Roulés de poulet au chèvre

21.05.2020

Par Emmanuelle

A l'origine, ces roulés devaient être de dinde, et j'étais persuadée d'en avoir au congélateur... J'ai du me rabattre sur des filets de poulet. J'ai effectué quelques petits changements, comme d'utiliser de l'ail semoule à la place d'ail fraîche et remplacé le basilic que je n'apprécie pas trop par de la ciboulette. Ces roulés, je les avait déjà repéré et j'avais très envie de les cuisiner à mon tour. Avec ce plat, j'étais sûre de nous régaler. J'avais déjà cuisiné des roulés de dinde à la pancetta et Leerdammer, ainsi que des roulés de poulet au fromage et jambon de Parme, sauce crémeuse aux champignons. Retrouvez la recette de Annick, du blog L'art d'accompagner les restes ici, bonne balade sur son joli blog.

Pendant quelques jours, je vais faire une pause et les recettes à venir sont programmées. Je vous souhaite une belle semaine, à bientôt

Temps de préparation : 8 min
Temps de cuisson : 25 min
Coût : pas cher
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 3
Ingrédients :
3 blancs de poulet
9 fines tranches de poitrine fumée
3 rondelles de chèvre d'environ 1.5 cm d'épaisseur
2 c. à soupe d'huile d'olive
brins de ciboulette
ail semoule
thym
piment d'Espelette (facultatif)
sel et poivre.

Préparation

Chauffez le four à 180°, en chaleur tournante.
Aplatissez les blancs de poulet avec un rouleau à pâtisserie, entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
Mélangez l'huile d'olive avec l'ail semoule, le sel et le poivre.
Ciselez les brins de ciboulette sur le roulé.
Badigeonnez une face des blancs de poulet avec l'huile assaisonnée, posez une rondelle de fromage de chèvre au centre, puis roulez-le et passez de l'huile assaisonnée.
Posez 3 tranches de poitrine fumée l'une à côté de l'autre en les faisant légèrement se chevaucher, en enroulez le blanc de poulet avec.
Faites de même pour chaque blanc de poulet.
Déposez les roulés dans des plats individuels, saupoudrez de piment d'Espelette, posez une branche de thym et enfournez pour 20 min, puis passez 5 min sous le grill.

Bon appétit.

Astuces :
Annick cuit ses roulés au barbecue, pendant 12 min.
Mon temps de cuisson est plus long, car même aplatis, mes blancs de poulets étaient tout de même assez épais.
J'ai accompagné ces roulés d'un bocal d'haricots verts pour moi, et de pâtes pour les hommes.

Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : le chèvre

roulé, poulet, volaille, chèvre, poitrine fumée, cuisson au four

#roule #poulet #volaille #chevre #poitrinefumee #cuissonaufour

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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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ecureuilbleu 30/05/2020 09:18

Bonjour Manue. Tes roulés sont appétissants. J'en prépare aussi parfois avec des escalopes de veau très fines. Bonne journée et bisous

Isabelle 26/05/2020 10:37

J'adore le fromage de chèvre, je vais donc adorer tes roulés

gut 24/05/2020 18:07

Poulet ou inde c'est pour moi la même chose mais avec des escalopes de veau là je serais partante ! Avec le chèvre la viande doit être tout moelleuse et en plus c'est excellent !! Bravo Manue ! gros bisous

La cuisine de poupoule 24/05/2020 07:39

Oh voilà un bon roulé plein de saveurs
Bonne journée bisous

Brigitte / Les filles à table 23/05/2020 18:46

Tu me donnes faim, c'est délicieux !! Bisous

samar 22/05/2020 22:07

un délice ces roulades surtout avec du chevre mamamiyaa :)
prends soin de toi Manue pendant cette pause
bisous

zika 21/05/2020 18:44

Un bon roulé convivial, c'est une belle assiette complète, je ne reçois plus tes posts Emma, bisou .

Assia 21/05/2020 18:27

C'était chez moi aussi les roulés de poulet hier. Bisous

nicole 21/05/2020 18:18

Une très belle recette, j'adore ;
bisous / Nicole

guy59600 21/05/2020 16:53

de jolis roulés excellent fromage profite bien de ta pause ici ça chauffe dur dur
excellent après-midi gros bisous

Yolande 21/05/2020 13:31

ces petits roulés plairaient à coup sûr à mes gourmands !
bon week end
bizzzzzz

Plume et Prose 21/05/2020 12:42

Je raffole de ce genre de recettes c'est tellement gourmand et il n'y a pas à dire mais le chèvre ça apporte un niveau d'excellence miam j'en ai l'eau à la bouche.

lesdelicesdethithoad 21/05/2020 10:53

c'est une jolie version!
bonne journée et bon repos

mamimijane 21/05/2020 10:25

humm,ça fait envie,
bon week-end bizzzz

delphine 21/05/2020 10:18

Quel bon choix, cela doit être un délice
Bises

luna 21/05/2020 08:00

Hum!! délicieux!!
j'essaierais au BBQ!!
bonne journée