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Roulés de poulet au fromage et jambon de Parme, sauce crémeuse aux champignons

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Roulés de poulet au fromage et jambon de Parme, sauce crémeuse aux champignons

 

Pour cette recette, vous ne verrez pas les ingrédients de la sauce en photo, car au départ, je n'avais pas prévu de cuire mes roulés de poulet en sauce...                                                 

Et puis je me suis souvenue de la recette de sauce crémeuse aux champignons de Malika, et je n'ai pas résisté à l'envie de l'associer à ce plat..

Les roulés à la viande, on aime beaucoup ça, d'ailleurs je vous avais déjà proposé des roulés de dinde à la pancetta et Leerdammer, qui étaient très gourmands, ainsi que roulés de veau farcis au jambon, mozzarella, tomates confites et râpé de légumes, qui lui était un plat beaucoup plus léger.

N'hésitez pas à remplacer les ingrédients qui garnissent les filets de poulet, mais gardez tout de même une farce avec du goût, pour relever le poulet.

Ce plat m'a été inspirée par le magasine "Gourmand" .

J'ai remplacé le veau par du poulet, et ajouté cette sublime sauce

Vous retrouverez la recette de la sauce de Malika, du blog Cuisine Culinaire ici, bonne balade sur son blog.

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 24 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-3 fins filets de poulet

-3 tranches de jambon de Parme

-35 g de ricotta

-1 c. à café d'huile d'olive

-sel et poivre

Pour la sauce :

-150 g de champignons de Paris surgélés

-240 g de crème semi-épaisse à 4% de MG

-30 g de parmesan

-1 échalote

-50 ml d'eau + 1 c. à café de fond de veau

-1 c. à café d'huile d'olive

-sel et poivre.

-herbes fraîches (je n'en avais plus)

-2 gousses d'ail (je n'en ai as mis)

Préparation

Tartinez les filets de poulet de ricotta, salez et poivrez, puis déposez dessus une tranche de jambon de Parme, dégraissée ou pas.

Roulez les filets de poulet, et maintenez-les fermés avec 2 cure-dents.

Dans une poêle, faites chauffer 1 c. à café d'huile d'olive, et faites-y dorer les filets de poulet roulés, pendant 5 min, en les retournant régulièrement.

Épluchez et émincez l'échalote

Retirez les roulés de poulet, et réservez-les au chaud.

Versez la 2ème c. à café d'huile d'olive dans la même sauteuse, et faites-y cuire l'échalote émincée, pendant environ 2 à 3 min.

Ajoutez les champignons de Paris surgelés, salez et poivrez, puis poursuivez la cuisson pendant 5 à 6 min, jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de jus de cuisson.

Mélangez la crème semi-épaisse avec le parmesan et le bouillon de volaille, et versez dans la sauteuse contenant les champignons.

Remettez les roulés de poulet dans la sauteuse avec les champignons à la crème, et poursuivez la cuisson pendant encore 10 min, avec un couvercle, en retournant les roulés de poulet régulièrement, pour une cuisson homogène.

Goûtez la sauce, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Bon appétit.

Astuces : 

  • J'ai accompagné ce plat avec des pâtes fraîches pour les garçons, et d'haricots verts pour moi.
  • Ne salez pas trop ce plat, le jambon de Parme et le parmesan le sont déjà.
Roulés de poulet au fromage et jambon de Parme, sauce crémeuse aux champignons
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A bientôt

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I
J'aime aussi beaucoup cette recette. De la crème et des champignons c'est un délice pour mes papilles. Bisous
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E
Merci Isabelle avec le fromage c'est très gourmand :-) Bonne journée, bisous
L
une belle assiette généreuse qui a dû vous régaler ! bonne journée bises
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E
Oui !! merci Lolo, un plaisir à déguster, bon lundi, bisous
S
coucou Emma,
Un régal ton assiette on adore le poulet a la maison et présenté ainsi c'est très appétissant et j'imagine le fromage fondant.
bisous et bon début de semaine <3
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E
Merci Samar, on s'est simplement régalés, la crème était vraiment très bonne et accompagnait bien les blancs de poulet. Bonne journée, bisous <3
M
Ohh Manue, tu improvises si bien ! Regardes moi cette jolie présentation !
Eh bien je vais, à mon tour, m'inspirer de ta recette, comme ça nous bouclerons la bouche haha
Je te jure, durant tout ce temps que je fais cette sauce, j'ai jamais pensé à rouler le poulet de cette façon. Merci pour l'idée !
Allez, je mets ta recette de côté pour la faire. Merci pour ce joli clin d'oeil. C'est gentil.
Bisous Manue. Bon samedi!
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E
Merci Malika, tu nous as régalé avec ta recette de sauce crémeuse, c'était un vrai plaisir. Fais attention que je ne m'inspire à nouveau de ta recette, et ça risque de ne pas en finir ;-)
Très bonne soirée, bisous.
L
Miam miam
Bises
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E
Merci Christelle, bonne soirée, bisous
M
Je la refaire
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E
Merci Jacqueline, bonne soirée :-)
G
il est beau et bon ce plat!
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E
Merci Gridelle :-) Bonne journée
K
Superbe recette qui me plait bien !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine.Bisous
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E
Merci Beaucoup, passe un bon week-end, bisous
S
coucou Manue
une belle version de roule un plat facile mais surtout savoureux
bisous <3
Répondre
E
Merci Samar, c'était vraiment très très bon, à refaire sans hésitation, bisous
G
joli roule et excellente sauce
une bonne soirée gros bisous
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E
Merci beaucoup Guy, je te souhaite un bon week-end, gros bisous
G
Bon inutile de te dire que moi je garderais le veau bien évidemment ! Effectivement avec la sauce de malika vous avez du faire un super repas ! elle a des photos qui nous fait saliver même si on aime pas les ingrédients ! Tu as eu là une idée de génie pour tes roulés ! bravo emmanuelle ! gros bisous
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E
Merci Claudine, c'est vrai que n'aime pas le poulet. La sauce de Malika est excellente, nous nous sommes régalé !! Bonne soirée, gros bisous
R
Dés que la canicule s'arrête, je fonce ! c'est trop bon...bisous
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E
Merci Rita, on s'est régalé, bonne soirée, bisous
M
Je suis sûre que j'adorerais!
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E
Merci, c'est très gentil, bonne soirée
L
hum, une belle recette qui fait bien envie !
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E
Merci Lolo, bonne soirée
M
une belle recette bizzzzzzz
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E
Merci Mamimijane, bonne soirée, bisous
M
Belle recette ;
bisous * Nicole
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E
Merci Nicole, bonne journée, bisous
C
Recette très unique. Elle me donne envie de la cuisiner. Merci pour le partage et bon courage à toi.
Répondre
E
Merci, bonne journée
S
tres beaux roules de poulet-fromage avec cette sauce bien gourmande
Répondre
E
Merci Sandra, bonne journée
C
Un plat savoureux mon mari est aux champignons je dis ça je dis rien hi hi hi
Bisous
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E
Ohh la chance !!! merci Françoise, bonne journée, bisous
D
coucou,manue,ce doit etre succulent/bonne journee/bizzzzz domi
Répondre
E
Merci Domi, c'est très bon :-) bisous et bonne journée
L
quelle belle recette gourmande, bisous
Répondre
E
Merci Marie, bisous