Crevettes marinées et risotto aux petits-pois et mozzarella

Publié le par Emmanuelle

crevettes, fruits de mer, risotto, petits-pois, marinade
Crevettes marinées et risotto aux petits-pois et mozzarella

J'ai trouvé une promotion intéressante sur les crevettes crues et congelées dans un magasin spécialisé en produits surgelés. Bien sûr, j'ai craqué.. De toutes façons j'étais sûre de pouvoir nous régaler avec un bon petit plat. Avec des crevettes et des pâtes, j'avais déjà cuisiné des pâtes au saumon, crevettes et petits pois, ce qui soit dit en passant, me permet de faire manger des légumes à M. Pouah. Si vous aimez l'association terre-mer, cette recette de poulet, crevettes et pommes de terre sautées au beurre aillé pourrait vous plaire.

  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 21
  • Coût : abordable
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes :  2
  • Ingrédients pour la poêlée de crevettes :
  • 250 g de crevettes crues congelées
  • 15 g d'huile d'olive
  • 10 g de jus de citron
  • 1 gousse d'ail 
  • paprika
  • thym
  • persil
  • fleur de sel, poivre.
  • Ingrédients pour le risotto :
  • 80 g de petits-pois surgelés maison
  • 50 de riz
  • 50 g de crème épaisse à 18% de MG
  • 30 g de cossettes de mozzarella
  • 15 g de beurre demi-sel.

Préparation 

  1. Epluchez la gousse d'ail, dégermez-la, puis écrasez-la au presse ail.
  2. Préparez la marinade :
  3. Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le paprika, le thym, le persil, l'ail, la fleur de sel et le poivre
  4. Mélangez les crevettes encore surgelées avec la marinade, filmez et réservez au réfrigérateur pendant environ 4 heures.
  5. Décortiquez les crevettes, retirez leur boyau, puis remettez-les dans la marinade, mélangez, filmez et gardez au réfrigérateur pendant environ 4 heures.
  6. Portez une casserole d'eau à ébullition, ajoutez le riz, puis au bout de 3 min ajoutez les petits-pois surgelés et laissez cuire pendant 8 min, puis rincez sous l'eau froide.
  7. Laissez fondre le beurre dans une poêle, versez le riz, les petits-pois 2 min, puis et la crème, salez et poivrez, ajoutez les cossettes de mozzarella, et laissez mijoter pendant environ 8 min.
  8. 3 min avant la fin de cuisson du risotto, faites sauter rapidement les crevettes avec la marinade.
  9. Déposez le risotto dans les assiettes, puis ajoutez les crevettes.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Si vos crevettes sont cuites, et ont leurs têtes, pensez à les garder au congélateur pour un futur fumet et concentré de bouillon de poisson, ou cette délicieuse sauce qui accompagnera à merveille poissons ou noix de Saint-Jacques.
  • Vous pouvez réaliser cette recette avec des crevettes déjà cuites non surgelées, dans ce cas, décortiquez-les, puis laissez-les mariner pendant 4 heures. Attention de les cuire rapidement pour qu'elles ne deviennent pas caoutchouteuses.
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A bientôt.

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Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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Commenter cet article

Carine 01/12/2019 22:14

Tu me donnes faim avec tes délicieuses recettes. Bisous

Emmanuelle 02/12/2019 15:22

Merci Carine, c'est gentil :-) Bonne journée, bisous

Giulia 28/11/2019 15:34

Une assiette comme je les aime ! bisous

Emmanuelle 28/11/2019 18:37

Merci Giulia, bonne soirée. Bisous

Brigitte / Les filles à table 28/11/2019 15:22

Une belle assiette colorée et appétissante, j'aime !! Bisous

Emmanuelle 28/11/2019 18:36

Merci Brigitte :-) Bonne soirée, bisous

guy59600 27/11/2019 22:55

une belle assiette mais en retirant un ingrédient
excellente soirée gros bisous

Emmanuelle 28/11/2019 08:21

Merci Guy, il ne restera plus que les crevettes et les petits-pois ;-) Bonne journée et gros bisous

jacre 27/11/2019 20:40

beaucoup de saveurs pour ce risotto....bises

Emmanuelle 27/11/2019 20:45

Merci, bonne soirée, bises

So-CuiZine 27/11/2019 20:01

Une délicieuse recette de risotto, je ne peux qu'être fan.
Tiens, il y a justement le thème RISOTTO sur recette.de c'est Stéphane qui va être content hihi

Emmanuelle 27/11/2019 20:43

Merci Sofia, je n'avais pas pensé au défi !! Très bonne soirée, bises

josy 27/11/2019 18:13

Moi les crevettes ça me convient toujours du moment qu'il ne s'agit pas de crevettes en sucré- salé c'est toujours ok . Donc là, j'achèèèèèète ;-) !!!! Bisous

Emmanuelle 27/11/2019 19:39

Merci Josy. J'ai déjà testé ds crevettes avec des carottes et du pamplemousse, et j'avais beaucoup aimé. Bonne soirée, bisous

zika 27/11/2019 17:06

Superbe ton assiette Emma, bien saine et complète, bisou !

Emmanuelle 27/11/2019 19:33

Merci beaucoup Zika :-) Bonne soirée et gros bisous

Isabelle 27/11/2019 14:20

encore une recette qui me plait et par ses couleurs et par ses ingrédients!
Bisous

Emmanuelle 27/11/2019 19:31

Merci beaucoup Isabelle. Bonne soirée, j'espère que ta se rétablit bien. Bisous

samar 27/11/2019 13:37

ce risotto accompagné de crevettes me fait de l'oeil et de bon matin me donne faim :)
bisous Manue <3

Emmanuelle 27/11/2019 19:29

Merci Samar, chez nous on craque facilement pour un plat avec des crevettes. Bonne soirée, bisous <3

miss gleni 27/11/2019 12:52

J'ai déjà fait ce genre de plat j'aime beaucoup ;
bisous * Nicole

Emmanuelle 27/11/2019 19:28

C'est bon les crevettes marinées, bonne soirée. Bisous

écureuil bleu 27/11/2019 11:44

Bonjour Manue. J'aime bien les crevettes et je testerai ta recette. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 27/11/2019 19:27

Merci Brigitte, j’espère que ça te plaira. Bonne soirée, bisous

gut 27/11/2019 11:19

Tu n'as pas l'air d'avoir choisi comme riz celui a risotto qui colle et que je n'aime pas du coup ton plat est déjà beaucoup plus attirant pour moi. Si en plus tu y ajoutes des crevettes alors oui là pour moi c'est le top ! merci Manue ! gros bisous

Emmanuelle 27/11/2019 16:36

Merci Claudine, c'est vrai que j'ai choisi un riz basmati, car honnêtement je n'ai même pas pensé à au à risotto !! Bonne journée, et gros bisous

mamimijane 27/11/2019 09:49

une belle recette,
bonne journée bizzzzzz

Emmanuelle 27/11/2019 09:52

Merci Mamimijane. Bonne journée, bisous

delphine 27/11/2019 08:50

Oh j'adore avec des crevettes, je craque toujours merci
Bises

Emmanuelle 27/11/2019 09:49

Merci Delphine, c'est pareil chez nous. Bisous

lesdelicesdethithoad 27/11/2019 08:38

c'est une jolie version de crevettes!!
bonne journée

Emmanuelle 27/11/2019 09:49

Merci beaucoup, on les adore à la maison. Bonne journée

La cuisine de poupoule 27/11/2019 07:59

Oh voilà qui doit être extra un très beau plat
Bonne journée bisous

Emmanuelle 27/11/2019 08:16

Nous avons beaucoup apprécié ce plat, les crevettes s'accordaient bien avec le risotto. Bisous et bonne journée

marie 27/11/2019 07:56

une bonne recette, bisou

Emmanuelle 27/11/2019 08:12

Merci Marie, bonne journée, bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 27/11/2019 07:22

C'est une belle assiette qu'il me plairait d'avoir sur ma table ce midi bisous

Emmanuelle 27/11/2019 08:11

Merci Béa, c'était un délice. Bonne journée, bisous