Salade de mâche, poulet, feta, tomates et olives

Je vous propose à nouveau une recette de salade toute simple et qui nous a beaucoup plu. J'avais déjà cuisiné du poulet froid avec une salade poulette, délicieuse elle aussi. Je n'ai rien changé à la recette de Natalia du blog Sucre et épices, que vous pouvez retrouver ici. Bonne balade sur son joli blog.Demain nous partons en vacances et je ne suis sûre de pouvoir venir régulièrement sur mon blog, mais je resterai disponible si vous avez des questions à me poser. J’espère que vous y trouverez vos recettes pour cet été, à très bien tôt.

• Temps de préparation : 5 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
•  2 blancs de poulets grillés 
• mâche à volonté
• 20 tomates cerises
• 20 olives
• 60 g de feta
• vinaigrette au choix, pour moi huile d'olive, balsamique blanc, échalote, sel et poivre.
• fleurs de ciboulette (facultatif)

Préparation :

1. Passez la mâche sous l'eau, puis essorez-la.
2. Posez la mâche dans 2 assiettes.
3. Lavez et coupez les tomates cerises en 2, ajoutez-les dans les assiettes.
4. Egouttez les olives, posez-les dans les assiettes.
5. Tranchez les filets de poulet en lanières et déposez-les dans les assiettes.
6. Ajoutez ou pas les fleurs de ciboulette, versez la vinaigrette.

Bon appétit.

• Astuces :
• Pour gagner du temps, j'ai cuit mes blancs de poulet la veille.
• Pour plus de légèreté, mes blancs de poulets ont été cuits sans matière grasse, dans une poêle anti-adhésive.
• J'ai ajouté des fleurs de ciboulette, car je les trouve jolies, mais au moment de déguster ma salade, je n'ai récupéré que les pétales. Vous pouvez ciseler les brins de ciboulette.

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Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : les salades

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A bientôt.

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