J'aime beaucoup les poires, mais seulement lorsqu'elles sont cuites, et l'association poires-chocolat, j'adore.
J'avais déjà testé avec ce très bon flan poires-chocolat, et aussi avec une poire Belle-Hélène revisitée.
Comme j'ai préféré opter de garnir un cercle de 24 cm de diamètre, au lieu d'un moule rectangulaire comme dans la recette originale, j'ai trouvé que ça manquait un peu de poire, aussi n'hésitez pas à en ajouter 2 supplémentaires.
J'ai choisi des poires Williams, elles ont rendus pas mal d'eau, c'est peut-être pour cela que j'ai trouvé qu'il n'y en avais pas assez.
En tout cas, nous nous sommes régalés avec cette tarte, je la referai sans hésitation !!
Avec cette recette, je participe au jeu "battle poires/pommes" organisé par Sonia, du groupe Tests de recettes entre blogueurs.
J'ai chois une recette du blog Les créations de Mumu et autres gourmandises, retrouvez sa recette ici, bonne balade sur son blog.
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 30 min
Coût : pas cher
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 6 à 8
Ingrédients
-1 pâte feuilletée
-6 poires (750 g)
-80 g de sucre + 40 ml d'eau
-30 g de beurre demi-sel
-100 g de chocolat noir
-150 ml de crème semi-épaisse à 4% de MG
Préparation
Chauffez le four th.6 à 180°.
Épluchez les poires, coupez-les en 2, épépinez-les, puis coupez-les en tranches.
Dans une poêle, portez à ébullition le sucre mélangé à l'eau, jusqu'à ce que le mélange brunisse légèrement, environ 5 min. Ajoutez le beurre coupé en morceaux, mélangez.
Ajoutez les poires dans la poêle, portez à ébullition, et laissez-les cuire pendant environ 25 min, jusqu'à ce que les poires deviennent translucides. Faites attention qu'elles ne brûlent pas.
Laissez tiédir.
Foncez la pâte dans un cercle à pâtisserie, ou un moule à tarte, piquez la pâte avec une fourchette, déposez des haricots sur la pâte et enfournez pour 20 min.
Cassez le chocolat noir au couteau en morceaux.
Faites chauffer la crème, et versez-la sur le chocolat, mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu.
Laissez tiédir.
Laissez la pâte tiédir et enlevez le cercle à pâtisserie délicatement. Si vous utilisez un moule, ne démoulez pas.
Déposez les poires sur le fond de pâte, versez la crème au chocolat par dessus et réservez au frais pendant au moins 2 heures.
Sortez la tarte 30 min avant dégustation.
Bon appétit.
Astuces :
Avec cette recette, je participe au défi "cuisinons de saison" de ma chère Claudine, du blog
La cuisine de Gut
pour le mois de septembre
tarte, goûter, pâtisserie, dessert, poire, chocolat
#tarte #gouter #dessert #patisserie #chocolat #poire
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A bientôt.
Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr
Je me ferai un plaisir de la publier :-)
ecureuilbleu 25/04/2020 09:30
Emmanuelle 25/04/2020 12:53
coque iphone 27/09/2018 15:47
Emmanuelle 27/09/2018 16:45
miss gleni 21/09/2018 13:57
Emmanuelle 22/09/2018 13:17
Steph de nos p'tits plaisirs 21/09/2018 13:13
Emmanuelle 21/09/2018 13:47
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guy59600 20/09/2018 19:37
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Chaud devant ,je cuisine 20/09/2018 12:02
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