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Cuisses de poulet marinées et rôties

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Cuisses de poulet marinées et rôties

La bonne odeur du poulet rôti, c'est pour moi toujours quelque chose qui me met en appétit, comme dans les marchés, où les rôtissoires vous titillent les narines. Avec ce plat, j'ai eu l'impression de me promener sur ces marchés aux odeurs de poulets rôtis, d'épices.. un plaisir olfactif. J'ai enlevé la peau des cuisses de poulet, ce n'est pas obligatoire, mais chez nous, personne ne la mange, et ainsi la marinade pouvait être bien absorbée par la chair du poulet. Les cuisses de poulet sont pour moi, les morceaux qui ont le plus de goût. Nous ne sommes plus que 2 ou 3, et un poulet c'est tout de même trop copieux. Comme moi dans ce cas là, vous pouvez, si vous aimez tout de même déguster une bonne volaille rôtie, n'hésitez pas à cuisiner un coquelet au four, c'est aussi très bon. J'ai oublié d'ajouter l'huile d'olive, mais ça n'a franchement pas manqué à cette marinade. J'ai également remplacé le miel par de la sauce yakitori, qui est un peu sucrée. Cette recette, je l'ai découverte ici sur le blog la popotte à Lolo, bonne balade sur son joli blog.

  • Temps de préparation : 12 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Durée de marinade : 1 heure (4 heures pour moi)
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
  • Ingrédients :
  • 4 cuisses de poulet
  • pour la marinade :
  • 20 g de ketchup
  • 10 g de sauce yakitori (nappage et marinade) ou miel
  • 10 g de sauce soja
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive 
  • paprika
  • thym
  • poivre.

Préparation

  1. Retirez la peau des cuisses de poulet.
  2. Mélangez ensemble les ingrédients de la marinade.
  3. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessous des cuisses de poulet, puis le dessus.
  4. Posez les cuisses de poulet dans un plat, recouvrez de papier aluminium et réservez au réfrigérateur pendant 4 heures.
  5. Chauffez le four th.6 à 180°, chaleur tournante
  6. Déposez les cuisses de poulet dans un plat, recouvert ou pas, d'un tapis de cuisson, faites cuire pendant 30 min, retournez les cuisses, poursuivez la cuisson pendant 7 min.
  7. Retournez à nouveau les cuisses et poursuivez la cuisson pendant encore environ 8 min.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Ce n'est pas obligatoire de retirer la peau des cuisses de poulet, mais chez moi, les garçons ne l'aime pas, et ainsi la marinade imprègne bien la chair du poulet.
  • Ne salez pas, la marinade s'en charge bien, mieux vaut saler après cuisson si nécessaire.
  • J'ai préféré poser les cuisse sur un tapis de cuisson, j'avais peur qu'avec le marinade, elles ne collent dans le plat.
  • j'ai accompagné ces cuisses de poulet d'un écrasé de pommes de terre au beurre demi-sel.
Cuisses de poulet marinées et rôties
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A bientôt.

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Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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M
une très bonne recette,
bon week-end bizzzzz
Répondre
R
Il y a longtemps que je n'ai pas préparé de belles cuisses de poulet. Allez....je prends ....mais il me faut attendre le week-end prochain ! belle soirée. Bisous
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E
Merci Rita, bonne soirée, bisous
L
je fais une recette similaire et c'est vrai que c'est délicieux ! bonne journée bises !
Répondre
E
Nous avons beaucoup aimé, bonne journée.Bisous
C
C'est parfaitement doré, j'aime beaucoup!!!
bisous
Répondre
E
Merci Chris, bonne journée, bisous
C
Cela doit être bien bon. Ta marinade donne envie. Belle soirée. Bises
Répondre
E
Merci Cécile, bonne journée, bisous
S
ton plat me fait de l oeil
Répondre
E
Merci Sandra, bonne soirée
U
coucou j'adore la marinade, ça donne à la viande un goût incomparable :D bisous
Répondre
E
Oui, ça rehausse bien le goût, et ça l'attendri également. bisous
K
Une jolie recette de poulet,j'aime !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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E
Merci Kekeli; bonne journée, bisous
Z
Hummmmm du coup j'ai faim. Très originale ta marinade . J'imagine les odeurs et le goût miammm. Merci pour cette recette çà change , bisous
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E
Merci Zika, c'est tout à fait ça : miam !! Bonne journée et gros bisous
Y
Cette marinade me plait tellement que je retiens la recette pour la tester dès que j'ai tout ;-)
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E
Super, merci Elise, bonne soirée :-)
B
Oh oui ça doit embaumer la cuisine et ravir les papilles
Répondre
E
Oh oui, ça sentait vraiment bon ;-) Bonne soirée, bises
P
tout comme moi, le poulet j'adore à toutes les sauces merci ma belle gros bisous
Répondre
E
Merci Patricia, bonne soirée et gros bisous :-)
M
un grand oui pour cette recette de poulet, c'est une viande dont je ne me lasse pas...bisous :)
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E
Merci Marie, elle s'accommode de mille façons, c'est pratique, bonne soirée. Bisous
C
J'adore le poulet, c'est ma viande préférée, belle recette, bises
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E
Merci Cécile, j'aime aussi beaucoup, c'est tellement facile à cuisiner !! Bonne soirée, bisous
L
en effet ça devait sentir bon chez toi!!
bonne fin de journée
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E
Oui, j,'adore cette odeur ;-) bonne soirée, bises
R
Je rigole Manue car j'ai prévu de faire cette recette demain .Je l'avais noté chez Lolo !
Du coup je mettrais du miel ..
Bises ...
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E
Elle est tellement appétissante cette recette, que je comprends que tu la cuisine aussi ;-) Bonne soirée, bisous
J
Je suis comme tes garçons la peau du poulet ne m'emballe pas trop. C'est pour cette raison que souvent je prends pour cuisiner des suprêmes de poulet. Ce plat en marinade doit être très bon. Bisous
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E
Merci Josy, mon boucher n'avais que des cuisses, ou des blancs. J'ai préféré les cuisses, ça a plus de goût. Bonne soirée, bisous
G
joli plat et belle marinade un petit coquelet c'est délicieux aussi cuit a la rôtissoire
excellent après-midi gros bisous
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E
Merci Guy, j'aime bien aussi le coquelet rôti. Passe une bonne soirée, gros bisous
A
On adore ça à la maison et on ne se lasse jamais, surtout si c'est bien dorées comme les tiennes. Bisous
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E
Merci Assia, elles étaient dorée et malgré que j'ai enlevé la peau, un peu croustillantes. Bonne journée, bisos
B
Un vrai régal ta marinade, j'aime beaucoup, tout comme ton écrasé au beurre demi-sel, un gros miam !! Bisous
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E
Merci Brigitte, la marinade a bien relevé le goût du poulet, c'était délicieux. Je ne fais presque plus de purée à la maison, nous préférons les écrasés de légumes ou de pommes de terre. Bonne fin de journée, bisous