Endives au chorizo et Maroilles

Je vous propose certainement ma dernière recette d'endives de la saison, car même si on en trouve toute l'année je trouve que c'est un légume d'hiver et qu'elles sont bien moins bonnes après le mois de mars. J'avais déjà associer les endives et le chorizo avec cette recette d'endives au chorizo, poivron et feta que j'avais fortement appréciée. J'aime beaucoup épicer mes plats avec du chorizo, quand j'arrive à ne pas tout manger avant de le cuisiner... un peu comme le Maroilles d'ailleurs

• Temps de préparation : 5 min
• Temps de cuisson : 25 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 1 en plat, 2 en accompagnement
• Ingrédients :
• 4 endives 
• 40 g de chorizo
• 40 g de Maroilles
• cumin au goût
• 1  c. à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre.

Préparation

1. Enlevez si nécessaire les premières feuilles des endives, coupez-les dans la longueur.
2. Faites cuire les endives avec l'huile d'olive et le cumin, pendant 25 min avec un couvercle, en mélangeant de temps en temps. Surveillez qu'elles n'attachent pas, sinon ajoutez un peu d'eau.
3. Enlevez la peau du chorizo, coupez-le en morceaux, ajoutez-les aux endives et poursuivez la cuisson pendant 4 min, avec le couvercle.
4. Grattez la croûte du Maroilles, coupez-le en morceaux, ajoutez dans la poêle et laissez fondre pendant 3 min, sans le couvercle.

Bon appétit.

• Astuces :
• Le couvercle permet de garder l'humidité des endives et de les cuire à l'étouffée sans forcément ajouter de liquide.
• Ne salez pas trop le plat, le Maroilles et le chorizo le font déjà.

endives , chicons, poêlée, Maroilles, chorizo, plat du Nord, Hauts de De France, cuisine régionale, ch'ti

#endices #chicon #poelee #maroilles chorizo #platdunord #hautsdefrance #cuisineregionale #chti

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de mars

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.

Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)