Cuisses de poulet marinées et rôties

plats salés

06.02.2019

Par Emmanuelle

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La bonne odeur du poulet rôti, c'est pour moi toujours quelque chose qui me met en appétit, comme dans les marchés, où les rôtissoires vous titillent les narines. Avec ce plat, j'ai eu l'impression de me promener sur ces marchés aux odeurs de poulets rôtis, d'épices.. un plaisir olfactif. J'ai enlevé la peau des cuisses de poulet, ce n'est pas obligatoire, mais chez nous, personne ne la mange, et ainsi la marinade pouvait être bien absorbée par la chair du poulet. Les cuisses de poulet sont pour moi, les morceaux qui ont le plus de goût. Nous ne sommes plus que 2 ou 3, et un poulet c'est tout de même trop copieux. Comme moi dans ce cas là, vous pouvez, si vous aimez tout de même déguster une bonne volaille rôtie, n'hésitez pas à cuisiner un coquelet au four, c'est aussi très bon. J'ai oublié d'ajouter l'huile d'olive, mais ça n'a franchement pas manqué à cette marinade. J'ai également remplacé le miel par de la sauce yakitori, qui est un peu sucrée. Cette recette, je l'ai découverte ici sur le blog la popotte à Lolo, bonne balade sur son joli blog.

Temps de préparation : 12 min
Temps de cuisson : 45 min
Durée de marinade : 1 heure (4 heures pour moi)
Coût : pas cher
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 4
Ingrédients :
4 cuisses de poulet
pour la marinade :
20 g de ketchup
10 g de sauce yakitori (nappage et marinade) ou miel
10 g de sauce soja
~~1 c. à soupe d'huile d'olive~~
paprika
thym
poivre.

Préparation

Retirez la peau des cuisses de poulet.
Mélangez ensemble les ingrédients de la marinade.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessous des cuisses de poulet, puis le dessus.
Posez les cuisses de poulet dans un plat, recouvrez de papier aluminium et réservez au réfrigérateur pendant 4 heures.
Chauffez le four th.6 à 180°, chaleur tournante
Déposez les cuisses de poulet dans un plat, recouvert ou pas, d'un tapis de cuisson, faites cuire pendant 30 min, retournez les cuisses, poursuivez la cuisson pendant 7 min.
Retournez à nouveau les cuisses et poursuivez la cuisson pendant encore environ 8 min.

Bon appétit.

Astuces :
Ce n'est pas obligatoire de retirer la peau des cuisses de poulet, mais chez moi, les garçons ne l'aime pas, et ainsi la marinade imprègne bien la chair du poulet.
Ne salez pas, la marinade s'en charge bien, mieux vaut saler après cuisson si nécessaire.
J'ai préféré poser les cuisse sur un tapis de cuisson, j'avais peur qu'avec le marinade, elles ne collent dans le plat.
j'ai accompagné ces cuisses de poulet d'un écrasé de pommes de terre au beurre demi-sel.

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A bientôt.

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Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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Commenter cet article

mamimijane 23/02/2019 14:49

une très bonne recette,
bon week-end bizzzzz

Rita Siffert 17/02/2019 19:52

Il y a longtemps que je n'ai pas préparé de belles cuisses de poulet. Allez....je prends ....mais il me faut attendre le week-end prochain ! belle soirée. Bisous

Emmanuelle 17/02/2019 20:24

Merci Rita, bonne soirée, bisous

lolo 08/02/2019 07:20

je fais une recette similaire et c'est vrai que c'est délicieux ! bonne journée bises !

Emmanuelle 08/02/2019 08:31

Nous avons beaucoup aimé, bonne journée.Bisous

Chris 07/02/2019 21:36

C'est parfaitement doré, j'aime beaucoup!!!
bisous

Emmanuelle 08/02/2019 08:27

Merci Chris, bonne journée, bisous

Cécile 07/02/2019 21:10

Cela doit être bien bon. Ta marinade donne envie. Belle soirée. Bises

Emmanuelle 08/02/2019 08:20

Merci Cécile, bonne journée, bisous

SANDRA 07/02/2019 18:19

ton plat me fait de l oeil

Emmanuelle 07/02/2019 18:46

Merci Sandra, bonne soirée

Une Petite Faim 07/02/2019 16:46

coucou j'adore la marinade, ça donne à la viande un goût incomparable :D bisous

Emmanuelle 07/02/2019 16:59

Oui, ça rehausse bien le goût, et ça l'attendri également. bisous

kekeli 07/02/2019 05:01

Une jolie recette de poulet,j'aime !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Emmanuelle 07/02/2019 08:14

Merci Kekeli; bonne journée, bisous

Zika 06/02/2019 22:55

Hummmmm du coup j'ai faim. Très originale ta marinade . J'imagine les odeurs et le goût miammm. Merci pour cette recette çà change , bisous

Emmanuelle 07/02/2019 08:14

Merci Zika, c'est tout à fait ça : miam !! Bonne journée et gros bisous

yumelise 06/02/2019 18:54

Cette marinade me plait tellement que je retiens la recette pour la tester dès que j'ai tout ;-)

Emmanuelle 06/02/2019 19:23

Super, merci Elise, bonne soirée :-)

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 06/02/2019 18:47

Oh oui ça doit embaumer la cuisine et ravir les papilles

Emmanuelle 06/02/2019 19:19

Oh oui, ça sentait vraiment bon ;-) Bonne soirée, bises

patricia cuisine 06/02/2019 18:20

tout comme moi, le poulet j'adore à toutes les sauces merci ma belle gros bisous

Emmanuelle 06/02/2019 19:16

Merci Patricia, bonne soirée et gros bisous :-)

Marie/aggietlili 06/02/2019 18:01

un grand oui pour cette recette de poulet, c'est une viande dont je ne me lasse pas...bisous :)

Emmanuelle 06/02/2019 19:12

Merci Marie, elle s'accommode de mille façons, c'est pratique, bonne soirée. Bisous

Cécile CC 06/02/2019 17:21

J'adore le poulet, c'est ma viande préférée, belle recette, bises

Emmanuelle 06/02/2019 19:11

Merci Cécile, j'aime aussi beaucoup, c'est tellement facile à cuisiner !! Bonne soirée, bisous

lesdelicesdethithoad 06/02/2019 17:04

en effet ça devait sentir bon chez toi!!
bonne fin de journée

Emmanuelle 06/02/2019 19:09

Oui, j,'adore cette odeur ;-) bonne soirée, bises

retour du marché 06/02/2019 16:50

Je rigole Manue car j'ai prévu de faire cette recette demain .Je l'avais noté chez Lolo !
Du coup je mettrais du miel ..
Bises ...

Emmanuelle 06/02/2019 16:57

Elle est tellement appétissante cette recette, que je comprends que tu la cuisine aussi ;-) Bonne soirée, bisous

josy 06/02/2019 16:17

Je suis comme tes garçons la peau du poulet ne m'emballe pas trop. C'est pour cette raison que souvent je prends pour cuisiner des suprêmes de poulet. Ce plat en marinade doit être très bon. Bisous

Emmanuelle 06/02/2019 16:37

Merci Josy, mon boucher n'avais que des cuisses, ou des blancs. J'ai préféré les cuisses, ça a plus de goût. Bonne soirée, bisous

guy59600 06/02/2019 16:11

joli plat et belle marinade un petit coquelet c'est délicieux aussi cuit a la rôtissoire
excellent après-midi gros bisous

Emmanuelle 06/02/2019 16:17

Merci Guy, j'aime bien aussi le coquelet rôti. Passe une bonne soirée, gros bisous

Assia 06/02/2019 11:12

On adore ça à la maison et on ne se lasse jamais, surtout si c'est bien dorées comme les tiennes. Bisous

Emmanuelle 06/02/2019 16:07

Merci Assia, elles étaient dorée et malgré que j'ai enlevé la peau, un peu croustillantes. Bonne journée, bisos

Brigitte / Les filles à table 06/02/2019 10:36

Un vrai régal ta marinade, j'aime beaucoup, tout comme ton écrasé au beurre demi-sel, un gros miam !! Bisous

Emmanuelle 06/02/2019 16:05

Merci Brigitte, la marinade a bien relevé le goût du poulet, c'était délicieux. Je ne fais presque plus de purée à la maison, nous préférons les écrasés de légumes ou de pommes de terre. Bonne fin de journée, bisous