Endives au chorizo et Maroilles

légumes - accompagnement

17.03.2020

Par Emmanuelle

endives , chicons, poêlée, Maroilles, chorizo, plat du Nord, Hauts de De France, cuisine régionale, ch'ti — Endives au chorizo et Maroilles

Je vous propose certainement ma dernière recette d'endives de la saison, car même si on en trouve toute l'année je trouve que c'est un légume d'hiver et qu'elles sont bien moins bonnes après le mois de mars. J'avais déjà associer les endives et le chorizo avec cette recette d'endives au chorizo, poivron et feta que j'avais fortement appréciée. J'aime beaucoup épicer mes plats avec du chorizo, quand j'arrive à ne pas tout manger avant de le cuisiner... un peu comme le Maroilles d'ailleurs

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 25 min
Coût : pas cher
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 1 en plat, 2 en accompagnement
Ingrédients :
4 endives
40 g de chorizo
40 g de Maroilles
cumin au goût
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel et poivre.

Préparation

Enlevez si nécessaire les premières feuilles des endives, coupez-les dans la longueur.
Faites cuire les endives avec l'huile d'olive et le cumin, pendant 25 min avec un couvercle, en mélangeant de temps en temps. Surveillez qu'elles n'attachent pas, sinon ajoutez un peu d'eau.
Enlevez la peau du chorizo, coupez-le en morceaux, ajoutez-les aux endives et poursuivez la cuisson pendant 4 min, avec le couvercle.
Grattez la croûte du Maroilles, coupez-le en morceaux, ajoutez dans la poêle et laissez fondre pendant 3 min, sans le couvercle.

Bon appétit.

Astuces :
Le couvercle permet de garder l'humidité des endives et de les cuire à l'étouffée sans forcément ajouter de liquide.
Ne salez pas trop le plat, le Maroilles et le chorizo le font déjà.

endives , chicons, poêlée, Maroilles, chorizo, plat du Nord, Hauts de De France, cuisine régionale, ch'ti

#endices #chicon #poelee #maroilles chorizo #platdunord #hautsdefrance #cuisineregionale #chti

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de mars

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut

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A bientôt.

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Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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guy59600 19/03/2020 14:10

une superbe assiette et bon fromage
très bon après-midi gros bisous

Les Papilles de Karen 18/03/2020 22:59

Une belle assiette à tester !

Chris 18/03/2020 21:32

J’aime beaucoup ta recette, je me la mets de côté...
Bisous

Vanni 18/03/2020 07:09

J'adore les endives et le chorizo, pour le fromage je vais le remplacer par du reblochon, je n'aime pas trop l’autre
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 18/03/2020 12:19

Ca sera tout aussi bon avec du Reblochon !! Bisous et bonne journée

Nathalie 17/03/2020 21:48

Pas une grande fan d'endives cuites mais ton plat me mets en appétit. Bises

Emmanuelle 18/03/2020 12:19

Merci Nathalie, mon mari non plus ne les aime pas cuites. Bisous

zika 17/03/2020 20:37

Tu me fait envie avec tes plats d'endives, Bisou Emma

Emmanuelle 18/03/2020 12:18

Merci Zika :-) Bonne journée et gros bisous

mamimijane 17/03/2020 13:01

une délicieuse recette,
bonne journée bizzzz

Emmanuelle 17/03/2020 18:18

Merci Mamimijane, bonne soirée. Bisous

Assia 17/03/2020 11:06

Et oui tu es en train de me booster pour publier ma recette d'endives. La seule chez moi qui les mange cuits.
Bisous

Emmanuelle 17/03/2020 18:17

Je suis aussi la seule aussi à les manger cuites, mais franchement je ne m'en prive pas. Bisous

Lesdelicesdethithoad 17/03/2020 11:06

On se serait régalé à la maison
Bonne journée

Emmanuelle 17/03/2020 18:16

Merci beaucoup. Bonne soirée

sotis 17/03/2020 11:04

moi je remplacerais les endive par des poireaux et je me régalerais, merci pour cette chouette idée!!! bisous

Emmanuelle 17/03/2020 18:16

Ca doit être bon aussi avec des poireaux !! Bisous

LespetitsplatsdeBéa 17/03/2020 10:58

Une association à la quelle je n'aurais peut être pas pensé mais ça doit être bien bon bisous

Emmanuelle 17/03/2020 18:15

Merci Béa, c'est mon côté ch'ti qui a prit le dessus ;-) Bisous

josy 17/03/2020 10:47

ça ne t'étonnera pas si je te dis que je prends les endives et le chorizo mais que j'enlève le maroille que je remplace par du gruyère ou du comté ;-) Bisous

Emmanuelle 17/03/2020 18:14

Hi hi, non ça ne m'étonne pas du tout, mais tu peux remplacer le Maroilles paar le fromage que tu aime. Bisous

Isabelle 17/03/2020 10:46

Voilà une recette qui doit être bien parfumée. ca me plait!
Bisous

Emmanuelle 17/03/2020 18:11

Merci Isabelle, un c'était un régal. Bisous

ecureuilbleu 17/03/2020 10:22

Je n'ai ni chorizo ni maroilles mais des endives. Je m'inspirerai de ta recette, avec d'autres ingrédients. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 17/03/2020 18:10

Bonsoir Brigitte, tout lui va l'endive :-) Bonne soirée, bisous

delphine 17/03/2020 08:33

Quelle bonne idée avec du maroilles, cela doit être tout simplement un délice
Bises

Emmanuelle 17/03/2020 18:09

Merci Delphine, j'ai beaucoup apprécié ce plat. Bisous

La cuisine de poupoule 17/03/2020 07:18

Une très belle façon de cuisiner les endives
Bonne journée bisous

Emmanuelle 17/03/2020 18:06

Merci Christelle, elles sont mon légume préféré de l'hiver. Bonne soirée, bisous