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Risotto à la pancetta et bacon

Comme beaucoup d'entre vous, en ce moment je vide mon congélateur et parfois je ne me souviens plus de ce que j'y ai entreposé, notamment certains ingrédients en petite quantité. Souvent après une raclette il me reste toujours de la charcuterie et du fromage. Je trouve toujours une façon de les cuisiner comme avec ce gratin de pâtes aux champignons, raclette et jambon, ou ce gratin de pommes de terres et légumes au fromage à raclette. Mais parfois je n'ai pas l'envie ou le temps et mes restes de raclette finissent au congélateur. Ce peu de charcuterie à suffit à faire plaisir à M. Pouah, comme quoi le bonheur tient à peu de choses wink. Je vous souhaite un bon week-end, à la semaine prochaine.

  • Temps de préparation : 2 min
  • Temps de cuisson : 21 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personne : 1
  • Ingrédients :
  • 50 g de riz
  • 3 tranches de coppa
  • 2 tranches de bacon
  • 50 g de crème semi-épaisse
  • 1 c. à café de fond de champignons
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 50 ml de vin blanc sec
  • 200 ml d'eau
  • échalote en poudre
  • poivre.

Préparation

  1. Chauffez l'huile d'olive, versez le riz, laissez cuire à feu doux pendant 2 min en mélangeant.
  2. Coupez les tranches de coppa et de bacon en morceaux, ajoutez-les au riz avec le fond de champignons et le vin blanc. Faites bouillir.
  3. Versez l'eau, poursuivez la cuisson pendant 17 min, à feu doux, puis ajoutez la crème semi-épaisse et laissez cuire encore environ 2 min.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Na salez pas ou peu ce plat, le bacon et la coppa s'en chargent déjà.
  • Le temps de cuisson dépend du choix de votre riz.
Risotto à la pancetta et baconRisotto à la pancetta et bacon
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Risotto à la pancetta et bacon
Risotto à la pancetta et bacon
Risotto à la pancetta et bacon

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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Commenter cet article
P
Ce que j'aime dans le risotto c'est qu'il se décline à l'infini, quel régal
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E
C'est vrai que c'est le plat idéal pour le cuisiner avec ce que l'on a sous la main. Bonne journée
B
Il est appétissant ton risotto, j'ai toujours un peu de coppa à la maison, j'aime beaucoup ! Bisous
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E
Merci Brigitte. Bonne soirée, bisous
M
Il a l'air bien appétissant !
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E
Merci, bon dimanche
P
Il a l'air super gourmand ton risotto, il me fait saliver! miam!
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E
Merci Vanessa. Bon dimanche, bises
V
Il faut que je retente de faire un risotto, pour l'instant, je n'ai réussi qu'à faire un plat pâteux...le tien me fait envie...
Avec mon chéri, on vient de créer un nouveau blog sur les bons plans, concours...
Si un jour tu organises un concours, n'hésite pas à nous prévenir, qu'on te mette en avant sur le blog : https://malinmaispasradin.wordpress.com/
Bisous
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E
Merci Virginie, chez nous c'est toujours apprécie.Bon dimanche, bisous
A
Un risotto est toujours appréciable et se décline à l'infini. Bisous
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E
Merci Assia, c'est le côté pratique du risotto, on l'agrémente avec ce que l'on a sous la main. Bon week-end, bisous
M
J’aime beaucoup ta recette .. Belle journée,
Répondre
E
Merci Mauricette, bonne journée
V
De délicieux ingrédients réunies.
Bon week-end
Bisous
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E
Merci Vanni, bon week-end à toi aussi. Bisous
S
c'est vrai qu'en ce moment on fait attention a tout :) mais ce risotto est le bienvenue moi qui adore ce genre de plat je me régale les yeux
bisous Manue <3
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E
Merci Samar, ça devient compliqué de trouver certains ingrédients quand on ne fait que des drives Bonne journée, bisous <3
Z
Je pourrais me nourrir de risotto et de café comme pendant longtemps, un des plats que j'affectionne particulièrement les risotto, j'en ai fait dernièrement à la tomate et aubergines , porte toi toi bien, bisou Emma
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E
Merci Zika, en plus d'être simple cuisiner, on peut tout y mettre dedans ce qui est pratique Bonne journée et gros bisous Prends soin de toi
G
joli plat et comme je suis partageur je te laisse ma part encore un superbe temps
très bonne soirée gros bisous
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E
Mince c'est vrai, tu ne mange pas de riz, pas grave je te ferai des pâtes !! Bonne soirée et gros bisous
Y
J'ai de la pancetta à écouler !Merci pour la recette.
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E
Super !! Bonne soirée Elise
J
Tu as raison avec le confinement c'est le moment de redécouvrir ce qui est stocké dans le congélateur; Et voilà le délicieux résultat : du riz quelques tranches de charcutaille et le tour est joué. Je suis comme Mr Pouah j'aurais bien apprécié ton petit risotto. Bisous et bon week
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E
Merci Josy, c'est vrai qu'il a beaucoup aimé, normal, il n'y avait pas l'ombre d'un légume !! Bonne soirée, bisous
B
Une belle assiette qui cale bien avec de bons produits goûteux en bouche j'adoreeeeee ! Je ne sais pas recycler comme ça mais c'est parfait la preuve en est ! Bisous bonne soirée
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E
Merci Mamounette, j'aime bien recyclé les aliments et en ce moment ça devient une nécessité, il n'est pas facile de s'approvisionner et les prix ont augmenté Bonne soirée, bisous
N
Parfait pour le "vide congelo" comme je dis et savoureux donc on se régale !
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E
Merci Nadège, c'est l'occasion de faire du vide. Bonne soirée :-)
G
Eh bien c'est une super façon de finir cette charcuterie ! ça t'a fait un repas complet et probablement fort bon. Merci manue ! gros bisous
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E
Merci Claudine, ces restes ont régalé mon mari, comme quoi il ne faut surtout rien jeter !! Bonne soirée et gros bisous
E
C'est une bonne idée, Manue. J'essaie aussi de vider mon congélateur. Bonne journée et bisous
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E
Merci Brigitte, à force de congeler pour ne pas gâcher, je fini par ne plus me rappeler de tout ce que j'y met !! Bonne journée, bisous
D
Hum tout ce que j'aime dans ton risotto
Bisous
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E
Merci Delphine, bonne journée. Bisous
L
Oh voilà un risotto plein de saveurs je me serais régaler
Bonne journée
Bisous
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E
Merci V+Christelle, c'était très bon. Bisou et belle journée
L
ton association a tout pour me plaire!
bonne journée
Répondre
E
Merci Annyvonne :-) Bonne journée
I
Je suis comme toi: le confinement m'aurait permis de découvrir des trèsors oubliés dans on congél. Tu as eu une délicieuse inspiration. Bisous
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E
Merci beaucoup Isabelle, bonne journée, bisous
M
on fait parfois des découvertes dans les fonds de congélateurs,
une assiette bien appétissante,
bonne journée bizzz
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E
Oui parfois on y fait des découverte !! Bonne journée, bisous
Y
et oui le bonheur ne tient pas à grand chose parfois..
je me serais régalée moi aussi avec ce risotto :)
bizzzzz
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E
Merci Yolande. Bonne journée, bisous
L
Ça me fait penser qu'il y a longtemps que je n'ai fait du risotto et pourtant j'aime ça. Le tien me plaît et me fait découvrir le fonds de champignons que je ne connais pas. Bisous
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E
Merci Béa, ce qu'il a de bien avec le risotto, c'est qu'on le cuisine avec ce que l'on a sous la main. Bonne journée, bisous