dans le nord de la France, nous aimons beaucoup les pommes de terre, bonne fin de journée, gros bisous

Mauricette 22/09/2018 11:31

comme ça l'air bon!

Emmanuelle 22/09/2018 13:28

Merci Mauricette, bon week-end !!

kekeli 22/09/2018 04:37

Cela ne peut être que bon !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Emmanuelle 22/09/2018 13:27

Merci Kekeli, très bon week-end à toi aussi, bisous !!

samar 22/09/2018 00:13

Un bon plat économique quand on a presque plus rien dans le frigo les fins de semaine surtout un regal pour les papilles.
bisous et bonne fin de semaine <3

Emmanuelle 22/09/2018 13:25

Oui, c'est vrai que c'est très économique, et tellement bon :-) Bon samedi, bisous <3

guy59600 21/09/2018 22:14

un joli plat bien appétissant belle réalisation pour le defi de Marie la nonna ici plus et vent et pour dimanche la misère le vélo va sûrement rester sur la voiture quand je vais me lever de la pluie et du vent à 100 km/h
une bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 22/09/2018 13:23

Coucou Guy, ce matin soleil, et puis maintenant c'est tout gris..Effectivement fais attention pour demain, même avec 100 km/heure de vent je ne suis pas sûre que ton vélo va resté sur le toit de ta voiture, bon samedi et gros bisous

wajo 21/09/2018 20:27

chez moi,on mets beaucoup d'oignon à cette "rata" et on ajoute une grosse cuillère de chicorée en grains et çà s'appelle une "roustiquette' , c'est très goûtu et tu peux gratiner çà avec un reste de gouda sec,râpé ou autre fromage !! ici,on adore çà mangé avec une grosse boulettes de haché ou une saucisse !!!

Emmanuelle 21/09/2018 20:33

Hmmm ça me met l'eau à la bouche, merci pour toutes informations, bonne soirée !!

Michelle 21/09/2018 18:01

une recette appétissante avec des pommes de terre, bonne fin de journée

Emmanuelle 21/09/2018 18:36

Merci Michelle, bonne soirée :-)

zika 21/09/2018 17:39

C'est certain que c'est bon, de bons produits, je me demande si je pourrais la décliner avec une autre viande , Bisous !!

Emmanuelle 21/09/2018 17:46

Coucou Zika, pourquoi pas avec une viande fumée, des saucisses de bœuf ou d'agneau ? Bonne soirée, bisous

La Cuisine de Cécile 21/09/2018 15:21

une jolie recette avec des pommes de terre qui est simple mais certainement bien goûteuses. Belle après-midi. Bises

zika 21/09/2018 18:13

Ok !!! Bisou !

Emmanuelle 21/09/2018 16:16

Merci Cécile, bonne journée à toi aussi, bisous

miss gleni 21/09/2018 13:47

Les plats les plus simples sont souvent les meilleurs.
Bisous - Nicole

Emmanuelle 21/09/2018 13:57

Je suis tout à fait d'accord avec toi !!Bonne journée, bisous

Assia 21/09/2018 13:13

Tout comme toi la pomme de terre est omniprésente chez moi. Un plat simple et délicieux sûrement. Bisous

Emmanuelle 21/09/2018 13:56

Merci Assia, vive la patate !!!! Bisous

la nonna 21/09/2018 12:45

oh que ce plat me plait, on en fait l hiver chez moi, je valide ta participation avec plaisir, merci

Emmanuelle 21/09/2018 13:56

Merci Marie :-) Bonne journée, bisous

Dany 21/09/2018 11:15

Merci pour cette recette tout e simple et qui doit être délicieux, je la mets de coté.

Bonne journée

Emmanuelle 21/09/2018 13:55

Merci Dany, c'est vrai que c'est simple à cuisiner et avec peu d'ingrédients, bonne journée

La cuisine de Poupoule (Christelle) 21/09/2018 10:58

Je comprend que ta famille se soit régaler ça fait drôlement envie
Bonne journée
bises

Emmanuelle 21/09/2018 13:55

Merci Christelle, il n'en est pas resté une miette !! Bisous

lolo 21/09/2018 10:03

et bien vois tu je ne connaissais absolument ce qu'était un rata alors merci pour ce délicieux partage parce que cela a l'air vraiment très très bon ! bonne journée bises

Emmanuelle 21/09/2018 13:54

Merci Lolo, bonne journée à toi aussi, bisous

patricia cuisine 21/09/2018 09:21

j'adore, et je garde bisous

mamimijane 21/09/2018 08:42

un plat que je fais aussi,simple et délicieux.
bonne journée bizzzzzzz

Emmanuelle 21/09/2018 13:50

Oui, c'est très simple et vraiment très bon. :-) Bisous