muffinanciers au nougat

Publié le par emmanuelle

muffinanciers au nougat

Après les muffinanciers aux carambars, voici les muffinanciers au nougat. Et toujours l’appellation de muffinanciers car c'est une préparation de financiers cuite dans des moules à muffins.

Si vous désirez les manger plus tard et tiède, cuire les muffinancier 1 mn de moins et les réchauffer quelques secondes au micro-ondes avant de déguster.

Vous trouverez plus bas mon lien pour les muffinanciers aux carambar. Dans cette recette vous y trouverez également la réalisation d'une crème anglaise, de façon à utiliser les jaunes d'œufs.

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 12 mn

Ingrédients pour 4 muffinanciers :

- 50 gr de farine

- 30 gr de sucre semoule

- 80 gr de poudre d'amande

- 1 pincée de sel

- 3 blancs d’œufs

- 80 gr de beurre doux fondu

- 40 gr + 20 gr de nougat tendre

- 30 gr de crème entière.

Préparation :

Chauffer le four à 200°

Dans un saladier, verser la farine, le sucre, la poudre d'amande, la pincée de sel, les blancs d’œufs.

Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.

Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à ce que le beurre soit bien intégré à la pâte.

Dans une casserole, mettre les 40 gr de nougat en morceaux et la crème entière et faire cuire à feu doux pendant 2 mn en mélangeant.

Couper les 20 gr de nougat restant en petits morceaux.

Graisser des moules à muffins à l'aide d'un pinceau ou d'huile en spray, les remplir à moitié de la préparation, ajouter 1/4 du nougat fondu et recouvrir avec le reste de pâte.

Saupoudrer avec les petits morceaux de nougat et légèrement les enfoncer à l'aide d'un couteau.

Cuire 12 mn à 200°.

Laisser tièdir sur une grille.

Bon appétit.

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A bientôt.

Publié dans desserts

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