Côtes de porc marinées au ketchup

Publié le par Emmanuelle

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Côtes de porc marinées au ketchup

 

Habituellement, les côtes de porc au barbecue ou à la plancha, M. Pouah, n'apprécie pas, car il trouve que la cuisson sèche la viande, ce qui n'est pas faux. Par contre, en choisissant une côte de porc dans l'échine qui est plus grasse et une bonne marinade, la viande reste moelleuse. Je vous avais déjà proposé des côtes de porc marinées à la plancha, des côtes de porc premières qui elles aussi étaient restées bien tendre grâce à sa marinade. Récemment lors de nos vacances, avec du ketchup dans la marinade, j'avais beaucoup aimé des travers de porc marinés au ketchup et moutarde. Les photos ne sont vraiment pas top, mais il m'était difficile de faire autrement.

  • Temps de préparation : 2 min
  • Temps de marinade : 12 heures minimum
  • Temps de cuisson : 12 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 2 côte de porc
  • Ingrédients pour la marinade :
  • 2 c. à soupe de ketchup
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de sauce teriyaki
  • 1/2 cube de bouillon de volaille
  • thym
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Préparez la marinade : mélangez tous les ingrédients de la marinade, enduisez-en les côtes de porc, filmez et réservez au frais pendant 12 heures.
  2. Chauffez la plancha en mode grill à 140°, déposez-y les côtes de porc, fermez et laissez cuire pendant 5 min.
  3. Augmentez la chaleur du grill à 185°, poursuivez la cuisson pendant 7 min, en les retournant en cours de cuisson.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Préférez des côtes de porc dans l'échine, elles seront moins sèches après cuisson.
  • Attention ces côtes de porc dans l'échine sont plus grasses, et ça risque de produire des projections de gras à l'ouverture du grill.
  • En fin de cuisson, vous pouvez saupoudrer les côtes de porc d'épices de votre choix.
Côtes de porc marinées au ketchupCôtes de porc marinées au ketchup
Côtes de porc marinées au ketchup
Côtes de porc marinées au ketchup
Côtes de porc marinées au ketchup

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Commenter cet article

patricia cuisine 07/09/2019 18:52

hummm superbe marinade, merci ma belle bisous bon we

Emmanuelle 07/09/2019 19:34

Merci Patricia, bon week-end à toi aussi. Bsous

Brigitte / Les filles à table 06/09/2019 16:25

Les viandes marinées au barbecue ou à la planche sont toujours excellentes, et j'aime bien ta marinade qui doit parfaitement s'accorder à la viande de porc. Bisous

Emmanuelle 06/09/2019 19:23

Merci Brigitte, en tout nous avons beaucoup aimé, malgré que nous ne mangeons pas de ketchup, seul notre gourmand de sucre en mange. Bisous et bonne soirée.

kekeli 06/09/2019 04:24

Jamais tenté au ketchup, je garde l'idée !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Emmanuelle 06/09/2019 08:25

Merci Kekeli, ça dépanne bien lorsque l'on a pas grand chose sous la main. Bonne journée, bisous

écureuil bleu 05/09/2019 21:26

Bonsoir Emmanuelle. Merci pour cette recette qui me tente. Bisous

Emmanuelle 06/09/2019 08:24

Bonjour Brigitte, je partage cette recette avec plaisir. Bonne journée, bisous

Michèle 05/09/2019 19:20

Je me serais régalée! Bisous

Emmanuelle 05/09/2019 19:49

Merci Michèle, Bonne soirée. Bisous

Kalypso 05/09/2019 17:19

Monsieur Pouah n'aime pas ça??? Je ne suis pas trop surprise que Monsieur Beurkkkk!! n'apprécie pas non plus. Lol

Emmanuelle 05/09/2019 18:57

Tu me fais rire !! Avec cette marinade, j'ai réussi à lui faire aimer, ouf !!!!

zika 05/09/2019 16:46

Une belle idée cette marinade pour une viande, bisou Emma

Emmanuelle 05/09/2019 18:55

Merci Zika, ça ne doit pas être mal non plus avec du veau. Bonne soirée et gros bisous

Messergaster 05/09/2019 15:29

Recette pratique pour finir un fond de bocal ;)

Emmanuelle 05/09/2019 18:54

J'en ai rarement à la maison, il n'y a que notre gourmand qui en mange, mais je lui en ai piqué un peu !!

Miss Gleni 05/09/2019 12:56

Belle marinade qui rend la côte plus originale.
Bisous - Nicole

Emmanuelle 05/09/2019 13:12

Merci Nicole, bisous

guy59600 05/09/2019 11:45

de belles cotes et belle marinade et une sauce que je découvre cette sauce teriyaki ici temps moyen
excellente journée gros bisous

Emmanuelle 05/09/2019 12:39

Merci Guy, j'aime bien cette sauce Chez moi c'est tout gris et il fait froid Bonne journée et gros bisous

Isabelle 05/09/2019 11:31

Chouette idée cette marinade

Emmanuelle 05/09/2019 11:40

Merci Isabelle, bisous

sotis 05/09/2019 11:20

ohoh très sympa cette marinade!!!! bisous

Emmanuelle 05/09/2019 11:39

Merci Sotis, je n'avais pas grand chose sous a main, et pourtant nous nous sommes régalés. Bisous

mamimijane 05/09/2019 10:14

c'est vrai que la marinade les rend moelleuse,
bonne journée bizzzz

Emmanuelle 05/09/2019 10:59

Oui, la viande reste plus tendre. Bisous

marie 05/09/2019 08:30

tu as choisi le bon morceau, pour la plancha, et je me serai régalé

Emmanuelle 05/09/2019 10:58

Merci Marie, nous nous sommes régalés. Bisous

Assia 05/09/2019 08:26

Je te souhaite un bon mercredi. Bisous

Emmanuelle 05/09/2019 10:58

Merci Assia, bonne journée. Bisous

delphine 05/09/2019 07:24

Oh la la c'est sur mes fils vont adorer
Bisous

Emmanuelle 05/09/2019 08:18

Super !! Bonne journée, bisous

LespetitsplatsdeBéa 05/09/2019 07:17

Cette marinade doit faire son effet pour ces côtés bien grillées un régal à coup sûr bisous

Emmanuelle 05/09/2019 08:18

Merci Béa, c'était délicieux. Bonne journée, bisous

La cuisine de poupoule 05/09/2019 07:06

J'adore ces marinades c'est trop bon avec des bonne côte du boucher
Bonne journée bisous

Emmanuelle 05/09/2019 08:17

Merci Christelle, ça change un peu, c'est sympa. Bonne journée, bsous