Pommes de terre rôties au pesto rouge
Les pommes de terre, je les aime à toutes les sauces, et ça tombe bien car avec cette recette, j'ai pu utiliser mon pesto maison que j'avais surgelé. Même si j'ai fait une bêtise, en mélangeant la feta dès le départ de la recette, au lieu de la saupoudrer en fin de cuisson, ce plat nous a régalé. J'ai juste au dernier moment préféré remplacer l'origan par des branches de thym. Nous aimons ce genre de plat simple, comme ces pommes de terre sautées ou cette très gourmande avec cette tarte paillasson de pommes de terre et courgette, au fromage et œufs. Retrouvez la recette de Nadji ici.
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- Temps de préparation : 12 min
- Temps de cuisson : 65 min
- Coût : pas cher
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 2
- Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre
- 40 g de pesto rouge
- 40 g de feta
- 3 c. à soupe d'huile d''olive
- branches de thym
- sel et poivre.
Préparation
- Epluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux, passez-les sous l'eau et séchez-les.
- Mélangez les pommes de terre avec le pesto rouge, l'huile d'olive, la feta émiettée le thym effeuillé, le sel et le poivre.
- Laissez mariner les pommes de terre pendant 30 min
- Chauffez le four à 180°, en chaleur tournante.
- Posez les pommes de terre dans un plat recouvert de papier sulfurisé, sans les faire se chevaucher, enfournez pour 1 heure, en les retournant à mi-cuisson.
- Passez les pommes de terre sous le grill environ 5 min et servez aussitôt.
Bon appétit.
- Astuces :
- Couvrez le fond du plat d'une feuille de papier sulfurisé pour que les pommes de terre n'attachent pas au fond.
- J'ai mouillé le fond de mon plat, ainsi il est plus facile de poser correctement le papier sulfurisé.
- Vous pouvez cuisiner ce plat avec le fromage que vous avez sous la main.
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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"
pour le mois d' août
organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut
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