Mini penne à la crème, pancetta et parmesan, au Cookéo ou pas

Les pâtes ça marche tout le temps : je n'ai pas de temps : je cuisine des pâtes. Je ne sais pas quoi préparer : je cuisine des pâtes, je suis fatigué(e) : je cuisine des pâtes .... Bref les pâtes c'est pratique, et je ne sais pas pour vous, mais j'adore en avoir de toutes les formes. Ce plat nous a vraiment régalé, mais je n'ai pas voulu lui donné le nom de carbonara, puisque j'ai cuisiné de plat de pâtes avec de la crème. J'ai trouvé la recette sur le magasine mon robot, le Cookéo. C'est très pratique ces recettes où l'on cuisine tous les ingrédients en même temps, comme ces pâtes au bœuf, tomates séchées et champignons à la crème au Cookéo ou pas, ou ce plat d'agneau spaghetti cuit en faitout.

• Temps de préparation : 12 min
• Temps de cuisson : 8 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 à 3 selon les appétits.
• Ingrédients :
• 200 g de mini penne rigate
• 8 tranches de pancetta (100 g)
• 20 cl de crème semi-épaisse à 4% de MG
• 30 g de parmesan + pour le service à table
• 1/2 oignon
• 1 jaune d’œuf
• 1 c. à café d'huile d'olive
• 250 ml d'eau
• poivre.

Préparation

1. Programmez le Cookéo en mode dorer, avec l'huile d'olive. Procédez de même en cocotte-minute.
2. Epluchez et émincez l'oignon, ajoutez-le dans la cuve, laissez dorer 1 min. Pareil en cocotte-minute.
3. Coupez les tranches de pancetta en lanières, ajoutez-les dans la cuve et poursuivez la cuisson pendant 1 min. Pareil en cocotte-minute.
4. Ajoutez l'eau, le poivre, mélangez et programmez 4 min sous pression (cuisson rapide). Procédez de même en cocotte-minute.
5. Râpez 30 g de parmesan, mélangez-le au jaune d’œuf et la crème semi-épaisse, ajoutez dans la cuve ou la cocotte-minute, et sélectionnez 2 min maintient au chaud. En cocotte-minute, coupez le feu et laissez le couvercle à moitié ouvert, pendant 2 min.

Servez avec du parmesan, bon appétit.

• Astuces :
• Ne salez pas le plat, la pancetta et le parmesan s'en chargent déjà.
• Le temps de cuisson des pâtes dépend de leur taille et grosseur, en principe la moitié du temps indiqué sur l'emballage.
• Pensez à gardez votre blanc d’œuf, éventuellement au congélateur, pour une future recette comme ces muffinanciers au nougat.

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