Courgette panini

C'est encore une recette que j'ai cuisiné lors de nos vacances. Avec le grill-plancha à l'extérieur et à l'ombre, c'était facile de l'utiliser. Lorsque j'ai annoncé à M. Pouah que ce soir là nous allions manger des paninis, il a été surpris et plutôt content.... sauf que je n'achète pas les pains à panini du commerce, mais que je les réalise moi-même, et vous pouvez retrouver la recette ici. C'est quand il m'a vu sortir les ingrédients du réfrigérateur qu'il a compris, et qu'il m'a dit "ce ne sont pas des paninis que tu vas cuisiner, mais des pouahninis !!! " N'empêche qu'il a tout mangé et même beaucoup aimé . Dans le même style de détournement d'un plat, je vous avais déjà proposé une courgette-pizza light, ainsi qu'une aubergine-pizza, elle-même allégée. D'ailleurs cet été, j'ai également réalisé des Aubergine-panini, dont je vous posterai la recette rapidement.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 16 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 1 ou 2 
• Ingrédients :
• 2 courgettes bio
• 4 tranches de viande des grison
• tranches de comté ou de morbier
• 4 c. à café bombées de sauce (asperges, tomates, parmesan)
• 2 cornichons
• persillade
• huile d'olive
• sel et poivre.

Préparation :

1. Chauffez le grill-plancha à 150°.
2. Lavez les courgettes , séchez-les, puis coupez les 2 extrémités.
3. Coupez les courgettes en 2 dans l'épaisseur, puis coupez la partie de la peau de chaque demi-courgette, de façon à obtenir des tranches d'environ un bon centimètre.
4. Passez un peu d'huile sur chaque face des tranches de courgette, saupoudrez-les de persillade, et de sel et poivre.
5. Déposez les courgettes sur le grill-plancha, entre 2 feuilles de papier cuisson, et laissez cuire pendant 10 min.
6. Posez les tranches de courgette sur du papier absorbant, et laissez un peu refroidir.
7. Déposez une tranche de courgette sur un morceau de papier sulfurisé, tartinez-la avec 2 c. à café de sauce, déposez 2 tranches de viande des grison pliées en 2, les tranches de fromage et les cornichons en lamelles, poivrez.
8. Posez la deuxième tranche de courgettes par dessus, enveloppez dans le papier sulfurisé.
9. Renouvelez l'opération pour la deuxième courgette.
10. Chauffez le grill-plancha à 160°, laissez-y cuire les panini de courgette pendant environ 6 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• ce plat suffit pour 2 personnes en accompagnement ou une seule en plat unique, car mes courgettes étaient petites.
• Le nombre de tranches de fromage et de viande des grison, sont à adapter à la taille des courgettes.
• Vous pouvez préparer ces paninis à l'avance, en vous arrêtant avant l'étape des 6 min sous le grill.
• Vous pouvez remplacer la viande des grison par ce que vous préférez, jambon cru ou blanc, et pour cette recette, j'au choisi les fromages de la régions où nous résidions.

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de juillet

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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