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Endives au chorizo et Maroilles

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Endives au chorizo et Maroilles

Je vous propose certainement ma dernière recette d'endives de la saison, car même si on en trouve toute l'année je trouve que c'est un légume d'hiver et qu'elles sont bien moins bonnes après le mois de mars. J'avais déjà associer les endives et le chorizo avec cette recette d'endives au chorizo, poivron et feta que j'avais fortement appréciée. J'aime beaucoup épicer mes plats avec du chorizo, quand j'arrive à ne pas tout manger avant de le cuisiner... un peu comme le Maroilles d'ailleurs

  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 1 en plat, 2 en accompagnement
  • Ingrédients :
  • 4 endives 
  • 40 g de chorizo
  • 40 g de Maroilles
  • cumin au goût
  • 1  c. à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Enlevez si nécessaire les premières feuilles des endives, coupez-les dans la longueur.
  2. Faites cuire les endives avec l'huile d'olive et le cumin, pendant 25 min avec un couvercle, en mélangeant de temps en temps. Surveillez qu'elles n'attachent pas, sinon ajoutez un peu d'eau.
  3. Enlevez la peau du chorizo, coupez-le en morceaux, ajoutez-les aux endives et poursuivez la cuisson pendant 4 min, avec le couvercle.
  4. Grattez la croûte du Maroilles, coupez-le en morceaux, ajoutez dans la poêle et laissez fondre pendant 3 min, sans le couvercle.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Le couvercle permet de garder l'humidité des endives et de les cuire à l'étouffée sans forcément ajouter de liquide.
  • Ne salez pas trop le plat, le Maroilles et le chorizo le font déjà.
Endives au chorizo et Maroilles
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Endives au chorizo et Maroilles
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#endices #chicon #poelee #maroilles chorizo #platdunord #hautsdefrance #cuisineregionale #chti

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois dmars

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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G
une superbe assiette et bon fromage
très bon après-midi gros bisous
Répondre
L
Une belle assiette à tester !
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C
J’aime beaucoup ta recette, je me la mets de côté...
Bisous
Répondre
V
J'adore les endives et le chorizo, pour le fromage je vais le remplacer par du reblochon, je n'aime pas trop l’autre
Bonne journée
Bisous
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E
Ca sera tout aussi bon avec du Reblochon !! Bisous et bonne journée
N
Pas une grande fan d'endives cuites mais ton plat me mets en appétit. Bises
Répondre
E
Merci Nathalie, mon mari non plus ne les aime pas cuites. Bisous
Z
Tu me fait envie avec tes plats d'endives, Bisou Emma
Répondre
E
Merci Zika :-) Bonne journée et gros bisous
M
une délicieuse recette,
bonne journée bizzzz
Répondre
E
Merci Mamimijane, bonne soirée. Bisous
A
Et oui tu es en train de me booster pour publier ma recette d'endives. La seule chez moi qui les mange cuits.
Bisous
Répondre
E
Je suis aussi la seule aussi à les manger cuites, mais franchement je ne m'en prive pas. Bisous
L
On se serait régalé à la maison
Bonne journée
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E
Merci beaucoup. Bonne soirée
S
moi je remplacerais les endive par des poireaux et je me régalerais, merci pour cette chouette idée!!! bisous
Répondre
E
Ca doit être bon aussi avec des poireaux !! Bisous
L
Une association à la quelle je n'aurais peut être pas pensé mais ça doit être bien bon bisous
Répondre
E
Merci Béa, c'est mon côté ch'ti qui a prit le dessus ;-) Bisous
J
ça ne t'étonnera pas si je te dis que je prends les endives et le chorizo mais que j'enlève le maroille que je remplace par du gruyère ou du comté ;-) Bisous
Répondre
E
Hi hi, non ça ne m'étonne pas du tout, mais tu peux remplacer le Maroilles paar le fromage que tu aime. Bisous
I
Voilà une recette qui doit être bien parfumée. ca me plait!
Bisous
Répondre
E
Merci Isabelle, un c'était un régal. Bisous
E
Je n'ai ni chorizo ni maroilles mais des endives. Je m'inspirerai de ta recette, avec d'autres ingrédients. Bonne journée et bisous
Répondre
E
Bonsoir Brigitte, tout lui va l'endive :-) Bonne soirée, bisous
D
Quelle bonne idée avec du maroilles, cela doit être tout simplement un délice
Bises
Répondre
E
Merci Delphine, j'ai beaucoup apprécié ce plat. Bisous
L
Une très belle façon de cuisiner les endives
Bonne journée bisous
Répondre
E
Merci Christelle, elles sont mon légume préféré de l'hiver. Bonne soirée, bisous