Ce plat nous a régalé, et j'ai trouvé original d'agrémenter le poulet de poitrine fumée de porto. J'ai déjà cuisiné beaucoup de blancs de poulet, qui nous ont beaucoup plu, comme ces blancs de poulet à la sauce tomate, gratinés, ou ces émincés de poulet à la cancoillotte et pancetta, gratinés. J'aime changer du traditionnel poulet aux champignons et crème. Pour ce plat, j'ai effectué quelques changements, comme de remplacer les champignons en boite par des champignons surgelés, utilisé une crème légère et ajouté du curcuma. Retrouvez la recette de Mauricette, du blog Momo délice ici, bonne balade sur son joli blog.
Enlevez la couenne des tranches de poitrine fumée, dégraissez-les (ou pas), puis taillez-les en lardons
Cuisez les lardons à sec dans une poêle, pendant environ 2 min, débarrassez dans une assiette.
Détaillez les blancs de poulet en lanières, faites les cuire à sec dans la poêle ayant servi à cuire les lardons. Débarrassez également dans l'assiette.
Mettez les champignons dans la poêle, saupoudrez de curcuma et laissez cuire environ 4 min, puis remettez les lanières de poulet et les lardons, versez le porto, laissez évaporer.
Versez la crème semi-épaisse, la maïzena roux pour béchamel (ou maïzena), salez et poivrez puis laissez mijoter pendant environ 10 min.
Bon appétit.
Astuces :
J'ai utilisé de la maïzena pour roux, car j'ai cru acheter de la maïzena fleur de maïs et qu'il faut bien que je lui trouve une utilité, mais de la maïzena sera tout aussi bien.
J'ai accompagné ce plat de riz, mais vous pouvez préférer des pâtes ou un légume vert.
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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.
A bientôt.
Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr
Très pratiques ces émincés pour un repas du soir, c'est rapide et on passe vite à table, bisou
Emmanuelle07/06/2020 20:29
Merci Zika, c'est un plat rapide à préparer , et à,déguster. Bonne soirée, bisous
patricia cuisine05/06/2020 19:08
oui une tuerie bisous bon we
Emmanuelle06/06/2020 18:17
Merci Patricia, bisous
sotis05/06/2020 14:50
hummm un régal ce petit plat!!!! bisous
Emmanuelle06/06/2020 18:17
Merci Gaëlle, bisous
Isabelle05/06/2020 13:28
Je me serais régalée avec ton plat. Bisous
Emmanuelle05/06/2020 13:40
merci Isabelle, c'est gentil. Bisous
patricia cuisine05/06/2020 10:39
je viens de m'apercevoir que je ne reçois plus tes news , et magnifique recette bisous bon we
Emmanuelle05/06/2020 10:42
Merci Patricia, tu n'es pas la seule à t'en plaindre.. Bon week-end, bisous
luna05/06/2020 07:11
Hum!! un pur délice!!
bonne journée
Emmanuelle05/06/2020 08:43
Merci Luna, bon week-end
petitbohnium04/06/2020 20:41
Superbe ce plat, bien parfumé comme j'aime! bravo!
Emmanuelle 04/06/2020 21:51
Merci Vanessa, bonne soirée. Bisous
ecureuilbleu04/06/2020 19:16
Bonsoir Emmanuelle. Voici une recette qui devrait me plaire. Bonne soirée et bisous
Emmanuelle 04/06/2020 19:27
Merci Brigitte, bonne soirée. Bisous
guy5960004/06/2020 15:03
un joli plat bien parfumé avec la poitrine nous venons d'avoir un peu d'eau mais pas de quoi mouiller le jardin
très bon après-midi gros bisous
Emmanuelle04/06/2020 16:07
Coucou Guy, chez nous un gros orage hier soir, mais pas de pluie pour le moment aujourd'hui. Bonne journée et gros bisous
Une Petite Faim04/06/2020 13:50
coucou je craque toujours sur ces recettes, la tienne va partir direct dans mes favoris, merci du partage, bisous
Emmanuelle04/06/2020 16:06
Merci Isabelle :-) Bonne journée, bisous
jacre04/06/2020 13:13
un bon plat que j'aime beaucoup...bises et bonne journée
Emmanuelle04/06/2020 15:58
Merci beaucoup, bisous
lesdelicesdethithoad04/06/2020 11:49
ton plat devait être délicieux!
bonne journée
Emmanuelle04/06/2020 15:56
Il l'était, merci et bonne journée
Plume et Prose04/06/2020 11:43
Un émincé des plus alléchants.
Emmanuelle04/06/2020 15:55
Merci Sofia, bonne journée
mamimijane04/06/2020 11:24
une assiette bien parfumée,
bonne journée bizzzz
Emmanuelle04/06/2020 11:30
Merci Mamimijane, bonne journée. Bisous
gut04/06/2020 09:43
Je suis forcément beaucoup moins enthousiaste sur ce plat que sur ton plat de cabillaud alors s'il te reste un morceau de la veille ça ne me dérange pas de le déguster à nouveau aujourd'hui tandis que toi tu te régaleras avec ton poulet ! gros bisous
Emmanuelle04/06/2020 11:30
Désolée Claudine mais plus de poisson dans ma cuisine aujourd'hui !!! Tant pis je me régalerai toute seule ;-) Bonne journée et gros bisous
Yolande04/06/2020 09:15
humm une assiette qui me plait vraiment beaucoup... à essayer...
bisous
Emmanuelle04/06/2020 11:24
Merci Yolande, c'est un plat tout simple qui nous a régalé. Bisous
Nathalie04/06/2020 09:13
Miam!! J'ai déjà faim en voyant ton assiette!! Bises
Emmanuelle04/06/2020 11:23
Merci Nathalie, bonne journée. Bisous
LespetitsplatsdeBéa04/06/2020 08:56
Un bon petit plat tout en simplicité bisou
Emmanuelle04/06/2020 11:12
Oui, ça fait du bien de cuisiner simplement tout en se régalant. Bisous
nicole04/06/2020 08:42
Une viande relevée avec cette sauce crème c'est vraiment une bonne idée ;
bonne journée ; bisous / Nicole
Emmanuelle04/06/2020 11:12
Merci Nicole, j'aime beaucoup la couleur du curcuma. Bonne journée, bisous
delphine04/06/2020 07:34
Avec cette crème cela doit être excellent
Merci
Emmanuelle04/06/2020 08:18
Merci Delphine, c'était très bon. Bisous
vanni04/06/2020 07:25
Merci pour cette succulente recette
Bonne journée
Bisous
Emmanuelle04/06/2020 08:18
Merci Vanni, bonne journée. Bisous
Marie Jeanne8504/06/2020 07:22
C'est tout simple , sûrement très bon
Le blanc de poulet demande d'être relevé, et la le top
Merci à toi et bises Vendeennes
Emmanuelle04/06/2020 08:10
Merci Marie-Jeanne, c'est vrai que le blanc de poulet est plutôt fade, mais là avec le curcuma et la poitrine fumée c'était très bon. Bonne journée, bisous
La cuisine de poupoule04/06/2020 07:13
Oh trop bon allez hop dans mes recettes à réaliser
Bonne journée bisous
Emmanuelle04/06/2020 08:07
Merci Christelle, nous avons beaucoup aimé. Bonne journée, bisous
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EmilieRD 24/08/2020 20:58
Emmanuelle 25/08/2020 08:14
zika 07/06/2020 14:54
Emmanuelle 07/06/2020 20:29
patricia cuisine 05/06/2020 19:08
Emmanuelle 06/06/2020 18:17
sotis 05/06/2020 14:50
Emmanuelle 06/06/2020 18:17
Isabelle 05/06/2020 13:28
Emmanuelle 05/06/2020 13:40
patricia cuisine 05/06/2020 10:39
Emmanuelle 05/06/2020 10:42
luna 05/06/2020 07:11
Emmanuelle 05/06/2020 08:43
petitbohnium 04/06/2020 20:41
Emmanuelle 04/06/2020 21:51
ecureuilbleu 04/06/2020 19:16
Emmanuelle 04/06/2020 19:27
guy59600 04/06/2020 15:03
Emmanuelle 04/06/2020 16:07
Une Petite Faim 04/06/2020 13:50
Emmanuelle 04/06/2020 16:06
jacre 04/06/2020 13:13
Emmanuelle 04/06/2020 15:58
lesdelicesdethithoad 04/06/2020 11:49
Emmanuelle 04/06/2020 15:56
Plume et Prose 04/06/2020 11:43
Emmanuelle 04/06/2020 15:55
mamimijane 04/06/2020 11:24
Emmanuelle 04/06/2020 11:30
gut 04/06/2020 09:43
Emmanuelle 04/06/2020 11:30
Yolande 04/06/2020 09:15
Emmanuelle 04/06/2020 11:24
Nathalie 04/06/2020 09:13
Emmanuelle 04/06/2020 11:23
LespetitsplatsdeBéa 04/06/2020 08:56
Emmanuelle 04/06/2020 11:12
nicole 04/06/2020 08:42
Emmanuelle 04/06/2020 11:12
delphine 04/06/2020 07:34
Emmanuelle 04/06/2020 08:18
vanni 04/06/2020 07:25
Emmanuelle 04/06/2020 08:18
Marie Jeanne85 04/06/2020 07:22
Emmanuelle 04/06/2020 08:10
La cuisine de poupoule 04/06/2020 07:13
Emmanuelle 04/06/2020 08:07