J'avais très envie de réaliser moi-même mes cuisses de canard confites, et maintenant grâce à Carmen c'est chose faite. J'ai commencé en ne cuisant que 2 cuisses, pour tester. La prochaine fois, j'en cuisinerais plusieurs que je garderai dans la graisse de canard, car franchement c'est très bon. Habituellement, je cuisine les cuisses de canard en sauce, ou en sauce de légumes et aussi une recette que nous adorons à la maison, au miel, carottes et champignons. A l'origine, nous devions déguster ces cuisses de canard avec des pommes de terre sautées à la graisse de canard, mais ce jour là nous avons eu des invités surprise. Mes cuisses de canard ayant marinées la veille, je les ai tout de même cuites et les ai gardé pour le lendemain. Du coup, nous les avons mangé autrement que prévu, je vous dirais cela plus tard. Retrouvez le recette de Carmen, du blog la cuisine d'Isca ici, bonne balade sur don joli blog.
Préparation
Bon appétit.
canard, cuisses, volaille, confit, graisse de canard
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