aubergine-pizza -LIGHT-

Publié le par emmanuelle

aubergine-pizza -LIGHT-

Après la courgette-pizza, je m'étais dit que cette recette pouvais être déclinée avec d'autres légumes. J'ai tenté avec l'aubergine en relevant la sauce tomate avec de l'ail et des herbes.... un régal !!!

Cette recette apporte 215 calories pour 1 personne.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 25 mn

Ingrédients pour 1 personne :

- 1 aubergine (260 gr)

- 1 tranche de jambon dégraissé (35 gr)

- 70 gr de champignons de Paris surgelés

- 50 gr de mozzarella allégée

- 15 gr d'emmental allégé

- 20 gr de concentré de tomate

- 2 gousses d'ail

- 100 ml d'eau

- origan, thym

- sel et poivre.

Préparation :

Eplucher, dégermer et couper l'ail en petits morceaux.

Dans une casserole, délayer le concentré de tomate avec l'eau, ajouter l'ail, le thym, l'origan, le sel et le poivre et laisser mijoter pendant environ 5 mn, il faut que le mélange soit un peu moins liquide.

Couper la tranche de jambon en morceaux

couper le mozzarella en tranches.

Laver l'aubergine et la couper en rondelles d'environ 3 à 4 mm.

Déposer les tranches d'aubergine dans une poêle à sec, en rosace, couvrir et cuire 10 mn à feu moyen, au bout de 5 mn, ajouter un peu d'eau (environ 3 càs) et poursuivre la cuisson à feu doux, toujours avec le couvercle.

Etaler la sauce sur les rondelles d'aubergine, puis dans l'ordre, ajouter :

* les morceaux de jambon

* les champignons

* les tranches de mozzarella

* origan

* emmental.

Couvrir la poêle et poursuivre la cuisson 5 mn à feu moyen, puis découvrir et poursuivre la cuisson pendant encore 5 mn, baisser le feu et continuer la cuisson 5 mn.

Bon appétit.

aubergine-pizza -LIGHT-
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A bientôt.

Publié dans recettes light

Commenter cet article

Patricia 25/03/2016 18:00

Mmmmm ca donne envie, à essayer ! Merci

emmanuelle 25/03/2016 18:17

avec plaisir, bisous Patricia

VERHOIGNE 25/03/2016 08:52

Merci pour la recette. Elle me convient tout à fait et vais m'abonner à votre à votre site. Bonne journée et il me tarde d'acheter des aubergines.

emmanuelle 25/03/2016 09:06

Merci à toi Verhoigne ton compliment me touche. Bonne journée

Culina 25/03/2016 07:16

C'est une magnifique idée !!! Bravo ! Belle journée à toi !

emmanuelle 25/03/2016 09:07

Merci Culina bonne journée. Bisous

la nonna 24/03/2016 20:40

elle est superbe, waowwww

emmanuelle 24/03/2016 20:42

mercciiiiii