Potatoes à l'ail et au thym, à la plancha

Recette remontée, en attendant mon retour de vacances 

Nous avons passé notre dernière semaine de vacances dans le Nord, dans un petit camping très sympa. Il y avait peu de locations, la plupart des mobil-home étant ceux de propriétaires. ces gens m'ont rappelé de doux souvenirs de politesse. Je m'explique : je suis ch'ti, et mes grands-parents mineurs vivaient dans les corons où tout le monde se connaissait et savait qui était la fille ou petite-fille de. Et surtout, tout le monde se disait "bonjour", et là au camping j'ai retrouvé cela, ces "bonjour" avec un sourire !! Cette semaine m'a fait un bien fou, nous avons fait de très belles visites et mon chéri m'a même fait monter sur l'un des plus haut terrils jumeaux du Pas de calais, à 180 mètres.Tout ça pour vous dire que j'étais chez moi et que j'avais envie de frites !!!  Avant de nous renseigner où trouver une vraie baraque à frites cuites au blanc de bœuf, j'ai donc préparé ces potatoes à la plancha, histoire de faire patienter mes papilles. L'année dernière, je les avait déjà tester aux épices potatoes, et quelques années plus tôt au four.

• Temps de préparation : 5 min
• Temps de cuisson : 60 min
• Temps de repos : 2 heures minimum
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 6 pommes de terre (500 g)
• 5 gousses d'ail
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• branches de thym
• échalote semoule
• sel et poivre.

Préparation

1. Brossez les pommes de terre sous l'eau, puis faites les cuire à l'eau pendant 30 min.
2. Laissez-les refroidir dans l'eau pendant 1 heure.
3. Pelez les pommes de terre et coupez-les comme des potatoes.
4. Mélangez les potatoes avec l'huile d’olive, le thym, l'échalote semoule et les gousses d'ail non pelées et écrasées. Gardez au frais pendant au moins 2 heures.
5. Chauffez la plancha à 160°, posez les potatoes sur le grill plancha complètement ouvert, recouvert papier sulfurisé, et laisser cuire pendant environ 20 min, en les retournant 1 fois.
6. Mettez tous les potatoes sur la même plaque, fermez la plancha en grill, et poursuivez la cuisson pendant encore environ 15 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• J'ai cuit et laissé mariner mes pommes de terre le matin, et nous les avons cuites et manger le soir.
• Le temps de cuisson à l'eau des pommes de terre dépend de leur grosseur.
• Nous avons accompagné ces potatoes d'un cœur de filet de bœuf et d'une sauce au poivre.

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