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Gâteau aux fraises et son coulis de fraises

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Gâteau aux fraises et son coulis de fraises

Ce week-end je recevais de la famille, et je ne me voyais pas clôturer le repas sans un dessert sucré. Je n'aime pas trop pâtisser, aussi il me fallait trouver une recette simple et bonne. Comme c'est la saison des fraises, autant en profiter pour réaliser un bon dessert. Mon entrée étant assez longue à préparer, il me fallait trouver un dessert que je puisse préparer la veille. Le gâteau aux fraises de Christelle était parfait. J'ai modifié la quantité d'ingrédients car mon moule mesurait 24 cm de diamètre au lieu des 22 de celui de Christelle. Pour ce gâteau, j'ai choisi des fraises mara des bois, elles sont bien parfumées et petites, ainsi je n'ai eu qu'à les couper en 2 pour les enfoncer dans la pâte. Si vous cherchez un dessert léger et qui puisse se préparer à l'avance, je vous propose ces panna cotta au lait d'amande et fraises, ou plus gourmand, des tartelettes de meringue aux fraises. En tout cas, la recette de ma copine Christelle, du blog La cuisine de Poupoule, a régalé notre tablée. Retrouvez sa recette ici, bonne balade sur son joli blog.

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 6 à 8 
  • Ingrédients pour le gâteau :
  • 300 g de fraises
  • 100 g de farine + 1 c. à soupe pour le moule 
  • 100 g de beurre doux + 10 g pour le moule
  • 80 g de sucre
  • 20 g de sucre vanillé maison
  • 3 petits œufs
  • 80 g de poudre d'amande
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 bonne pincée de sel (pas mis)
  • Ingrédients pour le coulis :
  • 300 g de fraises
  • 50 g de sucre glace
  • 20 g de jus bio multi-fruits

Préparation

  1. Préparez le gâteau :
  2. Chauffez le four th.6 à 180°.
  3. Passez les fraises sous l'eau, séchez-les délicatement, puis équeutez-les.
  4. Faites fondre le beurre au micro-ondes.
  5. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amande, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique.
  6. Ajoutez le beurre fondu en plusieurs fois, mélangez bien.
  7. Graissez le moule, faites adhérer la c. à soupe de farine sur le beurre et retirez le surplus.
  8. Coupez les fraises pour obtenir des morceaux de taille à peu près identique.
  9. Versez la pâte dans le moule, ajoutez les morceaux de fraises en les enfonçant dans la pâte.
  10. Enfournez pour 30 min.
  11. Laissez refroidir avant de démouler.
  12. Préparez le coulis :
  13. Passez les fraises sous l'eau, séchez-les, équeutez-les, puis coupez-les en morceaux.
  14. Mixez les morceaux de fraises, le jus multi-fruits et le sucre glace.
  15. Passez le coulis dans une passoire à fine grille, en écrasant avec une petite cuillère, pour récupérer le plus de jus et enlever les graines.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Préférez une fraise de bonne qualité pour bien parfumer le gâteau.
  • Si les gaines des fraises ne vous dérange pas, inutile dans ce cas de passer le coulis dans une passoire.
  • J'ai conservé ce gâteau dans de l'aluminium jusqu'au lendemain.

 

 

Gâteau aux fraises et son coulis de fraisesGâteau aux fraises et son coulis de fraises
Gâteau aux fraises et son coulis de fraises
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Gâteau aux fraises et son coulis de fraises
Gâteau aux fraises et son coulis de fraises
Gâteau aux fraises et son coulis de fraises

 

Avec cette recette, je participe au jeu,  tests de recettes entre blogueurs, organisé par Sonia. J'ai choisi le thème des fraises pour ce mois de mai.

#gateau #dessert #fraises #patisserie #fruitsrouges

 gâteau, dessert, pâtisseriefraises, fruits rouges 

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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S
Oh miam comme ce doit etre delicieux
Répondre
E
Ça l'était :-) Bonne soirée
D
coucou manue.....un delice ton gateauet avec le coulis....ohlala!.une tuerie...merci beaucoup pour ton accueil et ton delicieux repas....bonne nuit bizzzzzzzz domi
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E
Merci Domi, nous étions vraiment content de vous recevoir, quelle bonne journée ensemble !! Gros bisous
R
Tes fraises ont l'air mega gourmandes ,lol , je les aurais dévoré avant de finir la recette hahahhaha.
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E
Bon, ok j'avoue, j'en avais 3 barquettes et j'en ai mangé quelques unes.. juste pour être sûre qu'elles soient bonnes ;-) Bisous
M
Très sympathique ton gâteau!! Bisous
Répondre
E
Merci Michèle. Bonne journée, bisous
V
Humm avec la saison des fraises y à de quoi réaliser de superbes et délicieux gâteaux !
Bonne journée
Bisous
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E
Merci Vanni, c'est tellement bon ces petits fruits rouges !! Bonne journée, bisous
S
il est superbe ce gateau et pour une double gourmandise accompagné de coulis de fraise c'est parfait :)
bisous Manue
Répondre
E
Merci Samar, le coulis ajoute une petite note très agréable. Bonne journée, bisous <3
G
très jolie gâteau et excellent fruit
une bonne soirée gros bisous
Répondre
E
Merci Guy, je te souhaite une très bonne journée (avec un peu de soleil ?) gros bisous
U
coucou c'est une bonne idée un gâteau avec des fraises, ça donne envie de me lancer :D bisous
Répondre
E
Merci Isabelle, tu peux essayer, c'est très bon. Bonne journée, bisous
L
Un bon gâteau aux fraises que tu nous proposes pour ce défi. Très bon choix
Bises
Sonia
Répondre
E
Merci Sonia, bonne soirée Bisous
G
Et après une bonne truffade ce gâteau aux fraises ! Voilà comment on fait un festin ! j'adore ! merci manue ! gros bisous
Répondre
E
Ha ha, non !! Nous n'avons manger après la truffade !! Le jour de ce dessert à terminé un repas plus léger, avec des coquilles Saint-Jacques façon belle-maman et des gratins de l'océan Bonne soirée et gros bisous
M
un joli gâteau bien gourmand,
bonne fin de journée bizzzz
Répondre
E
Merci Mamimijane, c'est tellement bon les fraises Bonne soirée, bisous
L
Merci il est très réussi
Bonne journée bisous
Répondre
E
Merci à toi, il était très bon !! Bisous
L
Une belle réalisation gourmande !
Répondre
E
Merci Lou, bonne journée, bises
Z
Magnifique ton clafoutis, je t'en prendrais la part du dessus, bisou Emma.
Répondre
E
J'airai bien aimé t'en ^proposer, mais il n'a pas fait long feu ;-) Bonne journée et gros bisous
É
Bonjour Emmanuelle. Ton gâteau aux fraises devait être délicieux. Tu as raison c'est un "gâteau invisible" que j'ai présenté et pas "magique". J'ai corrigé. Bonne journée et bisous
Répondre
E
Merci, il était tellement bon qu'il n'en ai pas resté une miette ;-) Bonne journée, bisous
S
il me plait bien ce gâteau, je met rarement des fraises dans un gâteau il faudra que j'y pense!!!! bisous
Répondre
E
Merci Sotis, tu peux essayer, c'est vraiment très bon. Bsous
B
J'aime beaucoup quand les fraises cuisent dans un gâteau leur saveur est complètement différente bisou
Répondre
E
Oui c'est surprenant , nous aimons beaucoup aussi. Bonne journée, bisous