Salade toasts de chèvre chauds, jambon cru, tomates cerises et noix

Le temps des salades est revenu et c'est une bonne chose, d'abord parce que l'on se régale et ça reste très souvent rapide à préparer. J'aime quand les salades sont garnies de fromages comme cette salade aux tomates, viande des grisons et billes de mozzarella et de pastèque, ou de croûtons comme cette salade composée aux croûtons de St-Morêt. Chez nous les salades sont souvent généreuses, car je les sert en plat unique. Pour celle-ci, j'ai juste ajouté des tomates cerises. Retrouvez la recette de Vanessa, du blog Popote de petit-bohnium ici, bonne balade sur son joli blog.

• Temps de préparation : 5 min
• Temps de cuisson : 10 min
• Difficulté : facile
• Coût : pas cher
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• mâche à volonté
• 6 fines tranches de jambon prosciutto de Parme (40 g)
• 20 tomates cerises
• 4 rondelles de bûche de chèvre
• 2 tranches de pain de mie
• cerneaux de noix au goût
• thym
• filet d'huile d'olive
• vinaigrette au choix, pour moi : huile d'olive, balsamique blanc, échalote, sel et poivre.

Préparation

1. Chauffez le four à 180°.
2. Coupez les tranches de pain de mie en 2, en forme de triangle.
3. Coupez 4 belles rondelles de bûche de chèvre, posez-en 1 sur chaque morceau de pain de mie. Versez un petit filet d'huile sur le chèvre et déposez 1 branche de thym.
4. Enfournez pour environ 10 min, en surveillant.
5. Lavez et essorez la mâche, déposez-la dans 2 assiettes.
6. Lavez et coupez les tomates cerises en 2, ajoutez-les dans les assiettes.
7. Dégraissez (ou pas ) les tranches de jambon, faites-en des petits rouleaux, posez-les dans les assiettes.
8. Ajoutez les cerneaux de noix, versez la vinaigrette et complétez votre salade avec les toasts au chèvre.

Bon appétit.

Astuces :

• Choisissez un fromage de chèvre fondant si vous voulez l'écraser sur le pain de mie après cuisson.
• Vous pouvez utiliser le pain et la salade que vous voulez.

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Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : les salades

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