endives au chorizo, poivron et féta

Publié le par emmanuelle

endives au chorizo, poivron et féta

L'idéal est de cuire les endives la veille ou quelques heures avant afin qu'elles s'égouttent bien, sinon, pressez les dans vos mains pour enlever le plus d'eau possible.

En creusant le pied des endives, on lui enlève l'amertume.

Vous pouvez alléger cette recette en utilisant moins de chorizo (surtout s'il est fort) et en diminuant la quantité d'huile.

Vous pouvez réaliser la cuisson vapeur des endives en cocotte minute avec un même temps de cuisson.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 20 mn + 10 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 5 endives

- 1 poivron rouge (70 gr)

- 40 gr de féta

- 50 gr de chorizo (extra fort pour moi)

- 1 càs d'huile d'olive

Préparation :

couper et creuser les pieds des endives, enlever si nécessaire les premières feuilles.

Dans la cuve du Cookéo, verser 200ml d'eau, déposer les endives dans le panier et cuire 20 mn sous pression (cuisson rapide).

Laisser les endives s'égoutter.

Laver, épépiner et couper le poivrons en morceaux.

Eplucher et couper le chorizo en morceaux.

Couper les endives en 2

Verser l'huile dans une poêle et y faire dorer rapidement les morceaux de poivron, pendant environ 2 mn, ajouter les morceaux de chorizo et poursuivre la cuisson environ 30 secondes.

Ajouter les endives et laisser mijoter pendant environ 8 mn en retournant les endives à mi-cuisson.

Saupoudrer de féta, mélanger et servir.

Bon appétit.

endives au chorizo, poivron et féta
endives au chorizo, poivron et féta
endives au chorizo, poivron et féta
endives au chorizo, poivron et féta

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A bientôt.

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Hoffmann 13/03/2016 17:20

J'ai répondu mais je ne sais pas si je vais recevoir vos recettes. J'aimerais bien.

Hoffmann 13/03/2016 17:18

Super les recettes
Est-ce que vous avez des idées d'apéritif au Cookeo ?

emmanuelle 13/03/2016 17:28

Désolée je n'ai pas de recette apéritives au cookéo, mais j'y réfléchirai :-)

candela 10/01/2016 22:22

Je voudrais faire pâtit de votre groupe pour vos recettes sublime merci de bien accepté

emmanuelle 10/01/2016 22:25

Coucou, je n'ai pas de groupe. Il vous suffit de vous abonner à mon blog pour être prévenue de chaque nouvelle recette. Bonne soirée

lafon 24/11/2015 07:32

Vos endives ont l'air super bonnes

emmanuelle 24/11/2015 08:21

merci Lafon :-)

lafon 24/11/2015 07:32

Ok

jeannine 23/11/2015 20:31

les endives aux chorizo ca doit etre bon je vais essayer

emmanuelle 23/11/2015 20:34

merci Jeannine. Je trouve l'association endives - chorizo très bonne :-)

jeannine 23/11/2015 20:30

ca doit etre bon les endives

loulou 23/11/2015 19:35

j'adore ta recette, pleine de couleur et de saveur :)

emmanuelle 23/11/2015 19:37

merci, ça me fait plaisir :-)