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Côtes de porc marinées sauce piquante, à la plancha

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Côtes de porc marinées sauce piquante, à la plancha

Qui dit beau temps, dit plancha. Chez nous on adore, la cuisson se fait juste avec un peu de surveillance, et elle reste saine. Et puis pour moi, c'est la cuisine des vacances, des week-end où l'on prend le temps de prendre le temps. Les côtes de porc sont parfaites pour la cuisson à la plancha, elles restent moelleuses grâce à leur part de gras, comme ces côtes de porc marinées à la plancha, ou ces côtes de porc marinées au ketchup que j'avais cuisiné l'année dernières lors de nos vacances à Annecy.

  • Temps de préparation : 5 min 
  • Temps de marinade : 2 h 00 minimum
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 2 côtes de porc
  • Ingrédients de la marinade :
  • 20 g d'huile d'olive
  • 2 fleurs de ciboulette, à défaut quelques bruns de ciboulette
  • persil frisé
  • persil plat
  • 1 gousse d'ail
  • 1 grosse c. à soupe de sauce soja sucrée
  • sauce worcester au goût
  • épices cajun au goût
  • origan
  • sel et poivre
  • piment d'Espelette (facultatif).

Préparation 

  1. Dégraissez un peu ou pas les côtes de porc.
  2. Mélangez tous les ingrédients de la marinade, enduisez-en les côtes de porc sur chaque face et déposez-les dans un plat. Filmer et gardez au frais pour au moins 2 heures.
  3. Chauffez la plancha à 185°, en grill ou à plat,  avec du papier sulfurisé et faites cuire les côtes de porc, pendant 20 à 25 min selon leur épaisseur. 

Bon appétit.

  • Astuces :
  • J'ai laissé mariner mes côtes de porc toute la nuit au réfrigérateur, pour qu'elles soient goûteuses.
  • Attention de bien protéger les abords de la plancha des éjections de gras lors de la cuisson.
Côtes de porc marinées sauce piquante, à la plancha
Côtes de porc marinées sauce piquante, à la planchaCôtes de porc marinées sauce piquante, à la plancha
Côtes de porc marinées sauce piquante, à la plancha
Côtes de porc marinées sauce piquante, à la plancha
Côtes de porc marinées sauce piquante, à la plancha

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A bientôt.

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B
Tu me fais envie à cette heure-ci avec ces côtes de porc, nous aussi on est très plancha dès que les beaux jours sont là ! Bisous
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P
Il n y a pas à dire, la cuisson à la plancha c'est toujours un délice
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E
Oui et tellement pratique !!
J
Je me l'essaierais bien cette petite recette de porc à la plancha . Elles doivent être drôlement bonnes !! Bisous
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E
Merci Josy, c'était un régal. Bisous
G
c'est une belle recette qui met en valeur ces côtes!
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E
Merci Gridelle, bonne fin de journée
M
Hum comme elles me plaisent tes cotes, la viande à l'air moelleuse à souhait..bon mercredi
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E
Merci Mauricette. Bonne journée, bises
G
de jolies cotes et belle marinade encore un superbe temps
une bonne soirée gros bisous
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E
Merci Guy, chez moi aussi il fait très beau, ça fait du bien. Bonne journée et gros bisous
Z
Une belle marinade qu'on pourrait adapter à une autre viande, bisou Emma
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E
Merci Zika, c'est aussi très bon avec du veau. Bonne journée et gros bisous
G
Comme tu as raison ! C'est tellement bon une bonne plancha ! La mienne est assez grande alors parfois j'avoue que pour une seule pièce je fais l'impasse mais dès que je peux faire des légumes avec dessus alors là je me mets au travail ! Une bonne marinade pour ces côtes de porc c'était forcément bon ! merci manue ! gros bisous
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E
Merci Claudine. La mienne est petite et se présente sous forme de grill et peux s'ouvrir en 2, c'est pratique. Comme toi, j'apprécie d'u griller de bons légumes. Bonne soirée et gros bisous
N
La viande doit être bien goûteuse et bien tendre après avoir mariné ainsi ;
bisous / Nicole
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E
Merci Nicole, elles étaient au top ces côtes de porc. Bisous
M
j'aime bien ta recette,
bonne journée bizzzz
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E
Merci Mamimijane. Bonne journée, bisous
L
bien épicée cette viande!!
bonne journée
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E
Merci Annyvone, comme cela que je l'aime. Bonne journée
E
Bonjour Manue. Elles devaient être succulentes ! Bonne journée
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E
Bonjour Brigitte, elles étaient très bonnes. Bisous
Y
j'aime beaucoup ta recette... parfaite oui avec le retour du soleil :)
bizzzzz
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E
Merci Yolande, ça fait du bien de cuisiner à l'extérieur. Bisous
N
Je me serais régalée!! Bises
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E
Merci Nathalie, bisous
D
Oh bonne idée, j'adore
Bisous
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E
Merci Delphine, bonne journée. Bisous
L
Vous avez du vous régaler et j'aurais bien partager votre repas bisous
Répondre
E
C'était très bon, j'aurais partager ma table avec toi avec plaisir. Bisous
L
Une très belle idée de marinades
bonne journée bisous
Répondre
E
Merci Christelle, bonne journée. Bisous
L
Très appétissant!!
bonne journée
Répondre
E
Merci Luna, bonne journée