750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

salade de primeurs à la bresaola

 salade, salade composée, bresaola, asperges, courgette, carotte, framboises, repas froid
salade de primeurs à la bresaola

Je suis à nouveau en mode salades, nous ne nous en lassons pas à la maison. A l'origine, les carottes devaient être cuites, mais M. Pouah n'aimant pas les légumes cuits, je les ai gardées crues. Si vous aimez les salades composée de fruits, testez cette salade de pastèque à la feta, aux tomates, avocat et fraises qui nous avait beaucoup plu.

Recette trouvé sur le site cuisine actuelle

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 12 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 8 asperges vertes
  • 90 g de courgette
  • 70 g de carottes nouvelles 
  • mélange de salade
  • 16 tomates séchées congelées
  • 18 framboises
  • 6 radis
  • 4 tranches de bresaola
  • 60 g de feta
  • vinaigrette : 3 c. à soupe d'huile de colza, 1 .5 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc, échalote, sel et poivre.

Préparation 

  1. Pelez l'échalote et émincez-la finement.
  2. Dans un bol, mélangez l'huile de colza et le vinaigre balsamique, salez et poivrez, puis ajoutez l'échalote.
  3. Lavez et séchez les asperges, coupez le bout des tiges et retirez les feuilles.
  4. Faites cuire les asperges 2 min + 10 min de préchauffage avec M. Cuisine. Laissez-les refroidir.
  5. Pelez, rincez les carottes, séchez-les et râpez-les.
  6. Lavez la courgette et faites-en des spaghettis à l'aide d'un taille légumes ou des bandes à l'aide d'un économe, puis faites les cuire 1 min 30 dans l'eau bouillante. Egouttez-les, puis passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Séchez-les bien avec du papier absorbant.
  7. Coupez les radis en fines rondelles.
  8. Coupez les asperges en tronçons, réservez les pointes.
  9. Rincez rapidement les framboises et séchez-les délicatement.
  10. Mélangez les légumes, posez les têtes d'asperge.
  11. Ecrasez la feta et ajoutez au dessus de la salade.
  12. Déposez les framboises, roulez les tranches de bresaola, posez-les dans les assiettes.
  13. Versez la vinaigrette, et dégustez.

Bon appétit.

  • Astuces : 
  • Je prépare toujours ma vinaigrette en premier, pour que l'échalote soit cuite par le vinaigre.
  • Pour gagner du temps, cuisez vos asperges la veille pour le repas du midi ou le matin pour le repas du soir.
salade de primeurs à la bresaola
salade de primeurs à la bresaolasalade de primeurs à la bresaola
salade de primeurs à la bresaolasalade de primeurs à la bresaola
salade de primeurs à la bresaolasalade de primeurs à la bresaola
salade de primeurs à la bresaola
salade de primeurs à la bresaolasalade de primeurs à la bresaola
salade de primeurs à la bresaolasalade de primeurs à la bresaola
salade de primeurs à la bresaola
salade de primeurs à la bresaola
salade de primeurs à la bresaola
salade de primeurs à la bresaola
salade de primeurs à la bresaola

 salade, salade composée, bresaolaasperges, courgette, carotteframboisesrepas froid

#salade #saladecomposee #brsaola #asperges #courgette #carotte #framboises

Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.

Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

ecureuilbleu 20/06/2021 22:34

Bonsoir Manue. Ta salade me plait bien. J'achèterai les ingrédients qui me manquent. Bisous

thithoad 15/06/2021 21:39

une belle salade!!
bonne soirée

guy59620 15/06/2021 15:13

une jolie salade bien colorée et pleine de bons ingrédients
excellent après-midi gros bious

Emmanuelle 15/06/2021 19:07

Merci beaucoup Guy. Bonne soirée et gros bisous

jacre 15/06/2021 14:37

génial ce genre de salade...bises et bonne journée

Emmanuelle 15/06/2021 19:06

Merci beaucoup, bonne soirée. Bisous

nicole 15/06/2021 14:24

Ce genre d'assiette me plaît beaucoup ; on fait toutes preuve d'inventivité avec cette chaleur !
bel après-midi ; bisous / Nicole

Emmanuelle 15/06/2021 19:06

Merci Nicole, c'est vrai que l'on lâcher notre imagination en composant une salade. Bonne soirée, bisous

LespetitsplatsdeBéa 15/06/2021 13:28

Bonne composition moi aussi je suis en mode salade parfait avec ces chaleurs bonne journée

Emmanuelle 15/06/2021 19:04

Merci Béa, ça fait du bien de manger frais. Bisous

Yolande 15/06/2021 10:03

une belle et délicieuse salade.. bien appétissante.. miammmm

Emmanuelle 15/06/2021 19:04

Merci beaucoup Yolande. Bonne soirée

La cuisine de Poupoule (Christelle) 15/06/2021 09:49

Moi aussi je suis en mode salade avec cette chaleur. Une très belle idée ta salade
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 15/06/2021 19:03

J'ai chez toi, elle donne envie aussi ta salade. Bonne soirée, bisous

Marie 15/06/2021 09:30

Une belle et bonne salade

Emmanuelle 15/06/2021 19:03

Merci Marie, bonne soirée

Marie Jeanne 85 15/06/2021 07:26

Super !!! Une salade , repas complet . Forcement avec plus de 30 degrés , c'est le plat par excellence
Belle journée à toi et des énormes bisous sur les 2 joues

Emmanuelle 15/06/2021 19:02

Merci Marie-Jeanne, il faut ruser pour se faire plaisir à table avec cette chaleur. Passe un bonne soirée, je t'embrasse bien fort