Gratin de tomates à la cancoillotte

Je profite des dernières tomates de la saison pour me faire plaisir avec ce gratin. J'aime autant les tomates cuites que crues. j'avais beaucoup aimé les tomates cuites avec cette chakchouka aux poivrons, tomate et oignon allégée, et crues je les apprécies beaucoup avec ces bruschetta à la roquette et concassé de tomates au balsamique, recette tellement simple et avec peu d'ingrédients. Pour ce gratin de tomates, j'ai utilisé 2 belles tomates de Marmande bien mûres, et j'ai complété avec des tomates bio. Mes tomates ont rendues beaucoup d'eau à la cuisson, ça ne m'a pas dérangé, car j'ai saucé mon plat, mais du coup la cancoillotte était diluée. Si vous préférez ne pas avoir d'eau de cuisson, vous pouvez poêler vos tomates avant de les enfourner, ou comme Annick, de cuisiner ce plat avec des tomates cerise. En tout cas ce gratin m'a vraiment régalé. Retrouvez la recette de Annick ici, bonne balade sur son joli blog L'art d'accompagner les restes.

Cette recette apporte 106 calories (calories données à titre indicatif)

• Temps de préparation : 6 min 
• Temps de cuisson : 25 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1
• Ingrédients : 
• 400 g de tomates (64 calories)
• 40 g de cancoillotte à l'ail (5.5 calories)
• 10 g d'emmental râpé (37 calories)
• 1 c. à café d'herbes de Provence origan 
• piment d'Espelette
• sel.

Préparation 

1. Chauffez le four à 180°, en chaleur tournante.
2. Lavez et essuyez les tomates, retirez les pédoncules, puis coupez-les en tranches épaisses.
3. Dans un plat passant au four, déposez une couche de tomates, saupoudrez d'origan de sel et de piment d'Espelette. Ajoutez un peu de cancoillotte.
4. Recommencez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient dans le plat.
5. Saupoudrez d'emmental râpé, enfournez pour 20 min, puis passez 5 min sous le grill.

Bon appétit.

• Astuces :
• Préférez des tomates charnues et pleine de goût, comme celle de Marmande.
• Ce gratin peut compléter un poisson ou une viande blanche et resté un plat allégé.

Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : les gratins

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois d'octobre

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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