Cuisses de poulet marinées et rôties

La bonne odeur du poulet rôti, c'est pour moi toujours quelque chose qui me met en appétit, comme dans les marchés, où les rôtissoires vous titillent les narines. Avec ce plat, j'ai eu l'impression de me promener sur ces marchés aux odeurs de poulets rôtis, d'épices.. un plaisir olfactif. J'ai enlevé la peau des cuisses de poulet, ce n'est pas obligatoire, mais chez nous, personne ne la mange, et ainsi la marinade pouvait être bien absorbée par la chair du poulet. Les cuisses de poulet sont pour moi, les morceaux qui ont le plus de goût. Nous ne sommes plus que 2 ou 3, et un poulet c'est tout de même trop copieux. Comme moi dans ce cas là, vous pouvez, si vous aimez tout de même déguster une bonne volaille rôtie, n'hésitez pas à cuisiner un coquelet au four, c'est aussi très bon. J'ai oublié d'ajouter l'huile d'olive, mais ça n'a franchement pas manqué à cette marinade. J'ai également remplacé le miel par de la sauce yakitori, qui est un peu sucrée. Cette recette, je l'ai découverte ici sur le blog la popotte à Lolo, bonne balade sur son joli blog.

• Temps de préparation : 12 min
• Temps de cuisson : 45 min
• Durée de marinade : 1 heure (4 heures pour moi)
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 4
• Ingrédients :
• 4 cuisses de poulet
• pour la marinade :
• 20 g de ketchup
• 10 g de sauce yakitori (nappage et marinade) ou miel
• 10 g de sauce soja
• 1 c. à soupe d'huile d'olive 
• paprika
• thym
• poivre.

Préparation

1. Retirez la peau des cuisses de poulet.
2. Mélangez ensemble les ingrédients de la marinade.
3. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessous des cuisses de poulet, puis le dessus.
4. Posez les cuisses de poulet dans un plat, recouvrez de papier aluminium et réservez au réfrigérateur pendant 4 heures.
5. Chauffez le four th.6 à 180°, chaleur tournante
6. Déposez les cuisses de poulet dans un plat, recouvert ou pas, d'un tapis de cuisson, faites cuire pendant 30 min, retournez les cuisses, poursuivez la cuisson pendant 7 min.
7. Retournez à nouveau les cuisses et poursuivez la cuisson pendant encore environ 8 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• Ce n'est pas obligatoire de retirer la peau des cuisses de poulet, mais chez moi, les garçons ne l'aime pas, et ainsi la marinade imprègne bien la chair du poulet.
• Ne salez pas, la marinade s'en charge bien, mieux vaut saler après cuisson si nécessaire.
• J'ai préféré poser les cuisse sur un tapis de cuisson, j'avais peur qu'avec le marinade, elles ne collent dans le plat.
• j'ai accompagné ces cuisses de poulet d'un écrasé de pommes de terre au beurre demi-sel.

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