/image%2F1261798%2F20210428%2Fob_2046e0_image-1261798-20210216-ob-b1d581-ob-19.jpg)
Je voulais y ajouter un légumes, autre chose que des tomates ou seulement des champignons.... et là je trouve une magnifique aubergine, tout brillante et ferme. Bon ok, j'en fait un peu beaucoup, mais j'étais franchement ravie de pouvoir enfin cuisiner de l'aubergine. C'est un légume avec un goût fin et parfumé. L'aubergine se prête à beaucoup de cuissons.
Il y a 2 ans, je l'avais cuisinée au four avec du poulet et de la crème parmesan, ainsi qu'en gratin d'aubergine et riz au boeuf.
Ma recette préférée, reste l'aubergine pizza, un pur délice si vous aimez les aubergines.
L'aubergine n'apporte que 24 calories pour 100 g, elles est riche en minéreaux, en fibres et vitamines. C'est le légumes parfait pour se faire plaisir tout en faisant attention à sa ligne. Attention toutefois, si vous la cuisinez avec de l'huile, l'aubergine est une véritable éponge, et peut de se fait, devenir très calorique.
Cette recette apporte 157 calories.
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 32 mn
Coût : pas cher
Nombre de personne : 1
Ingrédients
-1 aubergine (270 g)
-4 champignons de Paris frais (90 g)
-4 filets d'anchois (facultatif)
-20 g de vermicelles pour potage (cuisson 2 min)
-10 g de concentré de tomate + 160 g d'eau
- sel et poivre.
Lavez et coupez l'aubergine en petits dés.
Coupez les pieds des champignons, lavez-les et coupez-les en lamelles.
Épongez et coupez les filets d'anchois en morceaux.
Déposez les morceaux d'aubergine, les champignons et les morceaux de filets d'anchois dans une sauteuse et faites cuire à sec pendant environ 29 min, en mélangeant régulièrement.
Délayez le concentré de tomate dans l'eau, ajoutez-le dans la sauteuse, ajoutez les pâtes , couvrez et poursuivrez la cuisson pendant 3 min.
Bon appétit.
Astuces
aubergine, pâtes, pâtes aux légumes, recette légère, champignons, pâtes aux champignons, recette light, légume de saison, cuisine de saison
#aubergine #pates #patelegumes #recettelegere #champignons #patechampignons #recettelight #legumedesaison #cuisinedesaison
Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.
Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog, et si vous réalisez une de mes recette, n'hésitez pas à la prendre en photo, puis prévenez moi par "contact" en haut à droite, que je puisse vous mettre à l'honneur :-)
A bientôt.
/image%2F1261798%2F20141015%2Fob_94d7fe_riz-basmati-a-la-courgette-parmesan-et.JPG)
/image%2F1261798%2F20180726%2Fob_c82de0_compotee-de-courgettes-aux-tomates-1.JPG)
/image%2F1261798%2F20160312%2Fob_41dd6e_courgette-pizza-light-10.JPG)
/image%2F1261798%2F20160324%2Fob_281d76_augbergine-pizza-light-7.JPG)
genevieve mantaux 16/05/2018 18:22
Emmanuelle 16/05/2018 18:37
Sandra 16/05/2018 17:58
Emmanuelle 16/05/2018 18:37
Lolo 14/05/2018 08:51
Emmanuelle 14/05/2018 13:08
Carine 13/05/2018 16:47
Emmanuelle 14/05/2018 13:07
lolo 12/05/2018 12:16
Emmanuelle 12/05/2018 13:31
gut 12/05/2018 09:41
Emmanuelle 12/05/2018 13:30
Michèle 12/05/2018 07:18
Emmanuelle 12/05/2018 13:23
samar 12/05/2018 02:24
Emmanuelle 12/05/2018 13:22
zika 11/05/2018 22:53
Emmanuelle 12/05/2018 13:20
greffe de cheveux 11/05/2018 22:29
Emmanuelle 12/05/2018 13:18
guy59600 11/05/2018 22:17
Emmanuelle 12/05/2018 13:18
la nonna 11/05/2018 21:01
Emmanuelle 12/05/2018 13:11
Chaud devant ,je cuisine 11/05/2018 20:48
Emmanuelle 12/05/2018 13:10
La cuisine de poupoule 11/05/2018 20:18
Emmanuelle 11/05/2018 20:28
mamimijane 11/05/2018 20:16
Emmanuelle 11/05/2018 20:28
doto 11/05/2018 19:38
Emmanuelle 11/05/2018 20:27