Brochettes de crevette et pomme marinées

Avec ce beau et doux soleil, les envies de brochettes sont de nouveau au rendez-vous !! 

En regardant ces belles crevettes chez le poissonnier, l'idée d'un apéro s'est imposée. Il faisait beau, autant profiter du jardin de mes beaux-parents ;-) 

Pour se faire plaisir, peu d'ingrédients, une petite marinade, et quelques minutes de cuisson.

J'avais déjà préparé des mini brochettes de crevette au bacon et tomates que nous avions beaucoup apprécié, ainsi que des crevettes en croûte de chapelure au parmesan.

J'avais envie de changer, de quelque chose d'un peu acidulé, mais peu sucré, car le sucré-salé ne fait pas parti de notre alimentation, ou très peu.

La pomme Granny smith apporte ce côté acidulé, sans être trop sucrée.

Le sésame, donne un petit plus croquant très sympa, que vous pouvez remplacer par des graines de pavot ou autres.

J'ai choisi de l'huile de noix, mais utilisez celle de votre choix si vous n'en avez pas, de préférence une huile qui ne soit pas neutre, comme de l'huile d'olive par exemple.

Si comme moi, vous aimez un peu, beaucoup, passionnément les crevettes, voici un lien pour retrouver mes recettes cuisinées avec des crevettes :-)

Temps de préparation :15 min

Temps de cuisson : 2 min

Temps de marinade : 1 h minimum

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de brochettes : 10

Ingrédients

-10 crevettes roses

-1 pomme granny smith 

-1 gousse d'ail

-2 c. à café de sauce Teriyaki (ou sauce soja avec un peu de miel)

-1/2 c. à café de paprika

-40 g d'huile de noix

-persil plat

-graines de sésame

-sel et poivre

Préparation

Décortiquez les crevettes en leur laissant la queue, ouvrez-leur le dos et retirez le boyau noir, réservez au frais.

Épluchez, dégermez et coupez la gousse d'ail en morceaux.

Épluchez la pommes et coupez 10 cubes.

Lavez et séchez le persil.

Dans un plat, versez l'huile et la sauce Teriyaki, ajoutez l'ail, le persil, le paprika,le sel et poivre mélangez.

Ajoutez les cubes de pommes et enrobez les bien, puis ajoutez les crevettes en les enrobant de marinade également.

Filmez le plat et laissez-le au frais pour 1 heure minimum.

Égouttez les crevettes et morceaux de pomme dans une passoire.

Sur une petite brochette de bois, piquez la crevette côté tête, piquez un cube de pomme, et piquez la crevette au niveau de la queue.

Versez les graines de sésame dans une assiette, et roulez-y les brochettes.

Faites de même pour chaque crevette.

Chauffez une poêle, et faites-y cuite les crevettes 1 min sur chaque face.

Bon appétit.

Astuces 

• J'ai choisi la pomme granny smith pour son goût acidulé et son croquant qui contrastait bien avec la crevette.
• La pomme reste crue du fait d'une cuisson rapide, mais c'est l'effet que je voulais obtenir.
• N'hésitez pas à remplacer le sésame par des graines de pavot, du gomasio...
• Le reste de la pomme a servi à agrémenter une salade.
• Vous pouvez cuire ces brochettes au gril, barbecue ou plancha.

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