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Emincés de poulet aux lardons et crème au curcuma

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Emincés de poulet aux lardons et crème au curcuma

Ce plat nous a régalé, et j'ai trouvé original d'agrémenter le poulet de poitrine fumée de porto. J'ai déjà cuisiné beaucoup de blancs de poulet, qui nous ont beaucoup plu, comme ces blancs de poulet à la sauce tomate, gratinés, ou ces émincés de poulet à la cancoillotte et pancetta, gratinés. J'aime changer du traditionnel poulet aux champignons et crème. Pour ce plat, j'ai effectué quelques changements, comme de remplacer les champignons en boite par des champignons surgelés, utilisé une crème légère et ajouté du curcuma. Retrouvez la recette de Mauricette, du blog Momo délice ici, bonne balade sur son joli blog.

  • Temps de préparation : 12 min
  • Temps de cuisson : 18 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 3
  • Ingrédients :
  • 3 blancs de poulet
  • 2 tranches épaisses de poitrine fumée (130 g)
  • 150 g de champignons de Paris surgelés
  • 180 g de crème semi-liquide à 4% de MG
  • 20 ml de porto
  • 15 g de maïzena roux pour béchamel
  • curcuma
  • sel et poivre

Préparation

  1. Enlevez la couenne des tranches de poitrine fumée, dégraissez-les (ou pas), puis taillez-les en lardons
  2. Cuisez les lardons à sec dans une poêle, pendant environ 2 min, débarrassez dans une assiette.
  3. Détaillez les blancs de poulet en lanières, faites les cuire à sec dans la poêle ayant servi à cuire les lardons. Débarrassez également dans l'assiette.
  4. Mettez les champignons dans la poêle, saupoudrez de curcuma et laissez cuire environ 4 min, puis remettez les lanières de poulet et les lardons, versez le porto, laissez évaporer.
  5. Versez la crème semi-épaisse, la maïzena roux pour béchamel (ou maïzena), salez et poivrez puis laissez mijoter pendant environ 10 min.

Bon appétit.

  •  Astuces :
  • J'ai utilisé de la maïzena pour roux, car j'ai cru acheter de la maïzena fleur de maïs et qu'il faut bien que je lui trouve une utilité, mais de la maïzena sera tout aussi bien.
  • J'ai accompagné ce plat de riz, mais vous pouvez préférer des pâtes ou un légume vert.
Emincés de poulet aux lardons et crème au curcuma
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Emincés de poulet aux lardons et crème au curcuma
Emincés de poulet aux lardons et crème au curcuma

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

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E
Ça doit être vraiment bon! Je prends note!
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E
Super, merci Emilie. Bonne journée
Z
Très pratiques ces émincés pour un repas du soir, c'est rapide et on passe vite à table, bisou
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E
Merci Zika, c'est un plat rapide à préparer , et à,déguster. Bonne soirée, bisous
P
oui une tuerie bisous bon we
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E
Merci Patricia, bisous
S
hummm un régal ce petit plat!!!! bisous
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E
Merci Gaëlle, bisous
I
Je me serais régalée avec ton plat. Bisous
Répondre
E
merci Isabelle, c'est gentil. Bisous
P
je viens de m'apercevoir que je ne reçois plus tes news , et magnifique recette bisous bon we
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E
Merci Patricia, tu n'es pas la seule à t'en plaindre.. Bon week-end, bisous
L
Hum!! un pur délice!!
bonne journée
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E
Merci Luna, bon week-end
P
Superbe ce plat, bien parfumé comme j'aime! bravo!
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E
Merci Vanessa, bonne soirée. Bisous
E
Bonsoir Emmanuelle. Voici une recette qui devrait me plaire. Bonne soirée et bisous
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E
Merci Brigitte, bonne soirée. Bisous
G
un joli plat bien parfumé avec la poitrine nous venons d'avoir un peu d'eau mais pas de quoi mouiller le jardin
très bon après-midi gros bisous
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E
Coucou Guy, chez nous un gros orage hier soir, mais pas de pluie pour le moment aujourd'hui. Bonne journée et gros bisous
U
coucou je craque toujours sur ces recettes, la tienne va partir direct dans mes favoris, merci du partage, bisous
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E
Merci Isabelle :-) Bonne journée, bisous
J
un bon plat que j'aime beaucoup...bises et bonne journée
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E
Merci beaucoup, bisous
L
ton plat devait être délicieux!
bonne journée
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E
Il l'était, merci et bonne journée
P
Un émincé des plus alléchants.
Répondre
E
Merci Sofia, bonne journée
M
une assiette bien parfumée,
bonne journée bizzzz
Répondre
E
Merci Mamimijane, bonne journée. Bisous
G
Je suis forcément beaucoup moins enthousiaste sur ce plat que sur ton plat de cabillaud alors s'il te reste un morceau de la veille ça ne me dérange pas de le déguster à nouveau aujourd'hui tandis que toi tu te régaleras avec ton poulet ! gros bisous
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E
Désolée Claudine mais plus de poisson dans ma cuisine aujourd'hui !!! Tant pis je me régalerai toute seule ;-) Bonne journée et gros bisous
Y
humm une assiette qui me plait vraiment beaucoup... à essayer...
bisous
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E
Merci Yolande, c'est un plat tout simple qui nous a régalé. Bisous
N
Miam!! J'ai déjà faim en voyant ton assiette!! Bises
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E
Merci Nathalie, bonne journée. Bisous
L
Un bon petit plat tout en simplicité bisou
Répondre
E
Oui, ça fait du bien de cuisiner simplement tout en se régalant. Bisous
N
Une viande relevée avec cette sauce crème c'est vraiment une bonne idée ;
bonne journée ; bisous / Nicole
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E
Merci Nicole, j'aime beaucoup la couleur du curcuma. Bonne journée, bisous
D
Avec cette crème cela doit être excellent
Merci
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E
Merci Delphine, c'était très bon. Bisous
V
Merci pour cette succulente recette
Bonne journée
Bisous
Répondre
E
Merci Vanni, bonne journée. Bisous
M
C'est tout simple , sûrement très bon
Le blanc de poulet demande d'être relevé, et la le top
Merci à toi et bises Vendeennes
Répondre
E
Merci Marie-Jeanne, c'est vrai que le blanc de poulet est plutôt fade, mais là avec le curcuma et la poitrine fumée c'était très bon. Bonne journée, bisous
L
Oh trop bon allez hop dans mes recettes à réaliser
Bonne journée bisous
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E
Merci Christelle, nous avons beaucoup aimé. Bonne journée, bisous