raclette

Publié le par emmanuelle

raclette

Aujourd'hui, pas vaiment de recette, à part celle des légumes qui ont accompagnés la raclette.

Le publie, car je suis sorti des sentiers battus en utilisant différentes sortes de fromage, de charcuteries et de légumes.

J'ai trouvé sympa de faire des petits drapeaux à l'aide de cure dents et d'étiquettes autocollantes pour nommer les fromages et la charcuterie.

Pour cette raclette, j'ai acheté pour 8 personnes :

Fromages :

- 400 gr de fromage à raclette

- 150 gr de fromage à raclette fumé au feu de bois

- 125 gr de petit munster

- 180 gr de buche de chèvre

- 400 gr de morbier

- 200 gr de bleu d'Auvergne

Charcuterie :

- 4 tranches de jambon blanc

- 12 tranches de viande des grisons

- 12 tranches de bacon

- 14 tranches de poitrine fumée

- 30 tranches de magret de canard

- 20 tranches de coppa

Légumes :

- 16 petites pommes de terre

- 10 champignons de Paris

- 1 courgette

Préparation des légumes :

Chauffer le four à 200°.

Laver la courgette et la couper en rondelles d'environ 1 cm.

Déposer les rondelles de courgette dans un saladier, arroser d'une càc d'huile d'olive, d'ail en poudre, de sel et poivre et mélanger.

Couper les pieds des champignons, puis les passer sous l'eau et les sécher.

Couper les champignons en 2, les déposer dans un saladier, arroser d'une càc d'huile d'olive, d'ail en poudre, sel et poivre et mélanger .

Déposer les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson, enfourner pour 15 mn, retourner les légumes et poursuivre la cuisson pendant 10 mn.

Réchauffer ces légumes sur la plaque à griller de l'appareil à raclette.

Bon appétit.

raclette fumée au feu de bois - morbier - petit munster

raclette fumée au feu de bois - morbier - petit munster

raclette - bleu d'Auvergne - chèvre

raclette - bleu d'Auvergne - chèvre

jambon blanc - viande des grisons - bacon - coppa - poitine fumée - magret de canard

jambon blanc - viande des grisons - bacon - coppa - poitine fumée - magret de canard

raclette
raclette
raclette raclette
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A bientôt.

Publié dans plats salés

Commenter cet article

Erin 20/09/2017 09:42

Superbe raclette, ça a l'air trop bon :) !

Emmanuelle 20/09/2017 17:06

Merci Erin, il est vrai que nous sommes gourmands !! Bonne soirée

MarylineH 04/10/2015 10:46

Superbe Manue, bisous
Maryline :) oui je suis partout suis la sangsue hihi

emmanuelle 04/10/2015 13:25

j'ai beaucoup pensé à toi avec tout ce fromage... hihihihi bisous

Bon Ap chez Mamounette 03/10/2015 21:22

Whaou un grand bravo pour cette belle présentation de raclette. J'en raffole et j'en achète toujours de trop pour pouvoir goûter à tout. Plus c'est beau meilleur appétit on a n'est-ce pas ? Je n'en ai pas encore fait mais ça ne saurait que tarder en voyant la tienne. Bonne soirée et bonne fin de raclette

emmanuelle 03/10/2015 21:26

merci beaucoup Mamounette, je rafole de fromage et c'est difficile de se limiter... bonne soirée :-)