Aiguillettes de poulet à la crème au morbier

Vous le savez déjà, mais le fromage c'est mon pêcher mignon, pas de repas sans le terminer par un morceau de fromage. A tel point, que même au restaurant, j'aime couronner mon repas avec un bon fromage de chèvre chaud et sa salade, ou une spécialité fromagère du lieu que je visite. Le morbier est un fromage que j'aime beaucoup, je l'ai déjà cuisiné avec des endives au jambon, dans un cake, et même avec un gratin de tagliatelles aux restes de raclette. Chez nous la raclette est composée de différentes sortes de fromages, on est gourmand ou on ne l'est pas ;-) Même M. Pouah qui n'aime pas le morbier, a beaucoup aimé ces aiguillettes.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 16 min
• coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 3
• Ingrédients :
• 400 g de blanc de poulet
• 100 g de morbier
• 220 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
• 200 g de champignons de Paris surgelés
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre.

Préparation : 

• Enlevez la croûte du morbier, découpez-en 100 g en petits morceaux.
• Versez la crème dans une casserole, ajoutez les morceaux de morbier, laissez fondre à feu doux, pendant 5 min, en mélangeant régulièrement. Réservez.
• Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en aiguillettes, faites les cuire à feu vif avec l'huile d'olive, pendant 3 min.
• Ajoutez les champignons au poulet, laissez cuire pendant environ 8 min, jusqu'à évaporation de l'eau de cuisson.
• Ajoutez la crème au morbier, salez et poivrer, laissez mijoter 5 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• La prochaine fois, je mettrai plus de fromage, pour avoir une crème avec un goût plus prononcé.
• Ne salez pas trop, le fromage s'en charge déjà.
• J'ai servi ce plat avec des pâtes pour les garçons, et avec haricots verts surgelés pour moi.

Avec cette recette, je participe au jeu organisé par Marie, du blog l'alchimie des mets. Ce mois de mars, c'est la région Franche Comté qui est mise à l'honneur

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