Courgettes au bacon et œufs - light

Si vous me suivez, vous savez que je suis fan des courgettes avec déjà plus de 100 recettes sur mon blog. J'avais déjà cuisiné des courgettes avec des œufs, mais sous forme d'omelette avec cette recette légère de compotée de courgettes et tomates à l’œuf ou ce plat plus calorique de courgette et tomates à la merguez et œuf. 

Cette recette apporte 354 calories par personne, sans compter le curcuma, ça dépend de la quantité que vous allez utiliser.

Je vous souhaite une bon week-end 

• Temps de préparation : 6 min
• Temps de cuisson : 27 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 550 g de courgettes (93.5 cal)
• 4 œufs d'environ 60 g (348 cal)
• 100 g de bacon (116 cal)
• 50 g de crème liquide à 4% de MG (38.5 cal)
• 30 g d'emmental (111.9 cal)
• curcuma au goût
• sel et poivre.

Préparation

1. Lavez, séchez et coupez les courgettes en petits morceaux.
2. Salez, poivrez les courgettes, ajoutez le curcuma et laissez les cuire pendant 20 min avec un couvercle, en mélangeant régulièrement.
3. Coupez la tranche de bacon en petits morceaux, ajoutez les dans la poêle, poursuivez la cuisson pendant 2 min.
4. Ajoutez la crème et l'emmental, mélangez.
5. Faites 4 cavités au milieux des courgettes, déposez-y les œufs et laissez cuire 5 min environ.

Bon appétit.

• Astuces :
• Surveillez la cuisson des courgettes, ajoutez un peu d'eau si elles attachent au fond de la poêle.
• Vous pouvez préparer ce plat l'avance jusqu'à l'étape 4.
• Je casse les œufs dans 4 petits verres à verrine à l'avance, c'est plus facile pour les déposer dans la poêle, et ainsi ils y sont déposé presque en même temps.

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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de juin

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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A bientôt.

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