Bruschettas à la roquette et concassé de tomates au balsamique

Publié le par emmanuelle

J'ai servi ces bruschettas lors d'un apéritif dînatoire.

Pour les confectionner, j'ai acheté chez mon boulanger des petits pains façon baguettes tradition.

Vous pouvez griller le pain à l'avance et y déposer les feuilles de roquette, mais le concassé de tomates ne doit être déposé par dessus qu'au dernier moment, sinon le pain va devenir tout mou.

Il faut compter environ une dizaine de feuilles de roquette par tranche de pain.

Vous pouvez proposez à vos invités de l'huile d'olive en mettant un flacon à disposition sur votre table.

Temps de préparation : 15 min

Cuisson : 3 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile                                                                                                                        

Nombre de personnes : 6

Ingrédients :

-12 tranches de pain

-3 tomates

-1 c. à soupe de vinaigre balsamique

-1 sachet de feuilles de roquette

-sel et poivre

Préparation

Faites légèrement griller les tranches de pain et laissez-les refroidir sur une grille.

Lavez les tomates, coupez-les en quartiers, enlevez le trognon et les pépins.

Découpez les tomates en petits morceaux, ajoutez le vinaigre balsamique, le sel e t poivre, mélangez.

Lavez et séchez les feuilles de roquette.

Déposez les feuilles de roquette sur les tranches de pain, ajoutez le concassé de tomates.

Bon appétit.

Bruschettas à la roquette et concassé de tomates au balsamique
Bruschettas à la roquette et concassé de tomates au balsamique

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A bientôt.

Publié dans Apéritif

Commenter cet article

la nonna 17/12/2016 20:46

tout ce que j'aime là

Emmanuelle 18/12/2016 11:00

Merci Marie, bon dimanche bisous

zika 16/12/2016 20:51

Que du bonheur . Bises Emma, bonne soirée.

Emmanuelle 16/12/2016 20:59

Merci Zika <3 bisous

Nadine 16/12/2016 20:15

Bonjour,
Très appétissant. En plus c'est facile à faire.

Merci et bonne journée

Emmanuelle 16/12/2016 20:29

Merci Nadine, bonne soirée :-)

josy 16/12/2016 19:47

Simples et toujours appréciées les bruschettas font généralement l'unanimité. C'est une valeur sûre !!!! big bizzzz

Emmanuelle 16/12/2016 20:28

Oui généralement ça plait bien, bisous Josy, bonne soirée :-)

guy59600 16/12/2016 19:40

de superbes tartines et si tu mets le concassé chaud avant tu vas cuire la salade
très bonne soirée bisous

Emmanuelle 16/12/2016 20:27

Oui , mais il
est froid le concassé, mais c'est vrai que le vinaigre pourrait cuire également la salade, bisous Guy, bonne soirée