Emincés de poulet aux lardons et crème au curcuma

Ce plat nous a régalé, et j'ai trouvé original d'agrémenter le poulet de poitrine fumée de porto. J'ai déjà cuisiné beaucoup de blancs de poulet, qui nous ont beaucoup plu, comme ces blancs de poulet à la sauce tomate, gratinés, ou ces émincés de poulet à la cancoillotte et pancetta, gratinés. J'aime changer du traditionnel poulet aux champignons et crème. Pour ce plat, j'ai effectué quelques changements, comme de remplacer les champignons en boite par des champignons surgelés, utilisé une crème légère et ajouté du curcuma. Retrouvez la recette de Mauricette, du blog Momo délice ici, bonne balade sur son joli blog.

• Temps de préparation : 12 min
• Temps de cuisson : 18 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 3
• Ingrédients :
• 3 blancs de poulet
• 2 tranches épaisses de poitrine fumée (130 g)
• 150 g de champignons de Paris surgelés
• 180 g de crème semi-liquide à 4% de MG
• 20 ml de porto
• 15 g de maïzena roux pour béchamel
• curcuma
• sel et poivre

Préparation

1. Enlevez la couenne des tranches de poitrine fumée, dégraissez-les (ou pas), puis taillez-les en lardons
2. Cuisez les lardons à sec dans une poêle, pendant environ 2 min, débarrassez dans une assiette.
3. Détaillez les blancs de poulet en lanières, faites les cuire à sec dans la poêle ayant servi à cuire les lardons. Débarrassez également dans l'assiette.
4. Mettez les champignons dans la poêle, saupoudrez de curcuma et laissez cuire environ 4 min, puis remettez les lanières de poulet et les lardons, versez le porto, laissez évaporer.
5. Versez la crème semi-épaisse, la maïzena roux pour béchamel (ou maïzena), salez et poivrez puis laissez mijoter pendant environ 10 min.

Bon appétit.

•  Astuces :
• J'ai utilisé de la maïzena pour roux, car j'ai cru acheter de la maïzena fleur de maïs et qu'il faut bien que je lui trouve une utilité, mais de la maïzena sera tout aussi bien.
• J'ai accompagné ce plat de riz, mais vous pouvez préférer des pâtes ou un légume vert.

poulet, émincés , volaille, poitrine fumée, champignons, curcuma, lardons

#poulet #eminces #volaille #poitrinefumee #champignons #lardons #curcuma

Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.

Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr